食材明细:
主料::西红柿适量,鸡蛋适量,冷面适量,
辅料::黄瓜丝适量,葱适量,辣椒油适量,油适量,姜适量,芝麻适量,盐适量,糖适量,醋适量,
西红柿炒鸡蛋盖浇面的做法步骤:
1.食材准备好,先把西红柿炒鸡蛋炒出来。
2.步骤跟前面一样,放油烧热加入生姜炒,加入鸡蛋翻炒,加入西红柿翻炒。
3.加入少许水,糖,盐继续翻炒片刻,好了盛起来放入微波炉防止冷了。
4.准备面条,这次我用的冷面,普通的面条就行,煮熟。
5.冷面需要过凉水,不是冷面就直接捞出来就行,加入佐料,糖醋黄瓜丝辣椒油搅拌均匀。
6.撒上芝麻香葱,最后倒入西红柿炒鸡蛋,完成。
7.又酸又辣又香,很开胃,不想这么麻烦直接西红柿鸡蛋汤面就行了,这个是冷面效果,干拌的。
食材明细:
主料::挂面200克,西红柿1个,鸡蛋1个,红肠50克,
辅料::葱油3匙,蒜瓣2个,盐1克,鸡精适量,香油2匙,松露1克,
西红柿鸡蛋葱油盖浇面的做法步骤:
1.水烧开关火放入西红柿,将皮烫开
2.将西红柿皮剥掉,红肠滚刀切块,蒜瓣切片
3.热锅冷油放入蛋液炒鸡蛋
4.炒至金黄即可
5.锅中余油爆香蒜瓣后放入红肠翻炒至表皮微焦,放入西红柿炒出汁,最后加入炒好的蛋皮炒碎,加入适量盐和鸡精调味,关火备用。(不好意思后面加西红柿啥的忘拍照了,小伙伴们参考文字吧~)
6.在煮锅中烧水下面
7.盛面碗底滴少许香油,面熟后直接捞出盛入拌匀
8.加3-5勺葱油继续拌面,面条酱色均匀即可
9.将炒锅中的西红柿鸡蛋浇头浇在葱油拌面上,加少许日式拌饭松露即可开吃啦~
小贴士:
1)煮面水中放少许盐,煮出的面条筋道
2)如果喜欢辣,拌葱油拌面时放老干妈也很美味的
3)不喜欢红肠的也可以用培根代替,或者不放
食材明细:
主料::面粉适量,西红柿1个,鸡蛋1个,尖椒1个,
辅料::盐少量,植物油适量,白糖少量,蒜两瓣,淀粉适量,
西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉加水,成糊状,不要太稀也不要太稠,估计能从漏勺漏下即可
2.锅里放适量清水,烧开,把面糊放入漏勺,在上面用一勺子把面糊挤下,滴到烧开的水里,立即成疙瘩形
3.把漏下的疙瘩煮熟
4.用漏勺捞起,过冷水,这样做疙瘩就一个一个的, 不会粘连了
5.西红柿切块,鸡蛋打散,尖椒切块,蒜切碎
7.再起锅放油,爆香蒜碎,放入西红柿尖椒,炒出红汁,放入少量盐,少量糖
8.最后放入煎好的鸡蛋,放入一些水淀粉汁勾芡出锅
9.把做好的西红柿尖椒鸡蛋浇到疙瘩汤上即可
食材明细:
主料::大米一碗,水两碗,牛肉2两熟的,西红柿2个,白萝卜一段,胡萝卜一根,
辅料::葱一棵,老汤半碗,番茄酱一勺,植物油一勺,姜三片,
牛肉盖浇米饭的做法步骤:
1.把牛肉从冰箱取出、是熟的冰冻了、用开水煮一分钟、捞出来。
2.再取2个西红柿洗干净、切块。切点葱花、一段白萝卜、一个胡萝卜都切块备用。
3.准备调料。豆油、番茄酱、海鲜酱油、老汤半碗。
4.锅烧热、放一勺植物油、把葱、姜和西红柿炒香。
5.放一勺番茄酱、半碗老汤、一勺海鲜酱油、两碗水大火烧开。
6.开锅以后调小火焖20分钟即可使用。
7.取豌豆罐头配菜。再洗一碗大米、两碗水做米饭。凉水下米、烧开焖20分钟即可。
8.米饭熟了用碗盛了、扣在盘子上、然后把牛肉菜浇在米饭上即可。
小贴士:
焖牛肉的时候查看是否干锅、但不能加水。要原汤原味的。米饭焖好、继续停火焖10分钟。
食材明细:
主料::面条适量,
辅料::西红柿适量,蒜苔适量,木耳适量,五花肉适量,
配料::黄豆酱适量,葱适量,姜适量,生抽适量,胡椒粉少许,松茸粉少许,盐酌情,白糖少许,
西红柿家常盖浇面的做法步骤:
1.准备好西红柿,蒜苔,木耳。五花肉,葱姜
2.把所有配料切好
3.锅中放入少许油,倒入切好的五花肉煸炒略干出油
4.加入蒜苔
5.加西红柿,木耳炒匀
6.加入鲜汤或水
7.煮好的面
8.做好的卤
小贴士:
五花肉煸干后,就没了腻腻的感觉,比放精肉香许多。
食材明细:
主料::米饭适量,土豆适量,红萝卜适量,香菇适量,鸡蛋适量,
辅料::盐若干,干红辣椒适量,花椒粉适量,葱适量,蒜适量,姜适量,蒜苗适量,
盖浇炒饭的做法步骤:
1.将土豆、红萝卜去皮洗净切滚刀块,香菇切小块,干辣椒、葱、姜、蒜切碎。
2.锅里放花生油,爆香辣椒、葱姜蒜舀出,放土豆、红萝卜块翻炒,加盐、花椒粉,适量水焖烧,土豆快熟时加香菇,待全部材料软烂时,加蒜苗翻炒出锅。
3.将煮熟的米饭舀出,锅里放少许油,下米饭翻炒,将鸡蛋打破直接浇在饭上,加适量盐,翻炒均匀后盛到盘中。然后将做好的土豆红萝卜浇在饭上,就可以开吃了。
食材明细:
主料::猪手适量,黄豆适量,面条适量,
辅料::青菜适量,面粉适量,
配料::油适量,盐适量,酱适量,醋适量,
盖浇面的做法步骤:
1.猪手洗净,放入泡好的黄豆,放好调味料,入高压锅中蒸20分钟
2.出锅后,摆盘
3.锅中放入热水,煮沸下面条。面粉加水调稀,水开,用调羹赶入热锅中。水再次沸腾。放入些许青菜。
将面条,面疙瘩,青菜盛入碗中,加入卤猪手汤。需要的话可以放入些许猪手及黄豆。
难度:一般
时间:20分钟
价格:12元
分量:2人份
口味:咸辣香
原料:
北豆腐……380克
菜圃……100克
包菜……200克
洋葱……100克
泡椒……50克
肉糜……150克
调料:
盐……少许
糖……少许
生抽……10毫升
做法:
1、将豆腐切成1厘米厚度的块,撒上盐。
2、菜圃提前用水浸泡1-2个小时。
3、肉糜用五香粉、生粉,少量油拌匀。
4、将菜圃、包菜、洋葱、泡椒分别切成丁儿。
5、豆腐放在不粘锅中,加油煎至两面焦黄。
6、煎好的豆腐块,放在盘子码放好。
7、肉糜下油锅翻炒。
8、将肉糜推到一边,倒下泡椒、菜圃翻炒。
9、然后加上洋葱、包菜和生抽,翻炒均匀后,趁热倒在豆腐上。
【小贴士】
*喜欢嫩豆腐的人,也可以选择用嫩豆腐来做。
*菜圃比较咸,要根据菜圃的咸度斟酌盐的用量。
*吃的时候用勺子,将豆腐与菜同时入口,层次口感分明。
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