“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？也许下面的“酸酸甜甜锅包肉”正合你意！相信会对你有所帮助！
食材明细：
里脊，番茄酱，白糖，淀粉，水，葱，姜，蒜
酸酸甜甜锅包肉的做法步骤：
1.把肉切成片备用，拿一个小碗，以1：1的比列放水和淀粉，把肉沾好糊后，放入锅里炸。
2.这时把番茄酱里加入白糖和一点点盐，和水，调成酸甜汁备用。
3.肉炸好后，把锅里的油倒出，剩一点油，把葱，姜，蒜爆香，把调好的酸甜汁倒入，再加一点水淀粉，倒入炸好的肉片，翻炒两下就可出锅了。
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酸酸甜甜山楂酱
食材明细：
新鲜山楂500克，白糖300g，柠檬汁2汤匙
酸酸甜甜山楂酱的做法步骤：
第1步食材准备好山楂白糖柠檬汁将山楂去核拌上白糖用白糖腌制山楂6个小时
第2步期间翻拌几次山楂会慢慢塌软并有果汁析出腌好的果肉会有一些汁水一同放入煮锅里加热熬煮
第3步先大火煮开后改小火慢慢煮制山楂在糖的作用下慢慢变软不断搅拌这是熬了25分钟的样子浓稠绵密果味飘香
第4步出锅前放入柠檬汁增加香气颜色更加漂亮搅拌均匀即可凉凉后装入小瓶瓶密封保存慢慢吃
第5步抹面包搭配酸奶消食开胃养颜
小贴士：
1-买山楂时一定要挑选绵软的果实 做出的果酱才好吃2-煮制时不要离开 勤观察 搅拌 3-汁水少的山楂 煮制时可以添加适量清水以免糊锅
酸酸甜甜黄瓜芯
食材明细：
黄瓜芯适量，盐适量，白醋适量，白糖适量
酸酸甜甜黄瓜芯的做法步骤：
第1步黄瓜芯切片胡萝卜切片。加盐腌渍十分钟，倒掉多余水，加白醋,白糖拌匀装盘。开吃。
酸酸甜甜番茄大虾
食材明细：
大虾适量，葱姜末少许，番茄沙司两大勺，白糖适量，盐适量，清水适量
酸酸甜甜番茄大虾的做法步骤：
第1步虾洗净，剪去虾须虾脚，挑去虾线（我那天的虾实在是太新鲜了，新鲜的我都没舍得做这些工作，但是我洗干净了啊）。番茄沙司，白糖，盐放入碗中（这些可以根据自己的喜欢来放，量自己掌握），搅拌均匀，然后加适量清水调成稀糊状（糊稍微稀一点没关系）。
第2步锅里放少许油烧热，油热后放入葱姜末爆香，然后放虾。开中火慢慢煎，将虾两面全煎至通红。
第3步倒入调好的番茄沙司，小火慢熬，熬至汤汁全被虾吸收以后即可关火，让虾裹上一层油亮亮的外壳！酸酸甜甜滴，相当的好吃啊！
酸酸甜甜雪媚娘
食材明细：
糯米粉50g，玉米淀粉15g，细砂糖50g，牛奶85g，黄油10g，淡奶油120g，细砂糖8g，糯米粉适量，时令水果适量，百香果汁50克
酸酸甜甜雪媚娘的做法步骤：
第1步准备材料倒入牛奶
第2步倒入淀粉搅拌
第3步过筛上火蒸20分钟后冷却放入冰箱30分钟
第4步加入黄油内陷制作，倒入淡奶油120，细砂糖8
第5步加入百香果原液50克将其打发
第6步冰皮分成小团擀皮
第7步放入内陷和水果像包包子一样把它包起来
第8步包好了开吃。
小贴士：
百香果汁最好选择烘焙果汁，推荐某宝的百香雅果，烘焙专用！
酸酸甜甜的雪红果
食材明细：
山楂200克，白醋几滴，水50克，白糖100克
酸酸甜甜的雪红果的做法步骤：
第1步山楂用清水洗净，控干水分。锅内放白糖和水，开中小火熬制，要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。
第2步熬至白糖全部融化，水分蒸发。锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋。
第3步继续不停的搅拌，当出现大的气泡时，倒入山楂，关火，搅拌均匀。凉后就出现结晶现象了，雪红果就好了。
酸酸甜甜梅子酱排骨
食材明细：
猪软排400g，料酒1汤匙，自制梅子酱1汤匙，老抽1汤匙，米醋1汤匙，盐2g，冰糖20g，开水70ml
酸酸甜甜梅子酱排骨的做法步骤：
第1步排骨用开水烫一遍，然后放一勺料酒搅拌，静置3分钟左右。热油锅，放入姜蒜爆炒，然后下排骨炒炒至变色后，倒入一碗酱汁（见下一步骤）
第2步一勺米醋，一勺酱油，一勺料酒，一勺自制青梅酱（或是新鲜梅子2颗或梅子干4-5颗），一撮盐（大概1-2克），冰糖20g倒入酱汁后，翻动几下，然后盖锅盖闷个5分钟左右，期间要是不是翻动
第3步收汁起锅完成酸酸甜甜真的很赞！万能的梅子，在炎热的天气，吃一口酸酸甜甜的排骨，不会很膩口，反而觉得很清甜
酸酸甜甜的糖醋鲤鱼
食材明细：
鲤鱼一条，淀粉适量，面粉适量，盐适量，番茄酱一汤勺，清水少量，醋适量，糖适量，味极鲜适量，料酒适量，葱一根，姜5片，蒜3瓣，水淀粉适量
酸酸甜甜的糖醋鲤鱼的做法步骤：
第1步先把鱼洗净，竖切1厘米斜切3厘米，加入料酒，盐，腌制一下把葱、姜、蒜切末备用
第2步把面粉、淀粉加水调成面糊（不能太稀，不然挂不上糊）把调好的面糊均匀的涂在鱼身上
第3步锅里加油，烧热至8成热，提着鱼尾，把鱼头先炸一下，一边炸鱼头，一边用勺子把油往鱼身上浇，等鱼基本定型，再整条放锅里炸至金黄色捞出锅里倒少许油，放葱姜蒜炒出香味，放番茄酱、醋、味极鲜、糖熬一下，最后倒入水淀粉（水淀粉是稀的）勾芡一下
第4步最后把做好的番茄汁调料淋在鱼身上
小贴士：
调番茄汁时可以根据自己口味添加醋，糖，最后也可以加点香菜或者香葱之类的装饰一下
酸酸甜甜的话梅猪蹄
食材明细：
猪蹄500g，话梅6～8个，老抽30g，冰糖10g，料酒适量，八角一个，洋葱30g，姜20g
酸酸甜甜的话梅猪蹄的做法步骤：
第1步猪蹄切成小块，洋葱、姜切片猪蹄加两勺料酒冷水下锅，水滚时捞出备用。中途不断撇去浮末，这一步是去腥的关键
第2步热锅入油，加入洋葱和姜爆香，再加入猪蹄煸至表面金黄。加入料酒、老抽、冰糖、八角、话梅、清水，大火煮沸后，小火焖一个半小时。
第3步酸酸甜甜的话梅猪蹄就可以吃啦。
酸酸甜甜的紫菜包饭
食材明细：
饭，肉松，红萝卜，黄瓜，火腿肠，紫菜
酸酸甜甜的紫菜包饭的做法步骤：
1.把饭扑在紫菜上。
2.再把肉松撒上去。
3.在把其他东西放上去（红萝卜、黄瓜、火腿肠）！
4.卷！
5.再卷！
6.使劲卷！卷成型。
7.卷成酱紫，然后就切。
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