食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了[韮香虾仁鸡蛋酱]------让拌面有营养有滋味，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，虾5只，韮菜适量，
辅料：：豆酱适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，
[韮香虾仁鸡蛋酱]------让拌面有营养有滋味的做法步骤：
1.原料，韮菜切寸段
2.虾切粒加入鸡蛋中
3.鸡蛋中加胡椒粉一点点料酒，加四汤匙水，打成蛋液
4.锅中放少许油，低温倒入蛋液，蛋液慢慢凝固
5.缓慢轻推凝固的鸡蛋，直到鸡蛋全部凝固
6.加适量豆酱，倒入韮菜大火迅速翻炒出锅，喜欢辣味，可加一只小辣椒碎。
7.拌一碗面，轻松做好营养美味一道餐。
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让米饭超有滋味——风味茄汁虾饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，鲜虾适量，毛豆适量，
辅料：：洋葱适量，生姜适量，大蒜适量，干淀粉少量，
配料：：番茄酱适量，辣椒酱或油泼辣子适量，食盐适量，
让米饭超有滋味——风味茄汁虾饭的做法步骤：
1.原料图。
2.毛豆剥去皮，洗净备用。洋葱、生姜、大蒜切成小粒备用。
3.虾去头剥壳，用牙签挑去虾线，用刀在虾背划开，分切成两至三段，洗净备用。
4.炒锅热油，下洋葱和大蒜粒小火煸香，下入生姜粒炒香。
5.下入毛豆翻炒一分钟，下入虾仁炒至变色。
6.加入番茄酱小火炒两三分钟，加入少量水。
7.根据个人口味喜好加入适量辣椒酱或油泼辣子，烤沸。
8.继续烧至汤汁变少，加适量食盐调味。
9.待汤汁不多时，把少量淀粉用水化开，倒入锅中，勾芡，使汤汁浓稠即可关火。
10.米饭装入碗中用勺子压实。
11.倒扣在盘子中。
12.淋上做好的风味茄汁虾，一盘酸爽可口、后味透着微微的辣的美味米饭就搞定啦！
肉末虾仁酱拌面
食材明细：
主料：：面条200克，虾仁100克，猪肉馅200克，
辅料：：油30毫升，甜面酱一汤匙，榨菜丝10克，油辣椒一茶匙，香油豆瓣酱30克，生姜6克，盐2克，生抽酱油15毫升，葱花少许，料酒10毫升，柠檬少许，
肉末虾仁酱拌面的做法步骤：
1.准备香油豆瓣酱，面条，榨菜
2.准备生姜片，葱花和柠檬
3.猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性
4.虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟
5.热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味
6.再把猪肉末倒入煸炒至断生,
7.再把虾仁加入煸炒均匀
8.加入油辣椒
9.加入甜面酱煸炒均匀后熄火出锅
10.锅内水开后下入面条煮熟后捞起
11.把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花
12.拌匀即可享用
小贴士：
1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣，喜欢重辣的可以自己调整。
3.香油豆瓣酱属于偏咸的，事先虾仁和猪肉末都调过味，咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
酱香拌面
食材明细：
主料：：挂面200克，香菇5个，鸡蛋1个，腐竹50克，腊肠3个，
辅料：：黄豆酱2勺，老干妈1勺，鸡精1勺，酱油1勺，葱1段，香油1/2勺，
酱香拌面的做法步骤：
1.准备好材料，腐竹已泡好
2.香菇，腐竹切丁，腊肠和葱切片
3.鸡蛋炒散备用
4.热油炒香葱花，放香菇腊肠煸炒两分钟，加鸡蛋和腐竹翻炒均匀加，各种调料调味炒三分钟，关火放香油搅匀
5.面条煮好捞出，放两大勺酱，吃的时候搅拌均匀即可
番茄鸡蛋酱拌面
食材明细：
主料：：抻面300g，番茄2个，鸡蛋3个，
辅料：：番茄酱适量，白糖适量，盐适量，葱适量，
番茄鸡蛋酱拌面的做法步骤：
1.番茄去皮切小块
2.准备好适量的抻面
3.鸡蛋加一点盐，打散
4.锅里先热油，把鸡蛋炒熟，盛起备用
5.留底油倒入番茄小火翻炒
6.倒入鸡蛋炒至，小火炒出番茄汁
7.然后加入番茄酱
8.加1勺盐和适量白糖调味炒匀即可
9.锅中水烧开放入面条煮熟
10.夏天可以把面条过下凉水，更加劲道爽口一些
11.把面条调入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可
小贴士：
1、煮面条时间不易过长。
2、糖的量自己把握。
3、鸡蛋里是不能加鸡精，味精的，如果炒鸡蛋再放入味精，不仅不会增加鲜味，还会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分，再加入味精没有必要
鸡蛋酱拌面(1)
食材明细：
主料：：面条800克，鸡蛋8个，甜面酱适量，干黄酱适量，食用油2勺，食用盐半勺，
辅料：：胡萝卜1个，小白菜300克，
鸡蛋酱拌面的做法步骤：
1.准备洗净的小白菜1把。
2.准备洗净的胡萝卜1个。
3.胡萝卜切片。
4.再切丝。
5.胡萝卜在开水锅中焯水，放入适量的食盐。
6.准备甜面酱，干黄酱和鸡蛋。
7.焯烫的胡萝卜丝盛盘，备用。
8.8个鸡蛋打入碗中。
9.用筷子搅拌均匀。
10.锅中烧油。
11.油开后倒入鸡蛋液。
12.用筷子滑散。
13.用一个碗放入适量的甜面酱、干黄酱，食盐，用温水划开。
14.将酱汁倒入锅中。
15.翻炒均匀后就得到好吃的鸡蛋酱。
16.另起一锅烧水。
17.下入小白菜和面条。
18.面条和小白菜捞入碗中，放入焯烫的胡萝卜丝，舀入碗内。
19.成品图。
香辣拌面酱
食材明细：
主料：：肉末350克，海天黄豆酱1瓶，
辅料：：洋葱50克，红尖椒50克，香菜30克，
配料：：油适量，姜适量，葱适量，蒜适量，鸡粉适量，白糖适量，料酒适量，番茄酱适量，
香辣拌面酱的做法步骤：
1.分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末。
2.番茄酱，肉末备用。
3.黄豆酱， 葱和香菜洗净切碎备用。
4.锅里放油爆香一部分姜末。
5.放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄。
6.煸好的肉末盛出备用。
7.锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。
8.锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香。
9.倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖。
10.加入炒好的洋葱和红椒碎，不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色。
11.倒入肉末翻炒。
12.倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅。
小贴士：
1. 不吃辣的可以不用或少放红辣椒。
2. 肉末可以随自己喜好，改成牛肉也很棒。
3. 放少许的番茄酱和少许的糖，使酱的口味咸中更鲜。
4. 肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好，酱会更香。
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