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食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展,相信你对食材并不陌生吧?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“西红柿鸡蛋盖浇杂米饭”,不妨参考一下。希望你喜欢!

食材明细:

主料::杂米饭一碗,西红柿一个,鸡蛋2个,

辅料::玉米肠一根,

西红柿鸡蛋盖浇杂米饭的做法步骤:

1.准备食材,炒鸡蛋我习惯放一些水

2.锅烧热,放一层薄薄 油

3.鸡蛋秤出来,放入西红柿翻炒出汤汁后加入鸡蛋翻炒

4.直接浇在做好的杂米饭上就可以了

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西红柿炒鸡蛋盖浇面


食材明细:

主料::西红柿适量,鸡蛋适量,冷面适量,

辅料::黄瓜丝适量,葱适量,辣椒油适量,油适量,姜适量,芝麻适量,盐适量,糖适量,醋适量,

西红柿炒鸡蛋盖浇面的做法步骤:

1.食材准备好,先把西红柿炒鸡蛋炒出来。

2.步骤跟前面一样,放油烧热加入生姜炒,加入鸡蛋翻炒,加入西红柿翻炒。

3.加入少许水,糖,盐继续翻炒片刻,好了盛起来放入微波炉防止冷了。

4.准备面条,这次我用的冷面,普通的面条就行,煮熟。

5.冷面需要过凉水,不是冷面就直接捞出来就行,加入佐料,糖醋黄瓜丝辣椒油搅拌均匀。

6.撒上芝麻香葱,最后倒入西红柿炒鸡蛋,完成。

7.又酸又辣又香,很开胃,不想这么麻烦直接西红柿鸡蛋汤面就行了,这个是冷面效果,干拌的。

西红柿鸡蛋葱油盖浇面


食材明细:

主料::挂面200克,西红柿1个,鸡蛋1个,红肠50克,

辅料::葱油3匙,蒜瓣2个,盐1克,鸡精适量,香油2匙,松露1克,

西红柿鸡蛋葱油盖浇面的做法步骤:

1.水烧开关火放入西红柿,将皮烫开

2.将西红柿皮剥掉,红肠滚刀切块,蒜瓣切片

3.热锅冷油放入蛋液炒鸡蛋

4.炒至金黄即可

5.锅中余油爆香蒜瓣后放入红肠翻炒至表皮微焦,放入西红柿炒出汁,最后加入炒好的蛋皮炒碎,加入适量盐和鸡精调味,关火备用。(不好意思后面加西红柿啥的忘拍照了,小伙伴们参考文字吧~)

6.在煮锅中烧水下面

7.盛面碗底滴少许香油,面熟后直接捞出盛入拌匀

8.加3-5勺葱油继续拌面,面条酱色均匀即可

9.将炒锅中的西红柿鸡蛋浇头浇在葱油拌面上,加少许日式拌饭松露即可开吃啦~

小贴士:

1)煮面水中放少许盐,煮出的面条筋道
2)如果喜欢辣,拌葱油拌面时放老干妈也很美味的
3)不喜欢红肠的也可以用培根代替,或者不放

西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤


食材明细:

主料::面粉适量,西红柿1个,鸡蛋1个,尖椒1个,

辅料::盐少量,植物油适量,白糖少量,蒜两瓣,淀粉适量,

西红柿鸡蛋盖浇疙瘩汤的做法步骤:

1.面粉加水,成糊状,不要太稀也不要太稠,估计能从漏勺漏下即可

2.锅里放适量清水,烧开,把面糊放入漏勺,在上面用一勺子把面糊挤下,滴到烧开的水里,立即成疙瘩形

3.把漏下的疙瘩煮熟

4.用漏勺捞起,过冷水,这样做疙瘩就一个一个的, 不会粘连了

5.西红柿切块,鸡蛋打散,尖椒切块,蒜切碎

7.再起锅放油,爆香蒜碎,放入西红柿尖椒,炒出红汁,放入少量盐,少量糖

8.最后放入煎好的鸡蛋,放入一些水淀粉汁勾芡出锅

9.把做好的西红柿尖椒鸡蛋浇到疙瘩汤上即可

牛肉盖浇米饭


食材明细:

主料::大米一碗,水两碗,牛肉2两熟的,西红柿2个,白萝卜一段,胡萝卜一根,

辅料::葱一棵,老汤半碗,番茄酱一勺,植物油一勺,姜三片,

牛肉盖浇米饭的做法步骤:

1.把牛肉从冰箱取出、是熟的冰冻了、用开水煮一分钟、捞出来。

2.再取2个西红柿洗干净、切块。切点葱花、一段白萝卜、一个胡萝卜都切块备用。

3.准备调料。豆油、番茄酱、海鲜酱油、老汤半碗。

4.锅烧热、放一勺植物油、把葱、姜和西红柿炒香。

5.放一勺番茄酱、半碗老汤、一勺海鲜酱油、两碗水大火烧开。

6.开锅以后调小火焖20分钟即可使用。

7.取豌豆罐头配菜。再洗一碗大米、两碗水做米饭。凉水下米、烧开焖20分钟即可。

8.米饭熟了用碗盛了、扣在盘子上、然后把牛肉菜浇在米饭上即可。

小贴士:

焖牛肉的时候查看是否干锅、但不能加水。要原汤原味的。米饭焖好、继续停火焖10分钟。

西红柿家常盖浇面


食材明细:

主料::面条适量,

辅料::西红柿适量,蒜苔适量,木耳适量,五花肉适量,

配料::黄豆酱适量,葱适量,姜适量,生抽适量,胡椒粉少许,松茸粉少许,盐酌情,白糖少许,

西红柿家常盖浇面的做法步骤:

1.准备好西红柿,蒜苔,木耳。五花肉,葱姜

2.把所有配料切好

3.锅中放入少许油,倒入切好的五花肉煸炒略干出油

4.加入蒜苔

5.加西红柿,木耳炒匀

6.加入鲜汤或水

7.煮好的面

8.做好的卤

小贴士:

五花肉煸干后,就没了腻腻的感觉,比放精肉香许多。

盖浇炒饭


食材明细:

主料::米饭适量,土豆适量,红萝卜适量,香菇适量,鸡蛋适量,

辅料::盐若干,干红辣椒适量,花椒粉适量,葱适量,蒜适量,姜适量,蒜苗适量,

盖浇炒饭的做法步骤:

1.将土豆、红萝卜去皮洗净切滚刀块,香菇切小块,干辣椒、葱、姜、蒜切碎。

2.锅里放花生油,爆香辣椒、葱姜蒜舀出,放土豆、红萝卜块翻炒,加盐、花椒粉,适量水焖烧,土豆快熟时加香菇,待全部材料软烂时,加蒜苗翻炒出锅。

3.将煮熟的米饭舀出,锅里放少许油,下米饭翻炒,将鸡蛋打破直接浇在饭上,加适量盐,翻炒均匀后盛到盘中。然后将做好的土豆红萝卜浇在饭上,就可以开吃了。

盖浇面


食材明细:

主料::猪手适量,黄豆适量,面条适量,

辅料::青菜适量,面粉适量,

配料::油适量,盐适量,酱适量,醋适量,

盖浇面的做法步骤:

1.猪手洗净,放入泡好的黄豆,放好调味料,入高压锅中蒸20分钟

2.出锅后,摆盘

3.锅中放入热水,煮沸下面条。面粉加水调稀,水开,用调羹赶入热锅中。水再次沸腾。放入些许青菜。
将面条,面疙瘩,青菜盛入碗中,加入卤猪手汤。需要的话可以放入些许猪手及黄豆。

盖浇豆腐


难度:一般

时间:20分钟

价格:12元

分量:2人份

口味:咸辣香

原料:

北豆腐……380克

菜圃……100克

包菜……200克

洋葱……100克

泡椒……50克

肉糜……150克

调料:

盐……少许

糖……少许

生抽……10毫升

做法:

1、将豆腐切成1厘米厚度的块,撒上盐。

2、菜圃提前用水浸泡1-2个小时。

3、肉糜用五香粉、生粉,少量油拌匀。

4、将菜圃、包菜、洋葱、泡椒分别切成丁儿。

5、豆腐放在不粘锅中,加油煎至两面焦黄。

6、煎好的豆腐块,放在盘子码放好。

7、肉糜下油锅翻炒。

8、将肉糜推到一边,倒下泡椒、菜圃翻炒。

9、然后加上洋葱、包菜和生抽,翻炒均匀后,趁热倒在豆腐上。

【小贴士】

*喜欢嫩豆腐的人,也可以选择用嫩豆腐来做。

*菜圃比较咸,要根据菜圃的咸度斟酌盐的用量。

*吃的时候用勺子,将豆腐与菜同时入口,层次口感分明。

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