食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：熟猪耳朵一个，黄瓜2根，海蜇丝150g(即食)，大蒜4瓣，
辅料：：精盐适量，海天鲜味生抽一匙，白醋一匙半，味精少量，辣椒油酌情，
凉拌猪耳朵海蜇黄瓜丝的做法步骤：
1.熟猪耳稍厚处片薄
2.切条长度如图
3.粗黄瓜去皮，切丝
4.这是家乡产的即时海蜇丝
5.切好的猪耳朵条，黄瓜丝，即时海蜇丝，蒜末放大碗内方便搅拌。分别放入精盐咸淡适中，白醋，味精，鲜味生抽，辣椒油吃时拌匀。
6.成品
小贴士：
1.嫩黄瓜也可以不去皮，去皮颜色好看，清新，口感脆爽。
2.醋根据个人喜好选择白醋，米醋还是陈醋。
3.酱油少加只是调味，别影响菜的色泽为准
4.醋和蒜多加点凉拌菜才有味道
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凉拌猪耳朵
食材明细：
猪耳朵适量，黄瓜适量，蒜适量，凉白开适量，辣椒油适量，芝麻酱适量，白糖适量，醋适量，生抽适量
凉拌猪耳朵的做法步骤：
第1步猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。
第2步黄瓜切细丝。切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。
第3步用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒油，调成汁。浇入到盘里拌匀即可。
凉拌黄瓜海蜇丝的做法
材料：
黄瓜2根，海蜇丝1包，红辣椒1根，香菜根据个人喜好，盐1茶匙，味精少许，香油适量，香醋少许，甜辣酱少许，，
凉拌黄瓜海蜇丝的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜洗净去皮，用刀拍散，切小段备用。
步骤2，香菜洗净切段
步骤3，红辣椒切段备用
步骤4，海蜇丝泡水后与黄瓜，红椒，香菜一起入盘，加入调味料拌匀即可。食用前可以先放入冰箱半小时后口感更佳。
凉拌海蜇黄瓜丝的做法
材料：
海蜇，黄瓜，姜，蒜，香菜，生抽，糖，盐，鸡精，料酒，醋，花椒油，
凉拌海蜇黄瓜丝的做法的做法步骤：
步骤1，将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；
步骤2，将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用；
步骤3，海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；
步骤4，生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；
步骤5，食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
海蜇丝黄瓜
食材明细：
主料：：海蜇丝150克，黄瓜300克，
辅料：：盐适量，味精适量，米醋适量，糖适量，一品鲜适量，蒜茸适量，
海蜇丝黄瓜的做法步骤：
1.主料：海蜇丝、洗净的黄瓜。
2.黄瓜切成细丝，把糖、盐、味精、蒜茸、一品鲜、米醋放入碗里调成汁。
3.把调好的汁跟海蜇丝。黄瓜丝一起拌匀即可。
4.装盘上桌。
小贴士：
如果你喜欢也可以放点香油。
海蜇黄瓜丝
食材明细：
主料：：即食海蜇1袋，黄瓜2个，
辅料：：蒜适量，醋适量，味极鲜生抽少许，
海蜇黄瓜丝的做法步骤：
1.把海蜇打开后用清水漂洗干净，备用。
2.把黄瓜洗净。
3.把洗净的黄瓜切丝装盘。
4.大蒜切粒，备用。
5.把备用的海蜇放在黄瓜丝上面。
6.把蒜粒放在海蜇上面。
7.加适量醋、味极鲜生抽拌匀即可食用。
凉拌辣椒黄瓜海蜇
尽管天气慢慢转凉，可偶尔还是很怀念凉拌菜清爽的口感~凉拌辣椒黄瓜海蜇，清新的黄瓜、爽脆的海蜇搭配上红艳艳的辣椒，健康营养，还很下饭呢。
食材：
黄瓜1根，海蜇丝1袋，红辣椒2个，生姜1个，大蒜1个
辅料：
盐1勺，油泼辣子1勺，香麻油1勺，味极鲜1勺，一品鲜少许，香醋1勺，生抽1勺，白绵糖1勺
做法：
1.准备新鲜的黄瓜1根。用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀。
2.准备红辣椒，洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。
3.准备袋装的即开即吃的海蜇;打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水。先将过长的海蜇改刀。用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用。
4.准备大蒜2个洗净剥皮，生姜削皮洗净备用。
5.盐浸过的黄瓜用凉白开冲洗干净。将残留的农药洗净才能吃哦~砧板洗净用开水淋一遍，将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开。黄瓜切成长条备用。
6.切好的大蒜生姜撒在黄瓜、辣椒上。先放进一勺盐。加入了盐之后，黄瓜爽口清脆。肉厚的红辣椒用盐可以激发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸。倒掉腌制出来的多余水分。
7.先倒进1勺味极鲜。放入生抽适量。
8.加进一品鲜少许。
9.一勺自制的油泼辣子全部倒进碗里。
10.一勺香麻油放进调料中。
11.最后加入一勺白绵糖拌匀即可。
小贴士：
1.黄瓜表面要多清洗几次;用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀
2.肉厚的红辣椒激用盐可以发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸。
3.砧板洗净用开水淋一遍。
烹饪技巧切黄瓜没必要切头去尾
烹饪技巧切黄瓜没必要切头去尾。黄瓜有生津止渴、除烦解暑的功效，常吃黄瓜对身体有益。但是咧，吃黄瓜也是有很多禁忌的，你知道吗?吃黄瓜时，下面这十条千万不能犯。
1、体虚寒者少食黄瓜。黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。
2、呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。
3、切黄瓜不用切头去尾。黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
4、不宜弃汁制馅食用。
5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6、黄瓜最好不与花生搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。
7、少食腌黄瓜。腌黄瓜味咸，且含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
8、黄瓜不宜加碱或高热煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。
9、不宜生食不洁黄瓜。黄瓜在生长、采摘、运输、出售过程中，易受大肠杆菌、痢疾杆菌、蛔虫卵等病菌污染，故生吃或凉拌前务必清净用开水烫过。
10、不宜用黄瓜片直接敷脸。因为刚切下来的黄瓜片外表会生成一种露水状黏稠物，易致肌肤紧绷，使肌肤愈加干皱。正确的做法是用黄瓜汁敷：睡前取鲜黄瓜汁加入牛奶、蜂蜜调匀，敷脸20分钟左右后洗净即可。
结语：以上介绍的关于黄瓜的饮食禁忌，大家要注意哦。好的食物，也有注意事项哦。
每天学点饮食小常识》》》黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍
黄瓜怎么吃最有营养这样搭配营养竟然翻倍
黄瓜有平民蔬菜之称，脆甜多汁、物美价廉，而且有利尿防病的功效，受到人们的喜爱。黄瓜的营养价值非常的丰富，可以生吃也可以炒菜凉拌都是可以的，还具有美容养颜减肥的效果的。那么，黄瓜怎么吃最有营养呢?今天小编告诉大家。推荐阅读》》》这竟是黄瓜最害人的搭配吃法你肯定也这么吃过
一、黄瓜和什么搭配最好
1.黄瓜搭配木耳。
黄瓜搭配木耳排毒、减肥功效好：黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为素中之荤。木耳中的植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。
2.黄瓜搭配豆腐
黄瓜搭配豆腐解毒消炎、润燥平胃：豆腐在植物性食物中蛋白含量最高，且其蛋白质很容易被人体消化吸收，是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒，含碳水化合物极少，有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜，具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。
二、黄瓜和什么不能一起吃
1.黄瓜、花生搭配
黄瓜、花生搭配易引起腹泻。黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的，对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。
2.黄瓜与辣椒、芹菜搭配
黄瓜与辣椒、芹菜搭配Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏：黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
【小编提醒】
黄瓜的水分比较的多，所以吃起来清脆可口，可以解渴，富含丰富的营养。所以晚上吃黄瓜是可以减肥的，但是不可以食用过多。
核桃是广为人知的健脑食物，合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊，你知道核桃相克食物有哪些吗?快来了解一下!》》》这样吃核桃太害人了!这样吃核桃太害人了!
核桃是广为人知的健脑食物，合理搭配还能治好多病。可是食物有利就有弊，你知道核桃相克食物有哪些吗？如果吃法不当，大补变大害！核桃怎么吃最有营养？核桃和什么同吃会咯血？快来了解一下！
大核桃又名胡桃，与扁桃、腰果、榛子一起，并列为世界四大干果。核桃在国外，人称大力士食品、营养丰富的坚果、益智果;在国内享有万岁子、长寿果、养人之宝的美称。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值备受推崇。
一、核桃的营养功效
补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽、腰腿重痛、心腹疝痛、血痢肠风，散肿痛，发痘疮，制铜毒。
吃核桃使人开胃，通润血脉，骨肉细腻。多吃还能利小便，去五痔。
吃酸导致牙酥的人，细嚼胡桃便可解。
将捣碎的桃核肉和胡椒粉放入毛孔中，会长出黑毛。
核桃烧成灰和松脂研，可敷颈淋巴结核溃烂。
二、核桃相克的食物
1、核桃不宜与酒同食
据宋马志《开宝本草》记载：饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
2、核桃不宜与野鸡肉同食
肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
三、核桃经典食疗方
核桃仁粥
【原料】核桃仁50克，大米100克。
【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适量煮成粥。
【效用】健脑补肾，养血益智。
以后千万别拿核桃当下酒菜喽！下面再说说核桃的另一个秘密分心木。两瓣核桃仁之间那片状如蝴蝶的木质东西你是不是顺手就丢掉了，太可惜了，那可是个宝贝啊》》》吃了一辈子核桃!我居然连这个秘密都不知道
凉拌脆爽海蜇丝
食材明细：
主料：：海蜇丝300克，红尖椒1段，青尖椒1段，糖1茶匙，醋2茶匙，凉拌酱油2茶匙，大蒜4/1个，芝麻适量，香油2茶匙，盐1/2茶匙，
辅料：：香菜2棵，
凉拌脆爽海蜇丝的做法步骤：
1.接着把海蜇丝捞出来沥干水放盘子
2.接着在盘子中放切好的红尖椒、青尖椒、酱油、盐、白糖、醋、大蒜、香菜，接着撒点芝麻，最后淋香油！
3.接着把海蜇丝捞出来沥干水放盘子
4.接着在盘子中放切好的红尖椒、青尖椒、酱油、盐、白糖、醋、大蒜、香菜，接着撒点芝麻，最后淋香油！
5.最后完成品，可以开动啦！
6.超好吃哈！
凉拌海蜇魔芋丝
食材明细：
主料： 海蜇皮 适量， 魔芋丝 适量，
辅料： 柿子椒 少许， 红椒 少许，
调料： 食盐 适量， 醋 适量， 沙拉汁 适量，
凉拌海蜇魔芋丝的做法步骤：
材料集合图：
1.海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来
2.魔芋丝开水汆烫成熟，沥干水分备用
3.两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁，加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料
4.搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用
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