好的美食离不开好的食材，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“雪菜汪刺”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：汪刺适量，
辅料：：雪菜适量，姜适量，蒜适量，西红柿半个，蒜叶适量，
雪菜汪刺的做法步骤：
1.汪刺洗干净，用少量黄酒盐腌制片刻，去腥。姜切丝，大蒜切末，蒜叶切断。
2.如果怕锅沾锅，就用生姜把锅底搽一下，锅热加油，7分热放入汪刺两边煎黄。
3.姜蒜放油里炸出香味，加酒焖一分钟，然后加清水，盐，白糖，白醋少许。大火少开，小火慢炖。炖到7分钟样子放入雪里蕻。继续盖好锅盖炖3分钟放入大蒜叶，西红柿块在大火煮上两分钟。
4.不用加味精起锅装盘。
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汪刺鱼竹荪火锅
食材明细：
主料：：汪刺鱼适量，竹荪适量，红枣适量，枸杞适量，冬菇适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，清汤适量，胡椒粉适量，
辅料：：金针菇适量，白切羊肉适量，粉皮适量，生菜适量，
汪刺鱼竹荪火锅的做法步骤：
1.竹荪提前浸泡软切成小段
2.汪刺鱼开肚处理干净
3.锅里放油烧热，放入姜蒜爆香后放入汪刺鱼煎至变色
4.加入料酒、盐和清汤烧开后改小火炖
5.炖至汤发白时调入盐
6.放入红枣、枸杞、竹荪
7.最后调入胡椒粉和鸡精，放入冬菇
8.锅烧热移至酒精炉，边吃边涮即可
9.今天的配菜有粉条
10.金针菇
11.白切羊肉
汪刺鱼豆腐汤(1)
食材明细：
主料：：汪刺鱼1条，豆腐1块，
辅料：：姜适量，食用油适量，温水适量，葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤：
1.准备材料，汪刺鱼宰杀洗净沥下水
2.豆腐切小块
3.起油锅，姜葱蒜爆香
4.放入汪刺鱼两面煎香
5.加料酒
6.加入温水，调入适量盐
7.烧开后放入豆腐，再次烧开后改中小火炖20分钟左右
8.最后撒点胡椒粉和葱花即可
9.鲜美极了
汪星人
食材明细：
主料：：荞麦面粉150g，
辅料：：牛奶85g，细砂糖15g，酵母2g，深黑可可粉适量，红曲粉适量，
汪星人的做法步骤：
1.除红曲粉和深黑可可粉以外的材料放入容器中，揉至面团光滑。
2.面团发酵至两倍大后排气，取少量的面团分别加入红曲粉和深黑可可粉揉至成光滑面团。（深黑可可粉少量即可）另外再取少量原色面团待用，剩下的面团平均分成5等份，搓成上宽下窄的形状放在油纸上。
3.取3g左右的原色小面团，捏成三角状（做耳朵），做好10个小三角。
4.红色面团擀开，切出小三角。
5.将红色小三角粘在原色三角面团上。
6.装饰好的耳朵面团涂少许水粘在主体面团上。
7.将剩下的面团按照上面的步骤做好放在油纸上，及时盖上保鲜膜。
8.浅黑色面团擀开，压出大小合适的圆形面片5个。
9.涂少许水粘在主体面团上做成眼睛上的斑纹。
10.未用完的浅黑色面团再加入少许深黑可可粉揉至光滑，揉成颜色黑一些的小面团。取少量搓成5个小圆球，涂上水粘在脸部靠下的位置做鼻子。然后在揉成大小一致的小圆球10个作为眼睛，涂上水粘在眼睛的位置。剩下的红面团压出小圆片，适当拉长一下，压出一道痕，粘在鼻子边做舌头（这个步骤可以省略，如果想要汪星人俏皮一些可以加上这步骤。）
11.做好的汪星人发酵两倍大后，上锅蒸5分钟熟透就可以了。
小贴士：
温馨提示：文中提到的原色面团是指荞麦色面团，没有添加红曲粉和深黑可可粉。每种面粉稀释程度不一样可以先预留10g牛奶不加入，根据面团具体湿润情况在进行添加。我选择荞麦面粉是觉得颜色比较贴近狗狗的毛色。
雪菜笋丝
食材明细：
主料：：雪菜250克，鲜竹笋250克，猪肉150克，
辅料：：淀粉适量，料酒适量，花椒面适量，葱适量，姜适量，糖适量，鸡精适量，
雪菜笋丝的做法步骤：
1.竹笋剥壳去老头，雪菜洗净，如太咸先用水泡一会去掉部分盐份。
2.竹笋用水煮10分钟，去除辛辣及涩味。
3.雪菜切碎。
4.竹笋、猪肉切丝。
5.肉丝加淀粉、料酒、花椒面抓匀。
6.起油锅爆香葱姜，滑熟肉丝，盛起备用。
7.油锅内下雪菜翻炒片刻。
8.倒入笋丝翻炒后加水（可以用煮竹笋的水）焖2-3分钟。
9.最后加入肉丝、糖、鸡精（如雪菜不够咸可加适量盐）
10.炒匀后盛盘即可。此菜应适当多加点糖，稍带甜口，味道更佳。
雪菜腰果
食材明细：
雪菜100克，腰果100克，精制油，麻油，葱姜，盐，味精，汤各适量。
雪菜腰果的做法步骤：
将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味，用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分。烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油。再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出。腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上麻油，装盆即成。
拌雪菜
食材明细：
腌雪里蕻250克，香油15克，酱油15克，醋25克。
拌雪菜的做法步骤：
1、将雪里蕻切去老根和叶，用清水洗净，在凉开水中浸泡1-2个小时，减轻咸味，捞出。
2、然后顶刀切成短段挤干水，取小碗将酱油，醋，香油放入调味汁，拌匀即可食用。
雪菜烧肉
食材明细：
主料：：五花肉1斤，
辅料：：雪菜半斤，
配料：：八角3个，红辣椒少量，桂皮2小片，辣椒粉少量，
雪菜烧肉的做法步骤：
1.这是我买的五花肉，有点肥肉雪菜才好吃
2.五花肉下锅榨出油
3.油练出来后加入红辣椒、桂皮、八角、盐
4.加水，没过五花肉，烧开
5.烧开后继续烧5分钟左右下雪菜，铺在五花肉上撒上辣椒粉，糖。中火慢炖大概30分钟，就可以撒鸡精出锅了。
小贴士：
雪菜的量一定不能超过肉的量，要不然雪菜和肉都不好吃。
雪菜南瓜
食材明细：
主料：：南瓜500克，五花肉100克，雪菜60克，
辅料：：油15毫升，料酒10克，盐2克，小葱少许，生姜少许，
雪菜南瓜的做法步骤：
1.咸五花肉用热水洗净后切片，备好南瓜和雪菜
2.备好葱花，料酒和生姜丝
3.把南瓜洗净后切开去除籽和瓤后切块
4.热锅倒油，温油下入咸五花肉转小火逼出油出香味
5.转大火加入生姜烹入料酒
6.再把南瓜倒入炒出香味
7.加盐翻炒均匀
8.加入清水盖上大火烧
9.烧纸南瓜软糯后再把雪菜加入烧入味后熄火出锅
10.盛入碗中撒上葱花即可享用
小贴士：
1.不同品质的南瓜烧的时间也不同，这种南瓜很容易烧软糯
2.雪菜最后加入能保持脆嫩的口感
3.雪菜和咸五花肉都有咸味，要减少盐的用量
雪菜猪肝
食材明细：
主料：：猪肝适量，
辅料：：雪菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，红苕淀粉适量，
雪菜猪肝的做法步骤：
1.新鲜雪菜
2.猪肝
3.猪肝切好加盐和淀粉拌匀
4.将菜摘好洗净
5.油热倒入腌好的猪肝炒到变色，装入碟备用
6.继续炒雪菜，放一点盐，翻炒
7.将猪肝倒进锅继续翻炒。加鸡精
8.起锅装盘
9.晚餐
小贴士：
猪肝，菜都要炒得嫩才好吃，除了菜嫩以外，猪肝也要切对方向，然后大火快炒。这个菜小时候吃得多，是补血的。
炒雪菜
食材明细：
主料：：雪菜适量，青椒4个，肉末适量，
辅料：：盐适量，花椒面适量，味精适量，
炒雪菜的做法步骤：
1.姜、蒜炒香
2.放肉末炒
3.把雪菜放进去炒
4.把青椒放进去炒
5.放适量花椒面
6.放适量味精
7.出锅
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