不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《茄子辣子和豆子》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：豇豆200g，茄子一个，细长青椒200g，
辅料：：海鲜酱油适量，白糖2g，
茄子辣子和豆子的做法步骤：
1.以一个茄子的重量为准，按1:1:1买缸豆和比较辣的细长青椒；将茄子切成2cm方块，青椒切成1cm的圈，缸豆切成0.5cm小丁。
2.炒锅放稍多一点的油，先将茄子炒软榻盛出备用；锅里留少量油将青椒和缸豆炒至九成熟，入茄子拌匀。
3.加适量的海鲜酱油、少许白糖调好味，盛盘。
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豆子酱
食材明细：
主料：：黄豆300克，红辣椒300克，大蒜50克，老姜50克，
辅料：：菜籽油适量，花椒0.5克，八角0.5克，盐50克，
豆子酱的做法步骤：
1.准备好材料做之前先把黄豆泡开，我一般是头一天晚上泡，第二天使用。把黄豆放锅里煮熟， 最好煮到非常软。用时1小时左右
2.红辣椒洗干净之后，一定要自然吹干水。然后，用剪刀减成小段的，放进搅拌机里搅碎（没有这个机器的可以自己手工剁）备用。
3.把姜和蒜洗干净，剁碎（量大的情况下也可以用搅拌机）因为这次做的量少。这两样就手工剁了。备用
4.把打碎的辣椒，姜，蒜，盐 放一个大碗里伴均匀
5.拿炒锅烧热，到入适量的菜仔油，待油热了之后把花椒和八角放入。1分钟左右把油倒入盛有辣椒，姜蒜的碗里。
6.最后把黄豆倒入进去，自己尝尝够不够咸，每个人品味不同。红辣椒也可以用朝天椒代替，这样才够辣。然后放冰箱里。想吃的时候就拿点出来吃，超有味道。上班族带饭用这个来做下饭菜也不错哦
小贴士：
菜仔油比花生油便宜，并且更香。
豆子约会
食材明细：
主料：：绿豆60克，红豆30克，
辅料：：小布丁雪糕一支，冰块1盒，
配料：：冰糖10克，
豆子约会的做法步骤：
1.原材料- 红豆与绿豆。
2.原材料：冰块一盒。
3.原材料：布丁一支。
4.原材料： 冰糖。
5.绿豆红豆捡好，用清水泡2小时。
6.泡水的绿豆红豆洗净后，加多一些清水。大火烧开大概半小时后，加入冰糖继续熬，煮至豆熟烂为止。煮豆好象花了差不多一个半小时。
7.将布丁融化，让煮好的豆子冷却。
8.将冰块打成冰沙。
9.将豆子铺在冰沙上。
10.布丁浇在豆子上，Ok啦。豆子约会来咯！
香豆子
食材明细：
主料：：黄豆适量，
辅料：：八角适量，香砂适量，桂皮适量，花椒粉适量，鸡精适量，
香豆子的做法步骤：
1.所有配料投水中烧开
2.下豆，再烧开，二小时后捞出
3.凉干
4.放入电饼档烤脆（时间漫长，奈心）
5.终于可以吃了
小贴士：
黄豆烤光水份，豆子蹦跳才算好
灰豆子
兰州特色小吃----灰豆子
灰豆子是兰州特色小吃
这次去兰州吃了一圈还不忘带了些原材料回来
有了原材料，家庭自制起来也很是简单
在兰州吃的灰豆子闻起来有一点点氨味儿
所以猜测是加了碳酸氢铵来让豆子软化
不太喜欢这个味道，我还是用食用纯碱吧
长时间的熬煮也能让豆子变得软绵绵的
稍微放凉之后汤会显得更加浓稠
材料：麻色豌豆200G，红枣4颗，冰糖8颗，食用碱1/2茶匙
灰豆子的做法
1.如图就是重要的原料麻色豌豆
2.豌豆洗净后用清水浸泡3个小时至微微涨发
3.换水后加红枣4颗，冰糖8颗和食用碱1/2茶匙
4.放在慢炖锅中炖5个小时即可（用其它锅来做也行，只是慢炖锅省事我就没尝试过别的）
5.放至温热时即可食用
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
红枣豆子粥
食材明细：
主料：：红豆适量，绿豆适量，红枣适量，枸杞适量，
辅料：：红糖适量，
红枣豆子粥的做法步骤：
1.红豆绿豆提前泡两个小时。
2.红枣枸杞提前洗好泡一下。
3.所有食材加红糖加水入高压锅，大火上汽，转小火15分钟。
红薯豆子粥
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米适量，红豆适量，绿豆适量，饭豆适量，
辅料：：玉米渣适量，空心粉适量，
红薯豆子粥的做法步骤：
1.准备好糯米、红豆、绿豆、饭豆、玉米渣、空心粉。
2.准备好红薯，一小块就够了。
3.红薯洗净去皮切小块。
4.各种米和豆洗一下，泡水两小时以上，我一般都是晚上泡好，第二天早上煮。
5.将所有食材放入高压锅，加点空心粉，口感更爽滑。
6.加水是食材体积的两倍，大火上汽转小火10分钟即可。
红糖豆子粥
食材明细：
主料：：红糖适量，红豆适量，眉豆适量，饭豆适量，
红糖豆子粥的做法步骤：
1.红糖5g。
2.眉豆一把。
3.红豆一把。
4.饭豆一把。
5.所有豆子洗好，用水泡一晚上。
6.所有食材入高压锅，加水，大火上汽转小火10分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《茄子辣子和豆子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆子的做法专题，希望您能喜欢！
