没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？你可以读一下小编整理的淮山南瓜焖排骨，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：排骨200克，南瓜100克，糯米山药600克，
辅料：：油适量，盐适量，蒜瓣4个，蚝油1汤匙，鸡粉少许，
淮山南瓜焖排骨的做法步骤：
1.排骨斩成小段，洗净沥干水，加上盐、鸡粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2.山药去皮洗净，去山药皮时最好戴上一次性手套，有些人碰到那层粘液会过敏，导致双手皮肤发红，痒痛。最直接的方法在采购时叫菜场伙计削好皮，回到家冲洗干净即可。
3.蒜瓣去皮拍碎、南瓜去皮洗净、切厚片。山药也切厚片。
4.热锅，倒适量油。下腌制过的排骨煎制。
5.排骨煎至两面焦黄色，倒下蒜瓣爆香。
6.倒进南瓜翻炒片刻。
7.加上山药翻炒1分钟左右。
8.加上半碗左右的清水。
9.调人盐、鸡粉。
10.倒进蚝油。
11.拌炒均匀，遮上锅盖焖煮15分钟左右
12.煮至汤汁浓稠。
13.铲起即可食用~
小贴士：
处理山药时、戴上一次性手套可以防止过敏导致手部皮肤发红，发痒。排骨要提前腌制才入味，煎熟后才加入南瓜和山药，焖煮的时间不可太长，南瓜和山药软烂即可铲起。注意加水的量和照看火候，小心糊锅底。
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电饭煲懒人菜——排骨焖南瓜
食材明细：
主料：：南瓜适量，排骨适量，
辅料：：葱适量，姜适量，食用油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，八角一枚，
电饭煲懒人菜——排骨焖南瓜的做法步骤：
1.排骨剁成合适大小的块（可以让卖肉的帮剁）
2.南瓜切成排骨大小的块。
3.姜切片，葱切段。
4.把排骨、南瓜放入一个小盆里。
5.放入切好的葱、姜和八角。
6.放入老抽、生抽、盐、少量白糖搅拌均匀。
7.放入约一汤匙的食用油拌匀腌制两小时。
8.放入约一汤匙的食用油拌匀腌制两小时。
9.腌好后倒入电饭煲里，加入小半碗水，接通电源后按下煮饭键，键跳起后保温焖一会即可。
淮山蒸排骨
食材明细：
主料：：鲜淮山500g，排骨300g，
辅料：：盐1匙，蚝油3勺，
淮山蒸排骨的做法步骤：
1.淮山去皮，切成两厘米厚的圆柱状，铺在盘底。
2.排骨洗净，加入耗油
3.以及盐，抓匀，腌15分钟
4.把腌好的排骨均匀铺在淮山上，腌肉碗里剩余的耗油也一同倒入。
5.隔水上锅蒸
6.大火烧开后蒸15分钟即可。
小贴士：
排骨不要剁太大块，不然不好蒸熟也不好入味。由于耗油也带咸味，故淮山那不用加任何调料。
排骨淮山汤
食材明细：
主料：：排骨适量，淮山适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，薏米适量，姜适量，料酒适量，盐适量，
排骨淮山汤的做法步骤：
1.排骨洗干净下锅，加适量水，放一块姜和少许料酒大火煮。
2.淮山削皮切好。
3.薏米。
4.排骨煮开之后，把浮沫撇掉，加入红枣，薏米，枸杞煮。
5.加入淮山，煮开后改中火煮二十分钟，加入适量盐。
6.鲜美的汤出锅，不需要很多调料，但是很好喝。
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