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食材是组成各种美食的基本原料的统称,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材在美食文化中占据重要位置,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编精心收集整理的家常蒜苗炒肉,带给大家。仅供你在工作和学习中参考。

食材明细:

主料::猪肉120克,蒜苗300克,

辅料::盐1小勺,料酒10克,生抽10克,白糖2克,

家常蒜苗炒肉的做法步骤:

1.准备蒜苗,洗净切好

2.将肉切好

3.锅里加底油,温热的时候,下肉煸炒

4.肉变色的时候,加料酒,白糖,生抽,继续煸炒

5.下蒜苗,加盐,翻炒两下

6.关火

小贴士:

蒜苗不要长时间炒

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蒜苗魔芋炒肉


蒜苗魔芋炒肉

材料:冻魔芋、猪肉、蒜苗、蒜瓣、生姜、红尖椒;

蒜苗魔芋炒肉的做法

1、冰冻魔芋豆腐提前解冻,洗净,攥干水份,切成小条;

2、猪肉洗净,滤去血水,切细条,用生抽、老抽、盐、生粉、白胡椒粉腌制入味半小时以上;

3、蒜瓣、生姜切末;红尖椒去蒂洗净,切斜条;

4、蒜苗去两端,洗净,切成寸段;

5、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入腌制入味的猪肉条,快速翻炒至猪肉刚刚变色,即可关火,利用锅的余热炒至七八成熟;

6、再次坐锅热油,下入剩下的蒜末、姜末,爆香,加入红尖椒,略翻炒,放蒜苗,加少量盐让蒜苗提前入味,炒至七八成熟,放冻魔芋豆腐,略翻炒,下入提前煸好的猪肉条,淋一点生抽、老抽,炒至猪肉条、蒜苗、冻魔芋断生,即可起锅装盘。(炒到后期,为防止食材粘锅,可沿锅边淋少许清水或高汤,瞬间能形成水蒸汽)

蒜苗魔芋炒肉食材搭配小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

蒜苗和豆腐干能一起吃:豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。

蒜苗炒烧肉#肉肉厨


食材明细:

主料::烧肉300克,蒜苗6根,大蒜3瓣,

辅料::酱油5克,油10克,糖5克,

蒜苗炒烧肉#肉肉厨的做法步骤:

1.食材展示:烧肉300克,蒜苗6根,酱油5克,油10克,大蒜3瓣,糖5克。

2.蒜苗洗干净后切段。

3.大蒜切块后,起干净锅爆热油。加入大蒜炒香。

4.加入烧肉将肉两边煎的稍微有点出油即可(买回来的烧肉通常都是一整条的,炒之前先切片)。

5.煎至两边都有点出油的时候,加入白糖和酱油。炒均匀

6.加入蒜苗根部分翻炒几下。

7.再加入蒜苗叶子大火爆炒香炒软即可出炉啦。

8.可以出锅啦~真的很香!这个作为下饭菜,真是一等一的好!!够味!!

9.再来张细节图!提示:这个菜一定是大火爆炒的,所以很快就能出锅!最后加点酒在菜上,马上出锅!那就更完美了!!酒香,肉香!!

小贴士:

一定要大火快炒~

回锅肉炒蒜苗


食材明细:

主料::五花肉1块,蒜苗300g,

辅料::郫县豆瓣酱1勺,生姜3片,红椒适量,料酒适量,盐适量,酱油适量,

回锅肉炒蒜苗的做法步骤:

1.五花肉两块,加入10多个花椒,1八角,三片香叶,3片生姜,加入2勺料酒。煮至用筷子能戳透。

2.煮好的五花肉晾凉,取适量切薄片。

3.蒜苗斜切成段,茎和叶分开放。

4.三片生姜,几块的红椒。

5.炒锅放少许油,下5、6粒花椒。煸香肉片至出油。

6.加半勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀,烹入料酒1勺,酱油少许后出锅。

7.炒锅放少许油,煸香姜片、红椒。

8.下入蒜苗茎段翻炒。

9.加入炒好的五花肉翻炒。

10.加入蒜苗叶翻炒,放入适量的盐。

11.麻辣鲜香的回锅肉炒蒜苗出锅了,配米饭杠杠的。

小贴士:

炒肉片时可能会崩油,要小心哦。

纯天然蒜苗炒肉


这道菜的蒜苗是自己家盘子里种植的,豆芽是用豆芽机发的豆芽,用的是豆芽机里带的豆豆试验的,后来都是用的绿豆发的豆芽,现在又有一批豆芽即将诞生。

纯天然蒜苗炒肉

主料:猪前膀肉、豆芽、蒜苗

配料:姜末、葱花、大料、

调料:食用油、胡椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精、香油、

纯天然蒜苗炒肉的做法

1、新鲜的蒜苗用剪刀剪下来

2、剪下来的蒜苗清洗一下,切成段备用。

3、从豆芽机里取出发好的豆芽,去掉根部的毛须、豆皮,清水冲洗一下。

4、猪肉切成小片或肉丁,用胡椒粉、酱油、料酒、食用油腌渍一下,入油锅炒熟盛出备用。

5、刷净炒菜锅,重新放食用油,放大料爆香,将蒜苗豆、芽放入翻炒,然后将肉放入,放酱油、料酒、盐、鸡精快速翻炒均匀,淋入香油翻拌匀了,关火、装盘。

网站小提示

莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜若相配可防治高血压。

莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压

蒜苗炒肉的做法


材料:

瘦肉/五花肉250g,蒜苗一小把,油适量,盐少许,淀粉两小勺,,

蒜苗炒肉的做法的做法步骤:

步骤1,青蒜苗300克,猪后腿肉300克,腌剁椒2勺,酱油1勺,白糖半小勺,色拉油和盐适量。

步骤2,先将猪肉洗净,放入汤锅,加水没过肉块,盖上盖子,大火烧开后,转小火煮至能用筷子从中间插穿为止。

步骤3,青蒜苗洗净,切成段,把煮熟的肉块从锅中捞出,淋干汤汁后切成片,分别装入盘中备用。

步骤4,炒锅中放入适量的色拉油

步骤5,待油烧至七成热时,把切成段的青蒜苗倒入锅中,翻炒几铲后

步骤6,加入少许煮肉的汤汁,汤汁炒干后

步骤7,汤汁炒干后放入肉片

步骤8,倒入酱油

步骤9,倒入腌剁椒

步骤10,撒入白糖

步骤11,撒入盐将全部配料翻拌均匀肉片炒热

步骤12,起锅装盘

步骤13,上桌享用

步骤14,一盘美食,方便快捷。

鸡胸肉炒蒜苗


食材明细:

主料::蒜苗适量,鸡胸肉一块,

辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,淀粉适量,

鸡胸肉炒蒜苗的做法步骤:

1.食材准备好。

2.把鸡胸肉切成片,放入适量盐,料酒,生抽,胡椒粉,油,生粉腌制十五分钟入味,蒜苗切成段备用。

3.热锅下油,倒入鸡胸肉翻炒。

4.炒至变色后放一边,再倒入适量油,倒入蒜苗翻炒。

5.待蒜苗变翠绿时,撒入适量温水使其受热均匀,再加少许盐翻炒。

6.将鸡肉混合翻炒片刻,关火后放入适量鸡精调味即可。

7.出锅装盘。

8.成品图。

蒜苗香菇炒猪头肉


食材明细:

主料::蒜苗适量,香菇适量,猪头肉适量,

辅料::姜适量,

配料::生抽适量,

蒜苗香菇炒猪头肉的做法步骤:

1.清洗材料备用。

2.将蒜苗切段(梗和叶的部分分开),香菇和姜切片。

3.猪头肉也切片备用。

4.起锅加入食用油烧热后加入姜片煸香,(如果吃辣的可以同时加入干辣椒)依次下入香菇片和蒜苗梗段翻炒至变软。

5.再加入蒜苗叶翻炒,防止糊锅要加入一点儿清水。加入一小勺生抽和适量盐翻炒均匀。

6.以上炒制1、2分钟后加入猪头肉继续翻炒1分钟。出锅后挑出姜片装盘即可。(不介意有姜片进口的请忽略)

蒜苗香干炒肉的做法


身处异乡,怀念老家的味道。

材料:

香干片适量,肉片适量,料酒去腥1小匙,鸡精一点点,盐1小匙,蒜苗一小把,酱油一点点,水淀粉,泰椒一个,,

蒜苗香干炒肉的做法的做法步骤:

步骤1,香干从中间片成薄片,这样更容易入味。

步骤2,蒜苗切段,肉切成薄片,泰椒切成小圈圈。

步骤3,热锅倒油先滑炒肉片,炒变色后加点生抽,加香干片一起翻炒,水淀粉放点温水,切记一点点就行千万不要太浓。放入锅中一起翻炒,最后下蒜苗翻炒几下出锅!蒜苗脱生即可,千万不要炒老了!

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