食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上家常菜一一胡萝卜烧牛腩，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：牛腩适量，胡萝卜1个，西红柿1个，
辅料：：生抽适量，小葱适量，生姜2片，盐适量，老抽适量，冰糖适量，
家常菜一一胡萝卜烧牛腩的做法步骤：
1.牛腩洗净切块。
2.锅里放水，烧开，放牛腩煮之水沸腾，关火。
3.用热水清冼血水泡沫，过滤。
4.胡萝卜切滚刀片，西红柿切小块。葱打个结，生姜切片，备用。
5.锅里放适量油，烧热，放生姜，葱结，西红柿炒软。
6.放牛腩翻炒片刻。
7.放热水浸过牛腩。挑掉散掉的葱结，生姜，放适量盐，冰糖，生抽，大火煮开转小火煮2小时。
8.小火半小时放胡萝卜，2小时后转大火，放适量老抽。
9.煮至剩下些汤汁，起锅。
10.撒葱即可。
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土豆胡萝卜烧牛腩
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，牛腩适量，
辅料：：生姜适量，干尖椒适量，桂皮适量，八角适量，
土豆胡萝卜烧牛腩的做法步骤：
1.生姜切片，干尖椒剪好，桂皮八角适量洗净备用。
2.牛瓦勾肉750克切成4CM见方的块。
3.加入生姜，两小勺盐，少量鸡精，胡椒，两大勺料酒，一勺老抽，半瓶红酒，拌匀，腌制4小时以上（想要肉质鲜嫩，重点就在这红酒上，盐入味，料酒去腥，老抽上色，而红酒就是让牛肉鲜美的秘决）
4.将腌好的牛肉滤去汁液。
5.炒锅中倒入较多的油，大火烧至九成热，下入生姜，桂皮，八角，干尖椒，炒香。
6.下入牛肉翻炒。
7.炒至牛肉完全断生，加入半锅水，一小勺盐，少量老抽，一大勺豆瓣酱，煮至沸腾。
8.转入高压锅，大火烧上汽，转小火闷25分钟。
9.闷的过程中，将胡萝卜土豆去皮冼净，滚刀切成大块。
10.待牛肉闷好后，开锅放汽，下入切好的土豆和胡萝卜。
11.盖上锅盖，小火闷煮（注意：普通锅盖就行，不用再加高压锅压制）。煮至水份完全收干，加入少量鸡精，即可起锅了。
快手家常菜-胡萝卜青椒炒蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，青椒1个，胡萝卜1段，
辅料：：小葱适量，油适量，
配料：：盐适量，
快手家常菜-胡萝卜青椒炒蛋的做法步骤：
1.胡萝卜擦丝，青椒切片，小葱切末备用。
2.鸡蛋打入容器中，加入适量食盐并搅拌均匀。
3.锅中放少量油，倒入搅拌好的鸡蛋液。
4.待一面稍微凝固后，轻轻进行翻炒（不要炒的太碎了）。蛋液基本凝固即可，不要炒太久。
5.将炒好的鸡蛋放入容器中，备用。
6.次起锅，放入少量油，加一点葱末，并倒入辣椒翻炒。
7.辣椒稍微出味后，倒入胡萝卜丝，继续翻炒。
8.最后倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒几下，即可装盘。
9.装盘后，撒一点葱花。
家常菜----辣椒胡萝卜炒菜花
食材明细：
主料：：菜花300克，胡萝卜20克，辣椒20克，
辅料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，葱末3克，姜末3克，
家常菜----辣椒胡萝卜炒菜花的做法步骤：
1.将菜花去蒂，切成小块清洗干净，装入盘中待用。
2.将菜花放入滚水锅中，焯一下。
3.捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。
4.将胡萝卜清除干净，切成小片，辣椒去蒂和籽清洗干净，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
5.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片。
6.翻炒均匀，放入辣椒片。
7.翻炒均匀，放入焯好的菜花。
8.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。
9.稍微烧一会儿，将菜花烧熟，最后加入味精调味。
10.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
家常菜----香菇胡萝卜炒菜花
食材明细：
主料：：菜花400克，香菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：色拉油25克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----香菇胡萝卜炒菜花的做法步骤：
1.将菜花清洗干净，切成小块装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成小片，香菇切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油，爆香葱姜末，放入香菇，胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入菜花，加入精盐，五香粉，少许清水。
5.翻炒均匀，稍微煨一会儿。
6.将菜花炒熟，最后加入味精调味。
7.出锅，装入盘中即可。
家常菜----胡萝卜青椒炒菜花
食材明细：
主料：：菜花300克，胡萝卜1根，青椒1个，
辅料：：色拉油30克，葱末3克，姜末3克，
配料：：精盐3克，五香粉2克，味精3克，生抽5克，
家常菜----胡萝卜青椒炒菜花的做法步骤：
1.将菜花清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净，切成小片，青椒去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.放入青椒片翻炒均匀。
5.倒入菜花翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。
6.翻炒均匀，稍微炖一会儿，最后加入味精调味。
7.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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