夏日滋補甜品第二彈~炎炎夏日做好甜品放在冰箱隨時取用真是太幸福啦~持續更新中~對比外面高糖的甜品,還是自己做的更健康!配方是四到五人量~我都會多做一些送朋友~
材料:
高達椰漿400g,雪燕5顆,牛奶125g,黃冰糖適量,芒果適量,火龍果適量,西米100g,,
夏日滋補甜品椰汁雜果西米雪燕羹的做法的做法步骤:
步骤1,雪燕提前一天加水泡發,去除雜質,天氣漸熱的時候要放入冰箱泡發
步骤2,第二天先煮西米,注意⚠️!西米無需清洗,鍋裡加入足夠的水,開大火煮沸,將西米倒入
步骤3,大火煮十五分鐘,時不時攪拌一下防止黏在一起
步骤4,十五分鐘,煮至西米中間剩小白點,關火
步骤5,燜10到15分鐘,開蓋,燜至完全透明
步骤6,將西米撈起來,過冷河,放入碗中備用
步骤7,鍋中重新加入水,煮沸,將泡發好的雪燕加入
步骤8,按照自己喜歡的甜度加入黃冰糖,滋補甜品最好用冰糖,性平和而不燥
步骤9,煮十分鐘到十五分鐘,將雪燕撈起,加入椰漿及牛奶,待雪燕冷卻後加入剛剛煮好的西米,注意⚠️如果很熱的時候加入西米,西米容易化~
步骤10,冷卻後放入冰箱~要吃的時候再將芒果及喜歡的水果切好放入~不然影響口感
食材明细:
主料::干豆腐适量,
辅料::小苏打适量,
配料::大料适量,桂皮适量,香叶适量,陈皮适量,盐适量,糖适量,味精适量,鸡精适量,
【素肠】的做法步骤:
1.锅中加水,放入大料、桂皮、香叶、陈皮烧开。
再加入盐、糖、味精、鸡精调味。
2.下入干豆腐,小火煮10分钟左右。
再下入适量小苏打粉,小火煮1~2分钟。注意不能过火。
3.取出干豆腐,用纱布将其捲成卷,再用细绳缠紧,晾凉。
4.晾凉后,拆去绳和纱布,将已经成为“香肠”模样的【素肠】切片装盘即可。
可以调制适合自己口味的蘸汁浇上,口味更佳。
小贴士:
1、窍门在于用小苏打粉,不用小苏打粉,干豆腐就不成形。
2、捲卷时一定要缠紧。
食材明细:
胡萝卜350克,冬笋50克,香菇(鲜)50克,鸭蛋50克,姜3克,盐3克,鸡精2克,植物油20克
素蟹黄的做法步骤:
1. 将鸭蛋放入锅中蒸熟,取出蛋黄捣成茸;
2. 将胡萝卜去皮洗净切成末;
3. 冬菇、冬笋洗净也切成末;
4. 坐锅点火放油,油温六至七成热时放入鸭蛋茸、胡萝卜末,炒至变色时放入姜末、冬笋末、冬菇末翻炒,再加入少许精盐、鸡精,炒匀,出锅即可。
小贴士:
鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
食材明细:
主料::薄饼皮适量,胡萝卜适量,土豆适量,
辅料::芹菜适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,油适量,
素春卷的做法步骤:
1.土豆和胡萝卜刨丝,下锅略炒,加盐和芹菜,装盘晾凉
2.取一张薄饼皮,弄一点土豆胡萝卜丝
3.卷成自己喜欢的长度与厚度就好了
4.锅下油,下锅炸至金黄色就好了
小贴士:
内馅还可按自己喜欢换别的或者加点什么,因贪方便都是取家里现成的,但味道还是挺香的。
把青豆剥掉外壳洗净,玉米粒洗净,煮锅加水烧开,加青豆玉米粒,煮8成熟捞起,沥干水分,热锅凉油加青豆玉米粒翻炒一会。
材料:
主料:青豆300g,,
辅料:植物油适量,酱油适量,鸡精1g,淀粉适量,
素青豆的做法步骤:
1. 食材:青豆花生油盐鸡精味极鲜玉米粒水淀粉
2. 把青豆剥掉外壳洗净
3. 玉米粒洗净
4. 煮锅加水烧开,加青豆玉米粒
5. 煮8成熟捞起,沥干水分
6. 热锅凉油加青豆玉米粒翻炒一会
7. 加盐少许水
8. 加味极鲜焖一下
9. 焖到水干时,加鸡精炒均匀
10. 加水淀粉拌均匀出锅
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