食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？我们的小编特意搜集并整理了酥皮点心必备---猪油，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，
酥皮点心必备---猪油的做法步骤：
1.用刀把表面的脏污刮掉，将肥膘部分取下切条。
2.锅置火上倒入猪板油，中小火煎。
3.锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。
4.将筷子在板油上多扎些眼，可使板油被榨的充分，时间缩短。
5.炼好的猪油捞出油渣并过滤加少许盐、白糖，摊温凉。
小贴士：
1、熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2、猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用。
3、猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。
4、一般人群在不过度摄取之下，猪油对人体有补虚、润燥的作用。
5、猪油热量高，故老年人和三高人群都不宜食用。
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紫薯酥皮点心
食材明细：
主料：：黄油50克，蜂蜜50克，蛋黄1个，低粉120克，紫薯泥80克，
辅料：：肉桂粉一茶勺，
紫薯酥皮点心的做法步骤：
1.准备食材。
2.黄油软化，与蜂蜜，蛋黄拌匀，筛入低粉，肉桂粉。
3.加入紫薯泥翻拌均匀，和成面团。搓成自己喜欢的形状。
4.我把它做成小小的地瓜型。
5.排入烤盘，可用牙签扎些小孔。
6.刷一层蛋清，烤箱预热160度15-20分钟。
7.这款曲奇因为黄油量不是很多，口感稍硬，但是加了薯泥味道较香甜，外面硬里面软口感很独特。
酥皮巧克力点心
食材明细：
主料：：酥皮适量，巧克力适量，蔓越莓干适量，
辅料：：芝麻适量，全蛋液适量，
酥皮巧克力点心的做法步骤：
1.原料：酥皮 抹茶巧克力 蔓越莓干 芝麻 全蛋液
2.酥皮从中间切成两份。
3.在酥皮的3/4处放一块巧克力。
4.在巧克力周围放上蔓越莓干。
5.在酥皮边缘抹上全蛋液。
6.将另一边的酥皮盖在巧克力蔓越莓上，边缘用叉子压实。
7.将所有酥皮点心处理好，摆在烤盘中。在点心上涂一层全蛋液。
8.在蛋液上再洒一些芝麻。
9.烤箱预热180°。入烤箱烘烤15-20分钟，至酥皮膨起，表面金黄即可。
10.酥酥的，超级好吃~~~
小贴士：
1、烘烤时一定要注意观察，上色后及时取出，以免温度过高表面发黑。
2、巧克力和搭配的内陷可随意发挥，干果搭配也很不错。
3、这款点心热着和凉的时候吃都很好吃，搭配咖啡和茶都完美。
酥皮五仁点心
食材明细：
主料：：水油皮面粉75g，猪油25g，水28g，油酥皮面粉50g，
辅料：：核桃25g，瓜籽仁20g，芝麻20g，花生20g，杏仁15g，冬瓜条20g，香油25g，猪油25g，水少许，果脯20g，熟面粉90g，
酥皮五仁点心的做法步骤：
1.将油酥皮材料混合。
2.揉成面团。
3.将油酥皮的材料混合。
4.揉成面团。
5.将两种面团分成大小相同的等份。
6.用水油皮包油酥。
7.包好的小剂子。
8.把小剂子擀成扁片。
9.从一边卷起。
10.卷成这个样子。
11.再擀开。
12.再卷起。卷好的样子，按扁。
13.擀成圆形。
14.将馅包入。
15.收口后把上面多余的面揪掉。
16.刷蛋黄液。
17.撒芝麻点缀。
18.五仁馅的做法：准备好所需材料，也可依个人喜好添加。
19.把果仁用油炒一下，然后切成小粒。
20.配好的五仁馅。
小贴士：
五仁馅建议不要用擀面杖压，用刀切成小粒，压出来的粉末多，口感会差很多。
枣泥酥皮小点心
碰都不敢碰，酥皮落了一层又一层，最早烘烤的一层已经看不见了
周六是入伏的第二天，我们这里天气热得都让人喘不过气来了，动一动就一身汗呀！
对于做点心我是一个地道的外行，这次做完全是因为我那自制枣泥，让我有了做酥皮点心的冲动，弄好的油皮和酥皮，本来想着包成一个个的小点心了，因为天太热了所以我临时决定改，不做了，那做什么呢，还是酥皮点心，我来个简单的，大包酥，然后直接包馅，烘烤。
烤好后用刀铛铛几下剁成小块，来一块尝尝，口感非常好，皮酥得掉渣，馅又甜又香，最重要的是，我觉得这样做出来的馅大，你想呀，只有一圈是酥皮，所以吃着过瘾，喝着茶水就着小点心，拍完照就被我们吃光了。
因为是第一次做所以收口放在了一边，看起来有点不美了，因为天太热所以我也不想再重做了，天凉快了我再为大家做上一盘漂亮的哈~~
枣泥酥皮小点心
食材：水油皮：面粉125g淀粉25g白糖25g食用油40g水55g
油酥：面粉100g食用油50g
枣泥酥皮小点心的做法
1.将水油皮和油酥分别和成面团，饧30分钟。
2.饧好的水油皮放面板上揉匀，擀开，将油酥包上。
3.将包好油酥的面团擀成1.5厘米厚的牛舌状，响叠被子一样叠成三折，旋转90，然后再擀开，重复以上动作再来一次。最后再擀开后从一头卷起，搓长，搓成直径有2.5-3厘米粗细，用刀截成跟自家烤盘长短一样就行，按扁，擀成0.5厘米厚的长条状（如图）放上枣泥馅，从一头包起，多余部分用刀切下。
4.将包好馅料的酥皮点心放烤盘里，烤箱预热170度上下火35分钟，就好了。（烤箱的时长还要根据自家烤箱的特性自己掌握呦，随时注意观察。）
5.烤好的酥皮点心截成自己想要的段，就可以享用啦。
云南经典酥皮点心~【玫瑰鲜花饼】
食材明细：
水油皮面团：：中筋面粉120克，猪油35克，糖7克，热水50克，
油酥面团：：中筋面粉75克，猪油35克，
内馅：：玫瑰酱100克，熟糯米粉20克，熟花生碎25克，
表面装饰：：红曲粉适量，水适量，
云南经典酥皮点心~【玫瑰鲜花饼】的做法步骤：
1.首先制做内馅。先将生花生炒熟，用刀切碎。
2.把全部馅料材料放入容器中。
3.搅拌均匀。
4.平均分成10份，搓圆，放冰箱冷藏备用。
5.制做水油皮。120克面粉加糖加35克猪油，加50克热水用勺迅速搅拌，成絮状。
6.然后用手将面揉至光滑。
7.制做油酥。75克面粉加35克猪油，搅拌一下。
8.用手将面揉至光滑。
9.把水油皮面团和油酥面团分别分成十份。
10.取一个水油皮按扁，中间放一个油酥。
11.:边沿收拢，收口。
12.全部完成，用保鲜膜盖好。
13.用擀面杖把包裹好的面团光滑一面朝下按扁，擀成椭圆形。
14.从上向下卷起。
15.完成一个。
16.依次全部做完。
17.再次光滑一面朝下擀成长条形。
18.从上向下卷起。
19.全部做完。
20.取一个面卷用筷子在中间轻压一下。
21.两边向中间推压按扁。
22.用擀面杖上下左右擀开。
23.包入玫瑰馅。
24.收好口。
25.封口朝下，用手掌轻轻按扁，放进烤盘。
26.依次全部包好。
27.用红曲粉加水稀释，木质印章蘸上少量红曲水，将印章盖在饼胚中心。用牙签在红色印章秒明显的地方扎几个小眼，烤时让饼胚散发热气，避免温度高爆馅。
28.烤箱提前预热。为了避免表面上色过重，选择功能选项中上火小的7。预热完成，烤盘放入烤箱内，中层，175度，30分钟(请按自家烤箱习性调整温度和时间)。
29.稍有变色就好了。
30.出炉。
31.花香浓郁，酥得掉渣的玫瑰鲜花饼完成~~
32.成品。
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