老鸭山药汤
“老鸭汤”是传统滋补,民间食疗的汤。“老鸭汤”以其汤鲜味美、秋冬季时“老鸭汤”里加入点山药、莲藕等皆可。可以起到滋阴润燥、调理脾胃等功效。令人常食不腻。不管男女
食材配方
主料:
老鸭
500g山药
100g枸杞
10g辅料:
盐
适量料酒
适量生姜
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.老鸭放入开水锅中焯出血水剁块洗净。
2.鸭肉放入锅中。
3.加入山药。
4.加入葱结和生姜。
5.淋入料酒。
6.插上电源,按“煲汤键”。
7.煲好的汤加入精盐即可。
番茄肉丸山药汤
秋天是进补的季节,可以多吃些山药,它富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,
食材配方
主料:
蒜
2颗香菇肉丸
10个山药
300g番茄
200g辅料:油
适量盐
适量浓缩鸡汁
适量
做法 共11个步骤
1.蒜切末
2.番茄切块
3.淮山药去皮切片
4.香菇肉丸切半
5.热锅冷油爆香蒜末
6.放入番茄翻炒出汤汁
7.加入水煮滚
8.加入山药片
9.加入肉丸
10.加入鸡汁
11.最后加盐调味即可
排骨山药汤
煲汤,我喜欢用电饭锅,清淡好喝的汤很容易炖出来,把肉焯干净,然后所有食材放锅里煮就行了,时间长点,汤更好喝。还有,煮汤要用开水,不要用凉水。
食材配方
主料:
排骨
山药
红枣
草果
盐
葱
姜
料酒
做法 共6个步骤
1.排骨冷水入锅,烧开,撇去浮沫。直到水变清澈,不再产生浮沫。
2.捞出,洗净,备用。
3.山药切滚刀块。
4.电饭锅烧开水,下排骨。
5.下红枣、草果、姜片、料酒,按煲汤键,煮一个半小时。
6.加入山药,再煮半个小时,加盐,加葱花,出锅。
红白二山轻身方山楂山药汤
降脂减肥推荐食材:山楂能健脾胃、消积食,尤其对脂肪有较好的促消化作用。山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸、解脂酶等,其中的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,减轻脂肪堆积。
山楂山药汤原料:鲜山楂120克,山药250克。
调料:湿淀粉30克,鲜汤、盐、香油各适量。
山楂山药汤的做法
1.山楂去核,洗净,切成薄片。
2.山药去皮,洗净,对剖开,斜切成薄片。
3.锅内倒入鲜汤,放入山药片、山楂片烧沸,撇去浮沫。
4.加入香油、盐调味,用湿淀粉勾薄芡即成。
功效:消食化积,活血散瘀,益气养肾,补肺健脾。
为什么山楂不能过多食用
山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
煲一碗冬天的暖身汤--羊肉山药汤
我是属于寒性体质的人,一到冬季就会手脚发凉,如果晚上不烫烫脚的话,有时候一夜都暖不过来。朋友说,寒性体质的人多吃点羊肉会好一些。于是,进入冬季以来,每到周末,就会去市场买上几斤羊肉或者是羊骨头,要么炖着吃、要么包饺子吃、要么煲汤喝。
羊肉山药汤
原料:带肉的羊腿骨(用大梁骨更好哈!)、山药、枸杞。
调料:白芷、高良姜、草果、山奈、桂皮、葱、姜、盐、胡椒粉、黄酒。
羊肉山药汤的做法1.准备好下列的调料这可是一位菏泽的同事告诉我的熬羊汤的料哈,特意的到药店让中药师看过之后买的呢,除了下述调料外,还有桂皮(因为家里有不少,所以没买),另外还有一样,中药师也没看出是啥呢?!
2.带骨的羊腿剁成小块,用清水漂洗几遍后,放入砂锅中,放入除盐和胡椒粉之外的所有调料,一次性的把水加够。
3.大火烧开后,撇去浮沫,用小火慢慢的炖1个小时左右,至汤色发白,放入盐和胡椒粉调味。
4.放入切好的山药再炖10分钟,最后加入枸杞稍微煮一会即可。
特别提示:
1.羊排也可以先焯下水再炖。
2.炖汤的时候,中途不要加水,要一次性的把水加够。
3.盐和胡椒粉要等汤炖好之后再放。
4.炖汤用的山药要选择那种面的山药。
5.枸杞要最后放,稍微一煮就行,否则时间长了就烂了。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
山药鸡汤
材料:鸡胸肉300克,鲜栗子250克,山药200克,姜片、葱段各适量。
调料:盐、料酒、味精、香油各适量。
山药鸡汤的做法
1、将山药去皮,在清水中洗净,切成小块;栗子去外壳后在沸水中氽烫,搓去薄膜。
2、鸡胸肉洗净,在沸水中氽烫,切块,加盐、料酒腌渍30分钟。
3、将山药块、鸡肉块、栗子、姜片和葱段一同入锅,加植物油、盐、味精,加水煮沸,合盖,隔水炖熟。
4、出锅前,滴几滴料酒,淋入香油即可。
功效:养胃健脾,补肾益气。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
枸杞山药汤骨煲
我老公很喜欢喝汤,所以我根据不同季节,换着花样煲汤给他喝! 春天的天气特别的干燥,多喝点滋补的汤水,对大人孩子都很好的! 采用汤骨煲汤很不错的,含有丰富的钙质,
食材配方
主料:
汤骨
650g山药
150g辅料:盐
适量枸杞子
30粒姜
20g香菜
2根做法 共10个步骤
1.汤骨洗净,用清水泡制些许时间,泡除血水。
2.将处理好的汤骨放入洗净的砂锅内,倒入足量清水,加盖,中小火煲制。
3.准备食材:山药、姜、枸杞、香菜。
4.将山药去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,香菜切碎状。
5.待汤煲煮开后,用过滤网撇去浮沫。
6.放入姜片、枸杞子。
7.放入山药,加盖 中小火烧开,转小火煲制一个半小时左右。
8.调入适量盐,拌匀。
9.关火,撒上少许香菜碎。
10.盛入汤碗中,上桌后就可美美享用啦。
香菇山药乌鸡汤
入秋天气干燥,女人都要勤快起来了,不只为了老公和孩子,也要为自己和妈妈煲上一份贴心的“女人烫”! 乌鸡的营养丰富,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。老年人
食材配方
主料:
乌鸡
山药
盐
红枣
干香菇
姜
做法 共9个步骤
1.备好所需要的食材
2.山药洗净切块状,姜切小片备用
3.干香菇用温水泡发对半切开
4.乌鸡切块焯水洗去浮沫
5.电饭锅里面放上乌鸡肉和姜块
6.接着放上山药,红枣和香菇
7.一次性加入足够的清水,入电饭煲中煲一个小时
8.至鸡肉和山药软烂后加盐提味即可
9.非常鲜美的汤
土鸡中含有丰富的蛋白质,蛋白质可以促进人体的生长发育。猪蹄中含有的胶原蛋白,有通乳的作用。山药有助消化、敛虚汗、止泻的功效。
山药土鸡汤
材料:土鸡1只,猪蹄500克,山药100克,姜5克。
调料:盐1小匙。
山药土鸡汤的做法
1、土鸡和猪蹄洗净,剁成块;姜去皮,切片;山药去皮,切滚刀块。
2、油锅烧热,下入鸡块、猪蹄块、姜片翻炒3分钟左右,稍有香味出来且肉质收紧时,倒入电饭煲中,加入热水,以没过材料2厘米为佳,炖煮2小时。
3、山药块加入锅中,盖上盖子再煮10分钟,调入盐即可。
功效:固肾益精,补脾养胃。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
乌鸡汤清爽可口,有补血调经,增强身体功能,贫血,乏力,腰膝酸软,月经不调有一定的疗效
参归乌鸡汤
原料:当归30g,人参10g,枸杞子30g,乌骨鸡500g,橘皮10g。
参归乌鸡汤的做法
1、将乌鸡宰杀去毛洗净,去内脏及头足。
2、当归、人参洗净切片,枸杞子洗净。
3、将上述三种药材包在干净的纱布中,放在鸡的肚子里。
4、将含有中草药的鸡放入炖锅内,加入适量水,与大火炖2.5小时。
5、最后调味后即可食鸡饮汤。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用,有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁,能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用,能为孕妇提供有用的营养成分。
汤在我家和米饭一样重要,吃饭前都要喝一碗汤。有时间就用砂锅煲靓汤,没时间就滚菜汤,如果时间不是很多又想喝汤,还可以用压力锅快速煲汤。 茅根马蹄山药汤,食材为茅根、马蹄、山药、骨头。这四种食材煲汤味道清香甘甜,滋阴补肺,降火减压,生津止渴。茅根味道甘甜,具有除瘀血,去寒热。马蹄,也叫荸荠。味甜,清甜,营养丰富,促进人体新陈代谢,同时促进糖、脂肪、蛋白质的代谢。山药具有助消化,止咳、健脾,降血压、延缓衰老等。
材料:
50克茅根,10个马蹄,600克山药,800克骨头,
茅根马蹄山药汤的做法步骤:
1,食材:茅根50克、马蹄10个、山药600克、骨头800克、盐少许、生姜2片
2,山药去皮,洗净切段。马蹄去皮,洗净沥干水。新鲜的茅根洗净泥沙。
3,煮锅倒入适量的清水,把洗净的骨头倒入锅里,加一片生姜,汆烫去漂浮物,这样煲汤会甘甜,好吃。
4,汆烫好的骨头,捞出放入汤锅里,加适量的饮用水。汤锅可以用砂锅,也可以用压力锅。我用的是玻璃汤锅,可以看得见食材。
5,然后把去皮洗净的马蹄、茅根、生姜一起放入锅里,水要浸没食材。
6,盖上盖子,大火煮沸,改为小火慢炖45分钟。
7,然后把切好的山药,加入,再煲15分钟,山药不要太早放入锅,容易煮烂。山药煮15-20分钟即可。
8,煲好的汤,放盐拌均即可喝,清香甘甜,老少润肺止咳,老少都爱喝。
山药排骨汤是一款很家常汤,排骨有着丰富的优质蛋白质,山药呢,健脾,易消化,和排骨煲在一起,又可去肉腥,增香汤味,同时还有增强免疫力的功效,冬天,给孩子和家人来一碗山药排骨汤,增强体质,抵御寒风侵袭!
煲一锅抵御风寒---山药排骨汤
材料:排骨500g、山药200g、大葱2小段、生姜1片、香葱1根、盐适量、油适量
山药排骨汤的做法
1、排骨入冷水锅,大火煮开,煮两分钟,捞出冲洗干净,沥水。
2、平底锅中放入少量油,将排骨放入煎至有点金黄,出香味,取出。
3、将煎好的排骨和生姜、大葱放入锅中,加入适量热水。
4、盖上锅盖,用压力锅煲汤功能30分钟。
5、将山药去皮后切小段。
6、待烹饪结束,压力释放完后,打开锅盖,放入山药待山药煮面后即可盛出,调入适量盐。撒上香葱。
提示:
1、因为山药太容易熟,所以待排骨煲好后再放入,这样可以吃到整块山药,同时煲汤,山药要选择面的,不要选脆的,这样更好吃。
2、煎排骨一定要用一点点油,煎后的排骨煲汤更香。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
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