不油不腻清淡爽口—银萝排骨汤

发布时间 : 2019-10-15

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“不油不腻清淡爽口—银萝排骨汤”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：排骨500克，

辅料：：白萝卜1个，生姜少许，香葱3、5根，

配料：：食盐1茶勺，

不油不腻清淡爽口—银萝排骨汤的做法步骤：

1.原料图。

2.排骨洗净。

3.白萝卜洗净去皮切成滚刀块。

4.锅中烧开适量水，放入排骨焯去血水，然后用温水洗净。

5.焯好水的排骨放入捷赛智能烹饪锅里，加入姜片与葱结，先煮半小时。

6.加入白萝卜块，调入食盐。

7.按下开关，再按一下炖排骨。

8.盖上盖子即可等着食用。

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不油不腻小肉饼

食材明细：

主料：：猪肉适量，

辅料：：洋葱适量，胡萝卜适量，

配料：：五香粉适量，生抽适量，生粉（淀粉）适量，鸡精适量，

不油不腻小肉饼的做法步骤：

1.先用搅拌机把肥瘦肉打成肉糜，再把洋葱、胡萝卜也打碎，自己打的肉糜要更卫生更放心一些，如果没有搅拌机，现买的肉糜也可以

2.加入，生抽，淀粉，五香粉，鸡精等调料

3.做成小肉饼的形状入到电饼铛或者平底锅煎，至金黄色时翻面，两面金黄时即可出锅。

4.用生菜铺底，或者不铺也可以的，将小肉饼摆盘。如果不是自己打肉馅，可能十几分钟就做好了，很方便吧！

5.也可以用小肉饼来做汉堡，非常地道的汉堡味道哦！

不油不腻的莲藕炖鸡

食材明细：

主料：：鸡大腿500克，莲藕200克，

辅料：：葱姜适量，酱油适量，

配料：：糖适量，盐适量，料酒适量，八角适量，

不油不腻的莲藕炖鸡的做法步骤：

1.把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮，

2.斩成小块后焯水，沥干水分。

3.下入热锅中翻炒至微黄。

4.另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色。

5.下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀。

6.加入料酒酱油继续煸炒。

7.加入葱姜八角。

8.加入开水没过肉。

9.放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可

小贴士：

炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。

不油不腻—笋干红烧肉

食材明细：

主料：：三层肉300克，嫩笋干100克，

辅料：：盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖小半勺，姜适量，葱适量，蒜适量，八角2颗，桂皮1段，

不油不腻—笋干红烧肉的做法步骤：

1.三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块。

2.嫩笋干事先泡发好后洗净。

3.炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色。

4.把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀。

5.再加入笋干拌匀，大火烧开转中火慢慢炖。

6.炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精，略煮即可装盘。

小贴士：

1：肉翻炒上色后移至砂锅的时候，最好加热水，如果加冷水的话，热涨冷缩，那样煮出来的肉就很老，口感不好。

2：笋干要提前泡好，盐也要在后面放，很早就放的话，肉不易煮烂。

不油不腻，脆香鲜嫩的---脆皮炸鱼

食材明细：

主料：：黄花鱼500克，

辅料：：淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克，五香粉2克，清水适量，

配料：：葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，

不油不腻，脆香鲜嫩的---脆皮炸鱼的做法步骤：

1.把黄花鱼去膛去鳞洗净。

2.在鱼身切上花刀。

3.加入葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。

4.按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

5.加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。

6.把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊。

7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。

8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。

9.下入油锅，不要搅动。

10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。

11.捞出鱼，使油温重新加热。

12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。

小贴士：

煎炸糊的粘稠度，用筷子挑起，能够裹在筷子上面即可。面糊饧至是为了酵母发酵，使脆皮蓬松香脆。

西红柿炒肉，清淡可口，好吃不腻。

食材明细：

主料：：猪肉100g，西红柿两个，

辅料：：生抽5ml，老抽5ml，盐3g，料酒5ml，鸡精5g，香油5ml，葱7g，

西红柿炒肉，清淡可口，好吃不腻。的做法步骤：

1.把肉切好

2.西红柿洗净切好

3.放油，放肉翻炒变色

4.肉炒变色后放葱花，西红柿翻炒。我没放葱由于喂奶期孩子起湿疹我吃不了辛辣食物。

5.翻炒均匀放入，生抽，老抽，盐，料酒，鸡精，香油。根据口味加盐。

6.完成

清爽不油腻-------双耳排骨汤

食材明细：

主料：：排骨400克，

辅料：：干银耳2朵，黑木耳4朵，枸杞5粒，蜜枣2颗，葱姜适量，

配料：：白醋适量，盐适量，麻油适量，食用油适量，

清爽不油腻-------双耳排骨汤的做法步骤：

1.所有食材准备好。

2.排骨用流水冲洗掉血水，放汤锅中大火煮开。

3.焯好的排骨放水中洗净沥干水分，备用。

4.锅内重新加水，放2片姜片，将洗好的排骨放入锅中煮，大火烧开，中火慢炖1个半小时。

5.期间，滴入几滴白醋。

6.汤开后，将泡发好的银耳摘去黄色根蒂，和黑木耳撕成小朵，一起加入排骨汤中同煮。

7.一个半小时后，将洗净的枸杞和蜜枣，放入汤锅中再炖煮20分钟。

8.最后，加入适量的盐，滴几滴麻油，撒上葱花，即可关火装盘。

小贴士：

1，也可以用流水彻底冲洗干净排骨，不用焯水，水开后撇去浮沫即可。

2，汤中加几滴白醋，可以将骨头中钙激发出来。而且白醋不会改变汤的颜色。

3，如果还想再鲜美一些，可以在最后适当的加些鸡精调味即可。

4，我家人喜欢吃软烂一点的肉肉，所以炖的时间比较长，如果你没有此特殊要求，炖1个小时左右即可。

清淡排骨汤

食材明细：

主料：：排骨1斤，

辅料：：姜片3片，

配料：：葱花适量，调味鲜适量，八角适量，桂皮适量，

清淡排骨汤的做法步骤：

1.排骨1斤冼净待用

2.切好的排骨放时电压锅里，加入适量的清水，八角，桂皮，盐

3.高压15分钟

4.冷却后开盖，调入调味鲜。

柠檬红酒烩鳕鱼-清淡不腻的做法

鳕鱼，肉质白细鲜嫩，清淡不腻，营养丰富，旧时奢侈贵族的高档食材，现在飞入寻常百姓家。柠檬红酒烩鳕鱼做法简单，清香嫩滑，入口有酸甜的柠檬味与淡淡的红酒香，是一道老少皆宜的美味佳肴。

材料：

主料：，鳕鱼块两块（约180g），红酒15g，盐5g，白糖10g，酱油5g，黑胡椒粉适量，柠檬（榨汁）半个，拌碟：，芦笋2根，胡萝卜半根，洋葱少许，柠檬叶4片，柠檬3片，

柠檬红酒烩鳕鱼-清淡不腻的做法的做法步骤：

步骤1，主料：鳕鱼块解冻洗净，用布或厨房纸擦干水份

步骤2，柠檬榨汁

步骤3，将红酒、盐、白糖、酱油、黑胡椒粉、柠檬汁拌匀成调味汁

步骤4，将鳕鱼块放入调味汁中腌制15分钟

步骤5，在平底锅里倒入少许橄榄油，小火将鳕鱼块煎至两面金黄备用

步骤6，用锅慢火将腌过鳕鱼块的调味汁烧至粘稠即可

步骤7，拌碟：芦笋只留3分之2部分，胡萝卜切小块，洋葱切丝，柠檬切片，柠檬叶两片切细丝，留两片装饰用

步骤8，锅烧开水，调入少许盐和橄榄油，放入芦笋、胡萝卜、洋葱稍微灼一下捞起即可

步骤9，放少许柠檬叶丝在鳕鱼块上，摆盘

步骤10，一道美味的柠檬红酒烩鳕鱼

避免茄子“吃”油的小妙招——不油不腻吃茄子

食材明细：

主料：：茄子一个，

辅料：：盐适量，香醋2勺，生抽1勺，白糖2勺，料酒1勺，生粉一勺，味精适量，清水适量，

配料：：葱末适量，姜末适量，蒜末适量，郫县豆瓣酱适量，泡辣椒适量，

避免茄子“吃”油的小妙招——不油不腻吃茄子的做法步骤：

1.茄子一个，洗净，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高，所以最好连皮吃。

2.切成小长条。

3.锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入。

4.小火慢慢煸炒。

5.煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些。

6.用盘子盛出。

7.葱姜蒜切末、泡辣椒切碎。

8.锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入。

9.煸炒出红油和香味儿。香醋

10.倒入茄子条。

11.翻炒几下。

12.倒入调味汁。（香醋2勺+白糖2勺+生抽1勺+料酒1勺+盐和味精适量，生粉一勺+清水适量搅匀）

13.炒匀后焖上3分钟，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅。

14.一盘微辣、酸甜、咸鲜香的茄子就炒好了，吃起来一点都不腻，灰常下饭！

小贴士：

1、喜欢汁子多点的童鞋，可以在加入调味汁后再淋一些清水进去，就会有多多的汁儿啦~~

2、如果不吃辣，可去掉泡椒和郫县豆瓣，直接使用调味汁，味道也很不错。

3、茄子皮最好保留不要削掉：

茄子中富含维生素P，尤以紫茄子中含量为高。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，能提高微血管对疾病的抵抗力，保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性，增加微血管韧性和弹性。

4、吃茄子的好处：

茄子可提供大量的钾，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，缺钾则易引起脑血管破裂。钾还可帮助平衡血压，防治高血压。另外茄子中的一些重要植化物可以预防氧化破坏作用，从而避免由氧化作用引起的心血管疾病。