食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材感兴趣吗？下面的内容是小编为大家整理的黄瓜厚蛋烧～夏日的小清新，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：黄瓜半个，鸡蛋俩个，
辅料：：盐适量，
黄瓜厚蛋烧～夏日的小清新的做法步骤：
1.将鸡蛋磕入碗里打散，加入适量的盐
2.黄瓜切成薄薄的片
3.不粘锅涮层油，放入一半的鸡蛋液，摊平
4.煎好后卷起放在一边，把黄瓜片贴在锅里，倒入另一半蛋液铺平煎熟
5.卷起蛋皮，黄瓜片会自然的粘合在蛋皮上
6.完成啦，看到美美的黄瓜蛋卷，宝宝迫不及待的想吃啦！
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菠菜厚蛋烧
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，菠菜100克，火腿肠1个，
辅料：：盐0.5勺，花椒粉适量，
菠菜厚蛋烧的做法步骤：
1.锅中烧开水把菠菜汆一分钟
2.菠菜过凉水后挤压出水分切碎，火腿肠切小丁
3.把鸡蛋，菠菜，火腿肠，盐，花椒粉一起到入容器中
4.搅拌均匀
5.锅中加少量油，舀一勺鸡蛋液摊平
6.趁鸡蛋液没有完全干的时候将鸡蛋饼卷起放到锅的一边，再舀一勺鸡蛋液摊平
7.还是趁蛋液没有完全凝固的时候，把刚刚卷好的蛋卷放在上面卷起来，卷好后两面在略煎一下
8.出锅切段，就可以吃了
西红柿厚蛋烧
食材明细：
主料：：西红柿1个，鸡蛋2个，
辅料：：香葱适量，盐适量，
西红柿厚蛋烧的做法步骤：
1.准备材料。
2.取碗一只将鸡蛋打入碗里。
3.西红柿切丁。（小一些）
4.鸡蛋搅散加入西红柿、盐搅拌均匀。
5.香葱切碎，加入鸡蛋液中。
6.平底锅放火上，小火锅热刷油备用。
7.倒入少许的蛋液，尽量铺匀。
8.蛋液稍微凝固后，从一头卷起。卷好的蛋卷放在锅的一边，将剩下的蛋液再倒一些稍微凝固和原来的卷卷接在一起。
9.重复以上动作直到蛋液全部卷完，稍微再煎两分钟即可。
小贴士：
1、西红柿不宜太多，西红柿太多容易碎。
2、卷蛋卷时可以借助锅铲和筷子，一定要小心很容易碎。
3、蛋液不要完全凝固就开始卷，这样每一张蛋皮可以很好的黏在一起。
番茄厚蛋烧
食材明细：
主料：：鸭蛋2个，番茄1个，香菜适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，油适量，
番茄厚蛋烧的做法步骤：
1.食材洗净准备好
2.鸭蛋打在碗中，加盐料酒和淀粉拌匀
3.番茄顶部切十字花刀，在沸水中烧半分钟，取出来去皮切成细丁，香菜切末
4.番茄丁和香菜放入蛋液中拌匀
5.不粘锅刷一层油，倒入蛋液烧凝固
6.卷起放在一边
7.再倒入蛋液，快凝固时用卷好的蛋卷再卷起
8.重复上述动作，把全部蛋液煎完卷起
9.切段摆盘
蛋⃝厚⃝烧⃝的做法
材料：
鹅⃝蛋⃝1枚，葱⃝花⃝适量，香⃝菇⃝1个，盐⃝适量，
蛋⃝厚⃝烧⃝的做法的做法步骤：
步骤1，准⃝备⃝好⃝相⃝应⃝的⃝材⃝料⃝。
步骤2，将⃝所⃝有⃝材⃝料⃝混⃝合⃝在⃝一⃝起⃝。
步骤3，用⃝小⃝勺⃝把⃝蛋⃝液⃝舀⃝在⃝平⃝底⃝锅⃝内⃝，记⃝住⃝要⃝用⃝不⃝粘⃝锅⃝。然⃝后⃝摊⃝一⃝层⃝蛋⃝皮⃝卷⃝起⃝来⃝放⃝在⃝一⃝侧⃝，接⃝着⃝摊⃝下⃝一⃝张⃝，待⃝蛋⃝皮⃝好⃝了⃝，用⃝先⃝前⃝的⃝卷⃝卷⃝接⃝着⃝卷⃝下⃝去⃝，直⃝到⃝用⃝完⃝饼⃝皮⃝为⃝止⃝。
步骤4，切⃝开⃝，摆⃝盘⃝。就⃝可⃝以⃝来⃝吃⃝了⃝。喵⃝喵⃝喵⃝！
双层厚蛋烧
食材明细：
主料：：鸡蛋四个，葱花适量，火腿肠一根，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，油适量，
双层厚蛋烧的做法步骤：
1.鸡蛋把蛋黄和蛋液分离。蛋黄里加入一勺盐和一小把葱花搅拌均匀。
2.蛋白加入火腿肠（提前切丁）加入一勺盐搅拌均匀。
3.平底锅里加油。
4.倒入蛋黄液煎。
5.两面煎熟后放一边待用。
6.锅里再加油倒入蛋白液同样煎至两面熟透。
7.两张叠放在一起卷起来。
8.用刀切段。
9.装盘挤上番茄酱即可。
香椿厚蛋烧
食材明细：
香椿一小把，鸡蛋2粒，盐（生抽）适量
香椿厚蛋烧的做法步骤：
第1步香椿洗净放入开水里汆1分钟左右，捞起冲凉水；挤掉香椿的水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味；
第2步热锅少油小火，将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底；等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起；
第3步在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，铺薄薄的一层；再从卷好的这一端开始，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完所有的蛋液，最后切块即食。
小贴士：
1．香椿要挑顶部最嫩的叶子采摘，烹饪之前要用开水汆过，挤去水分；2．拌蛋液的时候鸡蛋最好充分的打发；3．调味的盐用量要少，也可以点1-2滴生抽可以使之更香（如图有加，所以颜色不是传统的嫩黄色）；4．卷的时候可以用铲子和筷子配合，更方便快捷；5．煎制的时候用油要少，火要小，每次倒入的蛋液要适量，以免蛋液起泡；6．最后成型以后，可以用铲子协助，将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下，使之形状更加美观好看。
韭菜厚蛋烧
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，韭菜5棵，
辅料：：盐1.5克，
韭菜厚蛋烧的做法步骤：
1.打入鸡蛋，挑出白絮；
2.韭菜洗净切小段；
3.鸡蛋打散，加入少许盐，加入韭菜段搅匀；
4.平底锅刷少许植物油，倒入约一勺蛋液，晃动平底锅，摊平蛋液；
5.蛋液稍稍凝固，用木铲沿一边卷起来；
6.再次倒入适量蛋液，晃动锅，摊平蛋液；
7.蛋液稍稍凝固，用木铲沿反向卷起来；
8.重复上述步骤，摊完所有蛋液；
9.切块装盘。
西红柿厚烧蛋
食材明细：
主料：：西红柿3个，土鸡蛋4个，
辅料：：花生油6ml，盐2个，白砂糖5克，生粉30克，香葱20克，
西红柿厚烧蛋的做法步骤：
1.准备食材；西红柿、土鸡蛋、生粉、香葱等食材
2.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟；
3.鸡蛋打散，用筷子调均；
4.把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
5.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎；
6.微黄，翻转另外一面继续煎；
7.起锅，卷起，用刀切段，即可
小贴士：
1.西红柿要切小粒，厚烧蛋卷起才不会裂开，也有粒粒西红柿的口感；
2.要煎厚才好吃，不易太薄；
秋葵厚蛋烧?
食材明细：
主料：：秋葵750g，鸡蛋3个，
辅料：：酱油适量，盐适量，
秋葵厚蛋烧?的做法步骤：
1.食材：秋葵750g、鸡蛋?3个、酱油适量、盐?适量。
2.锅加水烧开，加入适量的盐?和油；放入秋葵，煮三分钟⏰。
3.过凉捞出，刀?切两端。
4.另取小碗，打入鸡蛋?3只、盐?少许、酱油清水适量，搅成蛋液。
5.锅烧热油，倒入蛋液，放上秋葵，轻轻卷起。
6.出锅后，刀?切小段，装盘?即可品尝，skr~skr~
7.不喜欢吃秋葵的朋友?在尝试过秋葵厚蛋?烧之后也都纷纷的竖起了大拇指?，真的可以改变原有的味道?，美美的滋味给美美的你们尝尝~
小贴士：
适当的加点蘸料、味道还不错的哟~
日式厚烧蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，
配料：：料酒适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，黑胡椒适量，白胡椒适量，
日式厚烧蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散后加入调味料。
2.加入切碎的葱和胡萝卜。
3.锅内放油烧热，倒入适量搅拌好的鸡蛋液。
4.等底凝固是从一头卷起。
5.卷好后两面都煎一下，防止中间的蛋液不熟。
6.出锅后切成大小一致的段，装盘。
7.出锅后切成大小一致的段，装盘。
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