中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了乌鱼双吃之酸汤乌鱼片，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：乌鱼750克，小香葱少许，白糖少许，
辅料：：西红柿二个，生抽老抽少许，生粉少许，
乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤：
1.原料
2.西红柿在开水里泡一下，去掉皮
3.将乌鱼处理好，肉片片出，其余的煲汤
4.乌鱼切片，用料酒耗油咸五分钟
5.将西红柿剁碎
6.将西红柿翻炒出汁
7.倒入开水煮沸
8.将杂质捞出备用
9.倒入锅中，将处理过的鱼片放入煮沸，出锅时淋入麻油和水淀粉
10.装盘
11.撒上葱花
小贴士：
1.整鱼去骨，只留无骨两片鱼肉，切成均匀片状。
2.鱼片外面裹一层薄芡，再微微煎一下。
3.鱼片切好一定用料酒蚝油去腥 。
97msw.Com扩展阅读
氽乌鱼片
食材明细：
墨鱼200克，黄瓜100克，木耳(水发)20克，料酒10克，醋5克，盐3克，味精2克，鸡油2克，胡椒粉2克
氽乌鱼片的做法步骤：
1. 将乌鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米厚的条，下沸水锅氽熟，捞出备用。
2. 木耳洗净切小片。黄瓜洗净，去蒂瓤，切片，下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内，把乌鱼放在黄瓜片上。
3. 将锅置火上，锅内加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，加入胡椒粉、味精调味，把汤浇在乌鱼上，淋上鸡油即成。
小贴士：
切丝均匀，汤沸速成，保持鲜嫩。此菜含丰富的蛋白质、多种维生素、多种人体必需的氨基酸，具有益气、清热利水、健脾和胃的功效；可滋润皮肤、延缓皮肤衰老，美容养颜。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
乌鱼双吃之二------乌鱼骨豆腐汤
食材明细：
主料：：乌鱼750克，香葱少许，大蒜头少许，料酒少许，
辅料：：豆腐150克，胡椒粉少许，生抽老抽少许，
乌鱼双吃之二------乌鱼骨豆腐汤的做法步骤：
1.做酸汤乌鱼剩下的鱼骨
2.将鱼骨煎一下
3.将辅料煸炒
4.将处理好的乌鱼块一同煸炒
5.加入开水
6.装盘
7.撒上葱花
食材大全《乌鱼双吃之酸汤乌鱼片》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了乌鱼子做法专题，希望您能喜欢！
