食材在我们生活中随处可见，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？以下由小编收集整理的《生菜杆黑木耳黑鱼汤》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：黑鱼450克，生菜杆100克，黑木耳5朵，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，
生菜杆黑木耳黑鱼汤的做法步骤：
1.准备食材
2.黑鱼杀好，去头，去鳃去鱗去肚，切厚片，黑木耳洗净，生菜杆洗净切片.
3.锅里油热，下姜片，鱼片煸炒.
4.当鱼片转色，加适量清水，加料酒
5.大火煮开，中火煮30分钟
6.当鱼汤发白变浓，加黑木耳，
7.加生菜杆，大伙煮5分钟.
8.加盐，胡椒粉煮1分钟，
9.加些葱花即可.
小贴士：
1.煮鱼汤的水要一次加足.
2.要用中火煮鱼汤.
3.调料尽量少.
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生菜拌黑木耳
食材明细：
主料：：生菜适量，黑木耳适量，
辅料：：小尖椒适量，苦菊菜适量，
配料：：香醋适量，生抽适量，花椒油适量，盐适量，白糖适量，香油适量，
生菜拌黑木耳的做法步骤：
1.准备原材料。
2.黑木耳提前泡发，用开水焯一下，过凉水。
3.生菜撕成小片、苦菊菜切成段、黑木耳撕成小朵、尖椒切成小段。
4.把醋、生抽、盐、白糖、堆成碗汁，搅拌均匀。
5.把碗汁倒进菜里。
6.加一勺花椒油。
7.淋入几滴香油。
8.吃的时候把菜和调料汁搅拌均匀。没有搅拌前在冰箱冷藏一个小时味道会更好。
黑木耳青鱼汤
菜系及功效家常菜谱
黑木耳青鱼汤
原料：草鱼头1个(约350克)，水发木耳50克，冬瓜200克，油菜50克，熟猪油100克，葱段10克，姜片10克，精盐8克，白糖15克，味精5克，胡椒粉3克，料酒25克。
黑木耳青鱼汤的做法
1.将鱼头洗净，去鳞、去鳃放入盆内，抹上精盐略腌。冬瓜切片。油菜切3．5厘米长的段待用。
2．将汤锅置火上，放入熟猪油烧热，下入鱼头煎至两面焦黄时，烹入料酒，盖上锅盖略焖。然后，加入白糖、精盐、葱段、姜片及清水(1250
克)，用旺火煮开，待汤呈浓白色，再用小火焙10分钟左右。待鱼眼凸起，鱼皮起皱时，放入冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉烧开，放味精，起锅盛入汤碗内即成。
特点：汤鲜味浓，有咸、甜、辣口味。
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明显。
黑木耳大闸蟹炒生菜
食材明细：
主料：：生菜1棵，大闸蟹2只，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，生抽适量，
黑木耳大闸蟹炒生菜的做法步骤：
1.食材：生菜。
2.大闸蟹（熟）。
3.黑木耳（已泡发清洗）。
4.将生菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将大闸蟹挖开蟹壳去蟹鳃去蟹包放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热，下入大闸蟹翻炒一下。
8.接着，合入生菜和黑木耳翻炒翻炒。
9.然后，加点盐、生抽。
10.调味炒匀即成。
黑木耳鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，黑木耳适量，
辅料：：姜适量，香葱适量，
配料：：大豆油适量，精盐适量，料酒适量，
黑木耳鲫鱼汤的做法步骤：
1.把木耳泡开，清洗干净。
2.把鱼清洗干净。
3.切好葱花、和葱根切段。姜二片。
4.热锅冷油，把鱼下锅煎至两面微黄。
5.加入适量开水。滴点料酒。
6.烧开后加入葱根和姜片。
7.小火炖了约七八分钟，加入黑木耳炖熟，然后加入葱花调味就可以出锅了。
8.无比鲜美的汤。
小贴士：
1、水开后再加入姜片，也易去腥。
2、喜欢胡椒可以加一点。
黑木耳河鲫鱼汤
食材明细：
主料：：河鲫鱼1条，黑木耳5克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，白胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
黑木耳河鲫鱼汤的做法步骤：
1.食材：河鲫鱼（已洗净）。
2.黑木耳（已泡发清洗）。
3.姜片、葱段。
4.白胡椒粉。
5.烧锅倒油烧热，下入河鲫鱼两面煎一下。
6.接着，加入清水、加点料酒，搁入姜片和葱段。
7.接着，合入黑木耳。
8.煮开，煮至汤汁变乳白。
9.然后，加点胡椒粉、盐、鸡精调味，即成。
莲藕黑鱼汤
食材明细：
主料：：黑鱼一条，莲藕一根300克，
辅料：：红枣数颗，大葱适量，姜适量，
莲藕黑鱼汤的做法步骤：
1.黑鱼杀好，鱼肉片成鱼片，这一步交给卖鱼的了。莲藕洗净去皮。
2.锅里放少许油，煎鱼头，鱼骨，放少许料酒炝锅。
3.然后放适量清水，大火炖开。
4.鱼片放少许淀粉，胡椒粉，料酒腌制，莲藕切滚刀块。
5.鱼汤去掉浮沫，转砂锅慢炖，放红枣，葱姜。
6.放入鱼片，撒少许盐，出锅即可。
7.香浓的鱼汤，嫩滑的鱼片，青脆的莲藕，炎炎夏日，每个朋友都不要错过这样一碗汤哦。
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