食材明细:
主料::羊肉适量,九层塔适量,
辅料::黄瓜适量,姜片适量,
配料::香辣酱适量,
九层塔炒羊肉的做法步骤:
1.烧热锅倒入橄榄油把姜入放入。
2.然后加入羊肉片开始大火猛炒。
3.炒至断生入放一小勺香辣酱翻炒均匀(也可不放)。
4.倒入黄瓜一起翻炒。
5.炒均匀后调入少许生抽白糖,熄火之后放入九层塔搅拌一下即可上碟。
食材明细:
主料::蛤蜊300克,丝瓜1/2条,葱1棵,九层塔2棵,姜10克,
辅料::油1/2匙,胡椒粉1/3匙,香油1/2匙,
九层塔蛤蜊丝瓜汤的做法步骤:
1.把食材准备好,蛤蜊买回来要先用淡盐水泡水至少1小时让蛤蜊张开口把里面的沙子吐出来(淡盐水太咸太淡,蛤蜊都不会张口,要看着蛤蜊放调盐水)。丝瓜半条,姜10g,葱1棵,九层塔(九层塔和蛤蜊蚵仔都搭配非常好)1棵
2.蛤蜊在泡水期间换一下水,洗干净,把丝瓜削皮用滚刀式的方法切成块,姜切成丝,葱切葱花,九层塔洗干净摘下叶子待用(当然在煮的过程也可以放几滴酒和几颗泡好的红枸杞)
3.烧开400ml开水,把蛤蜊放进去,看到蛤蜊有稍张开就捞起备用(期间不要走开,蛤蜊太熟,鲜味都会跑掉哦)
4.再烧开一锅水,滴几滴油在开水里
5.把丝瓜放进开水里煮熟,要用勺子翻一翻
6.丝瓜开始变熟,把刚才有稍烫过的蛤蜊放进去
7.马上放九层塔,葱花
8.滴几滴胡麻油(香油)
9.撒上一点胡椒粉(喜欢清淡一点的可以不放盐,因为蛤蜊本来带咸味)
10.就可以享受鲜美蛤蜊丝瓜汤,十分钟左右就可以完成啦
小贴士:
怎么挑选文蛤,要选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点。怎么区分哪些是活的蛤蜊,一般有两种方法,1是用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的,、;而不会闭壳,或壳一直打开的是不新鲜的。2是可拿两个蛤蜊相互敲击外壳,声音比较坚实的,比较新鲜;有空空声音的,则多是不新鲜的
今天送给大家一道菜,也是我在台式餐厅里吃到过并且点赞的美味菜,原料超级简单,唯独一味特殊的香料,它来源于台式经典名菜【三杯鸡】里的一味灵魂香料--九层塔(罗勒),可以自己种植业可以现买,和茄子搭配起来真是完美无敌,一大碗白米饭一下就被偷偷干光,胃口不好的人也能立刻食欲打开!
好的美味从来不是昂贵的代名词,只要用心,普通的食材也能吃出人间美味,美食在民间!
米饭神偷无敌下饭菜--【九层塔手撕茄子】
用料:杭茄5根,九层塔适量,大蒜少许,酱油适量。
九层塔手撕茄子的做法
1、杭茄洗净后手撕成条
2、平地锅放油,先把大蒜爆香
3、接着下茄条
4、大火快炒把茄条炒软
5、再倒入少许酱油继续煸炒
6、最后撒入一把九层塔焖一下出锅即可
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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
感谢您阅读“97美食网”的《九层塔冷制意面》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冷菜谱专题,希望您能喜欢!