只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理““酸甜美食”什锦菌菇汤”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：西红柿2个，香菇适量，口菇适量，虾适量，蟹味菇适量，
辅料：：盐适量，生抽2勺，香油1勺，油适量，鸡蛋1个，蒜泥适量，
“酸甜美食”什锦菌菇汤的做法步骤：
1.准备好以上食材，把菌类洗干净切片，西红柿去皮切碎，把虾去除虾线去皮。
2.鸡蛋打散放入油倒入锅中煎鸡蛋饼，然后切丝。
3.锅里放入油倒入蒜末爆香。
4.把西红柿倒入炒出红汁，再倒入适量的水。
5.水烧开后，把菌类放入煮熟。
6.再把蛋皮放入，把虾仁放入，加生抽，香油，盐调味即可。
7.鲜美无比。
8.酸甜开胃，好吃不长肉。
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什锦菌菇汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，茶树菇适量，香菇适量，蘑菇适量，凤尾菇适量，骨头汤适量，
辅料：：油适量，姜片适量，盐适量，黄酒适量，
什锦菌菇汤的做法步骤：
1.先将各种菌菇洗净
2.烧水，将菌菇过一下热水，捞起沥干
3.油盐起锅，把姜爆香，再放入什菇小炒，倒入少许黄酒
4.这时再倒入骨头汤(也可以换鸡汤)，煮15分钟，撇掉杂质
5.再煮5分钟，撒上葱花，即可食用了
小贴士：
菌菇在煮的过程中，会出现不少的杂质，撇清杂质，才不会影响口感
菌菇什锦汤
食材明细：
主料：：草菇适量，金针菇适量，蘑菇适量，平菇适量，秀珍菇适量，白玉菇适量，
辅料：：盐适量，麻油适量，水适量，
菌菇什锦汤的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.把各种菌菇清洗干净，分门别类改刀一下，装入干净的汤锅内，加入适量的水，开大火烧开后继续烧5分钟，加入适量的盐和麻油就可以出锅了。
3.完美出锅，那个鲜那。
4.成品欣赏。
小贴士：
我煮的时候喜欢水多放点，出锅前，打一碗出来，炒菜用，菜特别鲜，都不用加所谓的鸡精，蔬菜精和味精了。
“酸甜美食”酸菜炒粉
食材明细：
主料：：酸菜适量，水晶粉一袋，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，十三香适量，酱油适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，
“酸甜美食”酸菜炒粉的做法步骤：
1.成品图！
2.水晶粉浸泡软了备用！
3.酸菜适量！
4.适量蒜片，葱段，姜丝，干椒！
5.锅里适量油，葱姜蒜干椒爆锅！
6.加入适量水，十三香，酱油，耗油，老抽，倒入水晶粉！
7.倒入酸菜翻炒，加入适量盐，大火收汁，炒好，加入适量鸡精调味，出锅！
酸甜美食——茄子鱼
食材明细：
主料：：茄子适量，鸡蛋适量，面粉适量，淀粉适量，
辅料：：醋适量，白糖适量，酱油适量，
酸甜美食——茄子鱼的做法步骤：
1.茄子去蒂洗净。
2.茄子去皮，切成片状。
3.将面粉与鸡蛋混合，调成面糊，将茄子蘸上面糊，放入160摄氏度的油温炸至金黄。
4.将茄子捞出。
5.将油温加热至200摄氏度，将茄子放入锅中，复炸后捞出。
6.炸好的茄子。
7.另起一锅，放入酱油、醋、糖和水调成酱汁，将炸好的茄子放入裹上酱汁之后，放入水淀粉勾芡。
8.酸甜可口的茄子鱼就做好了。
9.开动吧?
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