食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？也许以下内容“酸辣萝卜丁”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：白萝卜0.5个，胡萝卜0.5个，黄瓜1个，
辅料：：花椒粒10个，辣椒碎20克，香油15ml，生抽2勺，陈醋6勺，白糖2勺，
酸辣萝卜丁的做法步骤：
1.1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，黄瓜切成指头大小丁；装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制
2.腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分
3.3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；
4.将炸香的3料倒入萝卜上，
5.将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；
6.套上保鲜代入冰箱腌制12小时，
7.吃时撒点白芝麻
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酸辣黄瓜丁
夏季开始了它如火的节奏，街上清清凉凉的着装也不能抵挡得住这如火的季节。
一盘清凉凉的小菜是这个季节一丝丝的清凉的习风，也许能给这个燥热烦躁一个最好的解脱。
酸辣黄瓜丁
原料：黄瓜300g、精盐1/2茶匙、白糖2茶匙、白醋2茶匙、红尖椒适量、蒜瓣适量
酸辣黄瓜丁
1、蒜瓣切成薄片，红尖椒洗净切成辣椒圈。
2、黄瓜洗净打掉外皮，切成1.5厘米大小的丁。
3、把切好的黄瓜丁、蒜片、红尖椒圈盛到干净容器里撒入精盐腌渍10分钟。
4、取干净小碗倒入白醋，调入白糖搅匀成酸甜味汁。
5、滗出黄瓜腌渍出来的汤水。
6、调入调好的酸甜味汁，拌匀。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
酸辣兔丁
食材明细：
主料：：兔肉200克，土豆1个，青椒2根，泡椒5根，泡姜1块，大蒜2瓣，
辅料：：豆瓣酱1勺，生抽适量，料酒适量，
酸辣兔丁的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.兔肉洗净切丁，加入适量料酒和生抽拌匀腌制10分钟。
3.将青椒切段，大蒜切片，泡椒切段，泡姜切片备用。
4.土豆去皮切丁。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入兔肉翻炒变色，再加入泡椒、泡姜、大蒜翻炒出香味。
7.接着放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
8.加入适量生抽和土豆丁翻炒均匀。
9.加入适量清水没过菜即可。开中火煮至汤汁浓稠。
10.起锅前放入青椒段翻炒片刻即可。
11.美味营养！
酸辣藕丁 。
食材明细：
主料：：莲藕半截，青椒1个，
辅料：：葱适量，姜适量，干辣椒适量，花椒7个，
配料：：盐适量，味极鲜适量，醋适量，
酸辣藕丁 。的做法步骤：
1.莲藕去皮洗净切丁，用清水浸泡。
2.青椒洗净切小段。
3.葱切葱花，姜切细丝，干辣椒切小段，花椒备用。
4.炒锅热油后放入花椒小火炸香。
5.爆香葱花、姜丝、干辣椒。
6.倒入藕丁翻炒片刻后，淋入味极鲜。
7.中间分次少量的加入清水。
8.把青椒倒入炒匀。
9.加盐、醋调味即可。
小贴士：
藕切完不能马上炒时，要放水里浸泡防止发黑。
酸辣茄丁面
食材明细：
主料：：面条500克，茄子1个，
辅料：：辣椒粉3汤匙，鸡精1勺，酱油1勺，食用油8汤匙，盐1勺，醋2勺，葱1段，
酸辣茄丁面的做法步骤：
1.泼好的辣椒油，至少上传过菜谱
2.茄子切丁，油热加葱花炒香，放茄子翻炒两分钟，加鸡精酱油盐炒至茄子变熟即可
3.面条煮熟过凉水
4.加入两汤匙茄子，两勺辣椒油，两勺醋即可
5.拌匀成品图
酸辣黄腊丁
食材明细：
主料：：黄腊丁400g，
辅料：：土豆100g，莴笋100g，老姜适量，大蒜适量，葱适量，泡椒适量，干红辣椒适量，花椒粒适量，盐适量，
酸辣黄腊丁的做法步骤：
1.1.提前将原料准备好
2.2.土豆、莴笋洗净去皮切成丝，锅内倒入清水煮沸，用沸水焯（锅内适当加点盐调味）
3.3.将焯熟的土豆丝、莴笋丝放入碗底待用
4.4.黄腊丁去除内脏和鱼鳃洗净后，表面用刀划斜纹（更容易入味）放一边待用，泡椒（我自己腌制的泡辣椒，超市买的泡椒也可以）切成辣椒圈,老姜、大蒜切碎，红辣椒切段待用
5.5.锅内放油烧热至7成熟，放入花椒、老姜、大蒜、红辣椒、泡椒下锅爆香
6.6.待辅料味道炒香后，倒入适量清水煮沸后，下入整理好的黄腊丁，中火煮沸后，转为小火再焖3分钟，撒上适量盐即可出锅
7.7.出锅后放入垫有土豆丝、莴笋丝的碗内，撒上葱花，马上一碗热气腾腾，酸辣有味的黄腊丁就大功告成了，是不是特有成就感呢
小贴士：
1.黄腊丁内脏、鱼鳃需要处理干净，这样才能保证鱼汤的纯正口感
2.为了保证鱼肉的原味，没有进行腌制处理，煮出来的鱼肉也很香
3.鱼肉不建议用大火，这样容易把鱼肉煮散，中火就可以了
4.碗内垫底的菜可以根据个人口味选择
酸辣黄辣丁
食材明细：
主料：：黄辣丁3条，土豆1个，酸菜15克，
辅料：：色拉油适量，料酒1勺，盐少许，砂糖1小勺，酱香鲜酱油2勺，蒜瓣3瓣，干红椒2个，姜片3片，葱1棵，
酸辣黄辣丁的做法步骤：
1.黄辣丁，我们这里叫昂次鱼，处理干净
2.准备好的姜片、蒜片、干辣椒丁
3.买的袋装的酸菜
4.起油锅，爆香姜片、蒜片、干辣椒丁
5.接着放入黄辣丁，两面都要煎要一下，加点料酒
6.放入酸菜和适量的清水
7.加点酱香鲜酱油
8.加点盐和砂糖
9.我还加了点土豆片一起煮开
10.起锅前撒葱花即可
小贴士：
酸菜有底味，所以盐的量控制好
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