只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“【番茄肉酱螺蛳粉】”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：番茄适量，猪肉一小块，螺蛳粉200克，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，生粉适量，清水适量，砂糖适量，
【番茄肉酱螺蛳粉】的做法步骤：
1.猪肉剁烂，放入一小勺盐少许鸡粉、生粉、清水搅拌搅匀。
2.番茄切碎
3.锅烧至滚热，倒入适量的油，倒入剁好的肉末，炒至断生
4.倒入番茄并炒匀
5.倒入大半碗清水，放适量的糖和盐调味，尝尝味道，调到自己喜欢的味道，盖上盖子中小火闷8分钟左右。
6.闷至浓稠即可熄火（不要闷得太干了，注意火候）
7.煮至螺蛳粉全熟
8.煮好的螺蛳粉捞至碟中，浇上番茄肉酱汁即可开动。
小贴士：
番茄肉酱汁不要煮干了，留一些汁拌起来比较好吃。
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番茄肉酱炒意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，番茄1个，瘦肉适量，
辅料：：洋葱1/4个，蒜适量，西兰花适量，圣女果2个，
配料：：生抽适量，番茄酱适量，盐适量，油适量，生粉适量，糖适量，
番茄肉酱炒意粉的做法步骤：
1.瘦肉洗净剁碎、洋葱切碎、蒜剁成蓉。
2.肉末内加入适量盐、油、生抽、生粉、鸡精拌匀腌制15分钟。
3.用刀在番茄表皮划上十字刀痕，用开水浸泡几分钟即可轻松去皮。
4.番茄剁成番茄泥待用。
5.起锅下清水及少许油烧开。
6.将意粉倒入滚水中煮熟。
7.将煮熟的意粉捞出。
8.浸泡冷水里待用。
9.另起锅热油，将肉末翻炒至熟盛起待用。
10.再起锅热油，将蒜蓉、番茄泥、洋葱粒倒入爆香。
11.将煮熟的肉末倒入翻炒均匀。
12.倒入适量番茄酱及盐翻炒均匀。
13.将意粉从冷水中捞起沥干后，倒入正在煮的番茄肉酱中。
14.拌匀即可停火起锅。
15.西兰花飞水、圣女果切半装饰。
【辽宁】螺蛳粉
食材明细：
主料：：螺蛳粉1包，黄瓜1根，
辅料：：鸡蛋1个，
【辽宁】螺蛳粉的做法步骤：
1.买现成的粉
2.包里面的食材，来个大合影，然后自己准备黄瓜和鸡蛋
3.黄瓜切好备用
4.锅里做水，水开煮粉
5.煮好捞出控干备用
6.锅里加鸡蛋，煮熟
7.加瓜片和料包里面现成的卤水包，调节味道
8.将面放最下面，加笋干，豆腐干，花生碎（都是包里现成的，喜欢吃什么就加什么），浇上自己煮的汤汁和鸡蛋，黄瓜，可以吃了。
小贴士：
自己吃的时候，还可以根据自己口味，随时调味，非常简单。
柳州螺蛳粉
食材明细：
主料：：木耳20克，酸醋20克，红油20克，酸笋50克，干米粉130克，腐竹30克，酸豆角30克，卤水螺蛳汤包100克，萝卜干适量，花生适量，
辅料：：香菜少许，香肠6片，菠菜8根，熟鸡蛋1个，
柳州螺蛳粉的做法步骤：
1. 准备柳州螺蛳粉及其它食材
2.取出干米粉放入凉水浸泡10分钟左右
3.锅中烧适量开水，将泡过的干米粉放入锅中
4.煮至米粉软嫩细滑，约10~15分钟左右
5.将米粉拣出放至当碗中
6.另起锅烧适量开水，放入菠菜和熟鸡蛋焯水至熟
7.和酸笋包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中
8.另起锅倒少许开水，再加入酸醋包和卤水螺蛳汤包等调料
9. 卤水煮开后迅速倒入米粉碗中
10.最后淋上红油
11.一碗好欢螺柳州螺蛳粉就做好了
12.米粉滑嫩、酸辣够味，真心好吃
小贴士：
1、米粉最好中小火开锅煮约10分钟左右，软硬适中滑嫩爽口
2、酸笋+酸醋包的味道很开胃，不喜欢吃酸可以少放或是不放，不过会影响口感
2、辣油包量足够味，不能吃辣的真心可以少放一些
螺蛳粉(1)
食材明细：
主料：：干米粉250克，螺蛳300克，骨头1块，酸笋200克，酸菜100克，萝卜干100克，腐竹100克，花生50克，生菜适量，葱花少量，
辅料：：食用油50ML，盐适量，辣椒粉30克，辣椒油50ML，鸡油20ML，红油豆瓣酱20克，腐乳二块，干辣椒3-4个，八角2个，花椒1小把，沙姜1块，姜2块，桂皮1块，香叶2张，料酒10ML，
螺蛳粉的做法步骤：
1.猪骨头放水中熬汤
2.准备好的大料：八角，桂皮，花椒，姜，沙姜，香叶，干辣椒
3.骨头汤烧开后，撇去浮沫，将大料放汤袋中，放入骨头汤一起炖煮1个小时
4.用温水将干米粉浸泡一个小时
5.炒锅烧热，下螺蛳将水份炒干
6.烹入鸡油，姜，辣椒粉，腐乳，盐，食用油，豆瓣酱炒匀
7.加入辣椒油，料酒，鸡精
8.炒好的螺蛳倒入炖好的骨头汤中一起炖煮1个小时成螺蛳粉的汤头
9.将花生米炸酥脆盛出备用
10.将腐竹炸脆盛出备用
11.将酸菜炒香
12.锅烧热，将酸笋炒干水份，加入食用油，盐，鸡精炒熟备用
13.将萝卜干炒香备用
14.另起锅，将水烧开，下泡好的米粉和生菜烫熟捞出盛大碗中
15.浇入炖好的螺蛳汤，撒上花生米，酸笋，酸菜，萝卜干，腐竹，葱花即可
素炒螺蛳粉
食材明细：
主料：：螺蛳粉200g，鸡蛋1个，黄瓜半个，胡萝卜半个，菠菜少量，
辅料：：色拉油适量，酱油适量，盐适量，孜然适量，鸡精适量，十三香适量，
素炒螺蛳粉的做法步骤：
1.准备螺蛳粉，放到水中泡15分钟
2.水烧开放入泡好的粉，煮软（里边没有白心就可以了），捞出，放入凉水中
3.准备配菜洗净，菠菜，黄瓜，胡萝卜，
4.胡萝卜，黄瓜分别屑成丝，待用
5.炒锅放油，煎蛋备用
6.炒粉，有预热，加入十三香、孜然、酱油，炒香；放入粉，翻炒。
7.再加入胡萝卜丝抄一下，加入黄瓜炒，加适量的盐
8.最后放入菠菜炒一下，加入鸡精，就可以了
9.盛出，放上鸡蛋，美味的炒粉就出锅了
螺蛳粉（意大利粉/面）
食材明细：
主料：：意大利直条面80g，螺蛳粉汤料包半包，
辅料：：酸笋30g，酸豆角30g，油炸花生米20g，香辣田螺15颗（熟），木耳80g（湿），生菜80g，卤牛肉5片，
螺蛳粉（意大利粉/面）的做法步骤：
1.冷水放少量盐煮开，改小火煮面条，为了接近粉条的口感，煮面时间为16分钟；
2.煮面的时候准备好其他材料，酸笋、酸豆角、花生先放在碗里备用；
3.面煮好后捞出，放在碗里备用；
4.锅里重新倒入冷水，约500ml，加入螺蛳粉汤料半包，一同煮开；
5.汤水煮开后，先放入熟螺蛳、木耳，略煮一小会，大概一分钟；再放入生菜焯熟，生菜煮个二十来秒就可以先夹起来放在粉碗里；剩下的材料和汤水再煮一小会，收汁到350ml左右就好了；
6.粉碗倒入汤水，摆上卤牛肉，完成。
小贴士：
所有材料的咸淡，自己要先尝过，才好把握最终的口味；意大利面毕竟不是米粉，口感相似，但口味肯定有区别，我家那位还比较喜欢，连吃了两餐?；可以根据自己家里的材料增减配菜，不过酸笋、酸豆角、螺蛳粉汤料不可少，要不就成了意大利汤面?。祝大家健康减肥。
广西美食：螺蛳粉
食材明细：
基本材料：：：米粉500克，油炸腐竹50克，熟花生米50克，青菜40克，
螺蛳汤材料：：：螺丝1000克，猪骨汤1500ml，蒜末10克，姜末10克，南乳汁5克，香叶两片，八角两个，蚝油5克，料酒5克，生抽5克，食盐一勺，食用油两勺，
浇头材料：：：木耳10克，黄花菜10克，酸笋10克，酸豆角10克，食盐一勺，食用油一勺，
广西美食：螺蛳粉的做法步骤：
1.准备基本材料：袋装米粉，清洗干净的螺丝 ，自腌的酸豆角、酸笋。
2.取3人食量的米粉放入盆中用清水泡软。
3.先炒制螺蛳汤：锅中放油烧开，爆香蒜末姜末和干红辣椒。倒入南乳汁放入香叶和八角，倒入螺丝翻炒均匀。
4.加入料酒、生抽、蚝油，最后加入猪骨汤煮半个小时（如果没有猪骨汤，也可以永白开水来代替，那个味道就差很多了）。
5.炒制浇头：起锅烧油，待油温八成开的时候，下入泡发好的木耳、黄花菜、自制的酸笋、酸豆角，加入半勺食盐炒熟。
6.煮米粉，锅中加水烧开放入米粉，把小青菜液焯烫一下，捞出后摆如碗中。
7.把炒出来得浇头盖在米粉上，撒上熟的花生碎、油炸的腐竹都摆在米粉上，浇上螺蛳汤大功告成。
8.成品图。
番茄肉酱
没有人比我们家爱吃肉，我想！各种肉，尤其是家常菜红烧肉，很小很小的时候，他是拒绝吃肉的，基本上都是吃蛋，各种蛋的吃法当中，炖蛋是每天一次，因为她妈妈在外地上班，没有办法给他做各种好吃的，在他早期的味觉记忆中，只有蛋吧~
下决心回上海的时候，在厨房里不停研究各种好吃的，终究是觉得亏欠他早期的味觉，以及迟来的陪伴，于是在美味攻击下，瘦小孩用他的长肉小脸回应你的美味饲养！酸甜口，是他在最爱，没有之一，所以记在心里，落实在行动上，做一份【番茄肉酱】，让你独享食物的美好！
【番茄肉酱】特别的爱，给特别的你
用料：猪肉糜250克，洋葱一个，大蒜少许，黑胡椒少许，芝士粉少许，番茄沙司适量，黄油30克
番茄肉酱的做法
1、洋葱切碎粒或者小丁状，黄油软化后切丁
2、锅加热后放入黄油化开
3、下洋葱碎炒香，洋葱要炒到透明状
4、接着下猪肉糜
5、放入蒜蓉一起翻炒
6、接着放入少许黑胡椒和芝士粉
7、倒入3大勺番茄酱翻炒拌匀，小火慢炖40分钟以上即可酥烂出锅
番茄肉酱小提示
1，黄洋葱和红洋葱都可以，洋葱出水，炖的时候不用放水，味道极香
2，给小孩子吃肉末偏瘦些比较好
3，芝士粉建议加入，如果没有也可以不加
4，炖的时候要小火，大火的话很快就焦锅，肉的酥烂出不来
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
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