食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？因此，栏目特意整理了西蓝花豆腐羹，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：西蓝花100g，内脂豆腐1个，鸡蛋1个，
辅料：：盐5g，生抽2g，水淀粉15g，
西蓝花豆腐羹的做法步骤：
1.食材备好。
2.西蓝花剪下来撕成小朵。
3.豆腐从盒中取出。
4.锅里加适量水烧开下入西蓝花和适量盐烧开。
5.豆腐切成小块煮入锅里。
6.加入少许生抽。
7.水淀粉勾芡一下。
8.加入蛋液搅匀出锅淋几滴香油，美味的西蓝花豆腐羹就做好了。
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西蓝花炒米
食材明细：
主料：：剩米饭适量，西蓝花适量，玉米粒适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
西蓝花炒米的做法步骤：
1.玉米和西蓝花焯水煮熟。
2.火腿肠切丁。
3.锅中放油烧热放入火腿肠稍翻炒。
4.放入米饭。
5.炒至米饭粒粒分明。
6.加盐和生抽拌匀关火。
7.盛出。
西红柿西蓝花
食材明细：
主料：：西蓝花一个，
辅料：：西红柿两个，蒜两瓣，盐适量，淀粉适量，
西红柿西蓝花的做法步骤：
1.备好食材，把西蓝花掰成小朵
2.把西蓝花用淡盐水泡十分钟，然后用清水洗干净，西红柿去皮，切大块，蒜切片
3.先把洗好的西蓝花放到开水里焯水，开水里放少许盐和油，使焯出水的西蓝花更翠绿，时间不要过长，否则西蓝花就会软烂，影响口感，大概在半分钟左右就好
4.起锅烧油，爆香蒜片
5.放西红柿块，加适量盐调味
6.加入西蓝花继续翻炒，会出许多汤汁，，把西蓝花烧至一分钟
7.勾水淀粉收浓汤汁即可
8.出锅，装盘。
上汤西蓝花
食材明细：
主料：：西蓝花半颗，鸡汤适量，火腿半根，皮蛋1个，胡萝卜半根，
辅料：：香油少许，
上汤西蓝花的做法步骤：
1.西蓝花用手掰成小朵后切去根部，然后放在水里洗干净。
2.火腿切成丁，皮蛋去壳后也切成丁。
3.将胡萝卜切成一个个的小圆片，然后在边缘处用刀划出口子，去掉多余部分，做花朵形状。
4.锅中倒入鸡汤，再加些水进去，再倒入西蓝花和胡萝卜片，把它们煮熟。
5.加入皮蛋碎和火腿丁，用铲刀翻拌均匀后尝一下汤的味道，如果觉得太淡，可以再加些盐。
6.出锅前淋上香油即可。
7.成品图
小贴士：
1、挑选胡萝卜时要尽量选粗一些的，这样做出来的花朵形状才更大更好看。
2、喜欢喝原汁原味的汤，也可以不加香油。
山药西蓝花
食材明细：
主料：：山药适量，西兰花适量，
辅料：：盐适量，油适量，
山药西蓝花的做法步骤：
1.山药去皮，洗净，切片。
2.西蓝花洗净，切开。
3.起油锅，炒山药。
4.加入西蓝花，一起炒。
5.加点盐，继续炒。
6.出锅，装盘。
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