食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？经过小编精心整理，推出酸汤子，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：玉米面500克，朱老六酸菜1袋，猪肉100克，
辅料：：葱1颗，姜1块，蒜3块，生抽1勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，盐3克，
酸汤子的做法步骤：
1.网上买的现成玉米面发面，邮寄到家，自然化冻，烧一锅开水，把玉米面一边抓散，一边用用开水慢慢试探加开水，筷子不停搅拌。开始发粘为好。用手在攒一个个面团。放在开水锅里烫1分钟。捞出。在用汤子套或者奶油嘴挤出面条形，直接对着开水锅挤，煮飘起来在等一分钟捞出。在做自己喜欢的卤子，浇上去拌着吃。
2.开水烫1分钟。
3.我是用漏勺挤的。
4.酸菜猪肉卤。
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臊子酸汤面
食材明细：
主料：：胡萝卜半根，土豆一个，秋葵2个，
辅料：：醋3汤匙，生抽少许，盐少许，辣椒油少许，
臊子酸汤面的做法步骤：
1.土豆和胡罗卜、秋葵炒完就好多，所以鸡蛋和蘑菇没用少
2.切丁炒熟，要放生抽和盐调味
3.买的竹筒鸡蛋面，不是方便面但是方便面的型
4.煮面
5.在锅里倒油，然后放几粒花椒呛锅，然后直接倒醋，醋倒入锅里会蹦锅，所以小心些，醋激出香味加水烧开
6.烧开后撒蒜苗
7.把面捞出
8.把炒好的菜烧到面上
9.浇上醋汤与辣椒油
10.搅开就可以了，如果家里有肉也可以放肉，但是这样就挺好吃
酸香葫子虾
食材明细：
主料：：葫子1个，酸菜一片，虾自定，蒜头4个，姜2片，香菜1根，
辅料：：生抽2勺，盐少许，
酸香葫子虾的做法步骤：
1.一个两斤重的葫子去皮刮瓤，洗净切好。
2.酸菜要多洗几次，其他的如图了。
3.虾去头，用一点点盐和一点点醋腌制2分钟。
4.锅热倒油撒姜末，炒香下虾，虾炒起苏下酸菜，翻炒两下下葫子。
5.葫子炒软房生抽和盐翻炒两下下蒜末和香菜翻炒两下关火。
6.我家有孩子，你要吃辣就放点辣椒吧。
酸子姜焖金鲳鱼
这条金鲳鱼我买回来是想清蒸的，因为很新鲜而且是野生鱼。
海鲜档老板说是早上才进回来没冷冻过，让我一定要清蒸，可是家里人说想吃焖鱼，于是只好把它给焖了。
如果做酸子姜鱼，不一定需要这么好的鱼，用普通的鱼，如一般的鲩鱼切片焖也是可以的。
现在天气热，有时会不怎么想吃饭，加点酸子姜进去，吃起来带点酸味会比较开胃，喜欢吃辣的还可以多加些辣椒进去。
唤醒味蕾的【酸子姜焖金鲳鱼】
材料：金鲳鱼、酸子姜、姜、白酒、白糖、蒸鱼豉油、葱（根部）、蒜头
酸子姜焖金鲳鱼的做法
1、金鲳鱼洗净，用厨房纸擦干表面水分，放油锅两面煎香；
2、侧锅，放葱、蒜、生姜、酸子姜爆香；
3、加入适量白酒、生抽、白糖、盐，加水焖煮5分钟左右关火装盘（喜欢酸的可以加点泡酸姜的水）。
酸子姜焖金鲳鱼做法小贴士
酸子姜是自己腌制的，只需要买新鲜嫩子姜切片，加入白糖、盐、米醋、凉开水浸泡一晚即可，没吃完的可以装瓶放冰箱，炒牛肉、焖鸭子都很好吃。
酸汤鲈鱼
食材明细：
主料：：鲈鱼一条，豆泡适量，娃娃菜适量，西红柿2个，香菜适量，酸黄瓜适量，辣椒少许，
辅料：：酸汤适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，
酸汤鲈鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，切花刀，用厨房用纸擦干。
2.豆泡一切为二。
3.奶白菜切后半部。
4.准备红酸汤汁，也可以用番茄炒酸黄瓜、辣椒代替。
5.准备一块生姜。
6.铁锅烧热，用生姜擦锅底。
7.油锅放姜片，放鱼小火慢炸。
8.翻面继续炸。
9.放料酒，放开水。
10.鱼汤煮成奶白色。
11.另起油锅放姜丝。
12.放切成块的西红柿翻炒，放酸黄瓜和辣椒。如果有酸汤直接放酸汤炒出酸香味即可。
13.将炒好的酸汤汁倒入鱼汤内。
14.放豆泡煮几分钟后再放入白菜煮。
15.豆泡和白菜入味后，放盐、糖和鸡精，最后撒上香菜。
16.成品图。
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