食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？以下是小编精心收集整理的小青菜炒皮卷,带给大家。请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：小青菜适量，豆腐皮适量，猪肉适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，
小青菜炒皮卷的做法步骤：
1.原料图。小青菜洗净，猪肉、豆腐皮备用。
2.猪肉切末，加少量料酒和一点蚝油。肉末要淡点，因为等下在青菜里会吸盐，再把肉末搞咸就过了。
3.准备少量淀粉水，取一豆腐皮摊平，把肉末均匀地放在一头。
4.在豆皮的其它地方抹一层水，再尽量卷紧，收口处抹上一层淀粉水。
5.收口朝下摆放。
6.取一平底锅，放一层没过底部的油（平底锅可少放油），放入豆皮卷，小火慢煎至外层金黄。中间用筷子轻轻翻动。
7.煎好的豆皮卷。
8.把煎好的豆皮卷切成小段。
9.起油锅，把豆皮卷小段放入再稍煎，为的是怕中间的肉肉不熟，如果第一次已煎熟，这一步就不用了。
10.第二次煎好的皮卷。这时其实可以吃了，也很不错的。
11.另起油锅，热后下小青菜，快速翻炒，加少量盐和糖。
12.炒至青菜大部分瘪后，加皮卷，再稍炒至青菜熟，加少量蚝油出锅。
小贴士：
炒青菜最好用猪油，地球人都知道，呵……
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清炒小青菜
食材明细：
主料：：小青菜600g，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
清炒小青菜的做法步骤：
1.小青菜洗净备用
2.大蒜切好备用
3.锅入油烧至8成热，把大蒜放进入爆香
4.然后把小青菜放进去快速翻炒几下，加盐和鸡精即可
小贴士：
炒青菜时一定要掌握好火候，还要快速不停的翻炒，不然炒出来的青菜就黄了。
猪肝炒小青菜
食材明细：
主料：：小青菜180克，猪肝170克，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
猪肝炒小青菜的做法步骤：
1.食材：小青菜（已洗净）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.接着，将拌好猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
6.烧锅倒油烧热，下入已洗净的小青菜翻炒翻炒。
7.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
8.最后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味炒匀即成。
新派炝炒小青菜
食材明细：
主料：：小青菜400g，
辅料：：辣椒1个，葱花10g，盐适量，味精适量，
新派炝炒小青菜的做法步骤：
1.小青菜，辣椒，葱花
2.加入油
3.爆香辣椒、葱花
4.加入小青菜翻炒
5.出水后盖锅盖，待出汽15秒打开锅盖
6.加味精翻炒
7.出锅装盘
小贴士：
注意把握火候，不要炒过火候。
青菜炒豆皮的做法
简单的素菜也能吃出美味
材料：
豆皮80克，青椒100克，盐4克，鸡精2克，
青菜炒豆皮的做法的做法步骤：
步骤1，豆皮提前泡上
步骤2，青椒切成小条
步骤3，锅里加入油加入青椒
步骤4，然后快速炒至变色
步骤5，在加入泡好的豆皮
步骤6，不停的翻炒
步骤7，在加入盐
步骤8，炒至豆皮熟
步骤9，炒好后加入鸡精炒匀
步骤10，炒好装盘
小青菜炒北豆腐
食材明细：
主料：：青菜适量，北豆腐适量，
小青菜炒北豆腐的做法步骤：
1.腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。
2.小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。
3.锅内多放些油，放入豆腐，煎到两面金黄，表皮微微褶皱即可。
4.葱姜爆香，放入小青菜翻炒，半分钟即可。
5.半分钟后放入煎好的豆腐，翻炒均匀，调味。
6.出锅前淋上点麻油，色泽更油亮，味道更香。
小贴士：
切记小青菜不能炒得太熟，否则蔫了影响口感和视觉。
花肉青菜炒豆皮
食材明细：
主料：：豆丝适量，五花肉适量，青菜适量，
辅料：：大蒜头适量，红辣椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
花肉青菜炒豆皮的做法步骤：
1.准备材料，豆皮，我只买了一小半。
2.买回的豆皮洗一下切成丝。
3.青菜洗净切段。
4.红辣椒切片，蒜切粒。
5.五花肉切片。
6.锅中放入五花肉煸出油脂。
7.放入红椒和蒜粒煸香。
8.放入一勺酱油翻炒均匀。
9.放入青菜翻炒至青菜刚刚变软。
10.放入豆丝翻炒几下。
11.沿锅边淋入一点水。
12.放入盐调味。
13.放入鸡精翻炒均匀，关火。
14.成品。
小文子出品~~【猪肉青菜卷】
食材明细：
主料：：面粉适量，五花肉适量，
辅料：：生菜适量，热水适量，烤料粉适量，
配料：：辣椒酱适量，
小文子出品~~【猪肉青菜卷】的做法步骤：
1.五花肉切片。
2.烤料粉加水溶化。
3.五花肉和烤料水搅拌腌入味。
4.面粉加水搅拌。
5.揉成光滑的面团。
6.切小块擀成薄面皮。
7.不加油面皮放不粘锅至两面起泡。
8.再放入肉，煎到两面金黄。
9.面皮涂上辣椒酱。
10.放上生菜和肉。
11.卷起即可开吃。
12.美味呢！
小青菜炒蘑菇的做法
其实做菜不是单一的，做菜的美妙在于同一种食物不同的搭配后，变幻出各种奇妙的口感，新鲜和美味并举，就好像，不想吃单一的青菜，搭个蘑菇炒炒，鲜度立马升级。
材料：
小青菜400g，蘑菇200g，生抽10ml，盐3g，
小青菜炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材清洗干净，青菜切段，蘑菇切片。
步骤2，油锅烧热，先下蘑菇翻炒到软。
步骤3，加入生抽，继续翻炒到蘑菇熟了，先盛起来放到一边。
步骤4，蘑菇先盛起来，因为蘑菇和青菜翻炒到熟的时间不同，最好不要混一起炒，这样出来的菜色也更漂亮。
步骤5，锅中，重新下油，放入青菜翻炒到熟。
步骤6，加入刚才备用的蘑菇，加入盐，一起翻炒三十秒，可以出锅。
步骤7，成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《小青菜炒皮卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱青菜专题，希望您能喜欢！
