食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的鱼香蟹味菇，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：蟹味菇210克，
辅料：：黑木耳5克，尖椒50克，红椒85克，淀粉适量，蒜蓉辣椒酱2勺，生抽1勺，香醋2勺，白糖1勺，清水3勺，盐适量，
鱼香蟹味菇的做法步骤：
1.食材：蟹味菇（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗切丝）、尖椒（已清洗清水切丝）、红椒（已清洗切丝）
2.在碗中加适量的淀粉。
3.加2勺蒜蓉辣椒酱。
4.加1勺生抽。
5.加2勺香醋。
6.加1勺白糖。
7.加3勺清水。
8.加适量的盐。
9.调匀成鱼香汁。
10.烧锅倒油烧热，下入切好的红椒、尖椒和黑木耳翻炒翻炒。
11.接着盐，合入已清洗好的蟹味菇翻炒翻炒至熟。
12.然后，加入调匀的鱼香汁炒匀，即成。
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鲫鱼蟹味菇
食材明细：
主料：：鲫鱼450克，蟹味菇1盒，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，胡椒适量，
鲫鱼蟹味菇的做法步骤：
1.准备的食材。
2.鱼划一字刀抹少许盐 蟹味菇洗净，姜切片。
3.热油爆香姜片，下鲫鱼稍煎一下。
4.一次性给足水，放入砂锅煮。
5.煮开几分钟，汤就是奶白色了。
6.放入蟹味菇。
7.用少许盐 胡椒调味，撒入葱花即可。
凉拌蟹味菇
蟹味菇洗净，对半切；锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；捞出沥干水份；（可过遍凉开水）调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；再淋入辣椒油，拌匀即可
材料：
主料：蟹味菇适量，，
辅料：剁椒适量，米醋适量，鸡粉适量，白糖适量，辣椒油适量，，
凉拌蟹味菇的做法步骤：
1. 蟹味菇洗净，对半切；
2. 锅中烧开水，加点盐，再倒入蟹味菇，水再次烧开，即可关火；
3. 捞出沥干水份；（可过遍凉开水）
4. 调入红剁椒、纯米醋、鸡粉、白糖；
5. 再淋入辣椒油，拌匀即可！
芦笋蟹味菇
蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说。
材料：
主料：芦笋100克，蟹味菇150克，
辅料：里脊100克，葱适量，淀粉适量，食盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，白糖少许，，
芦笋蟹味菇的做法步骤：
1. 猪肉丝加入少许食盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。
2. 抓匀的肉丝腌渍10分钟
3. 腌渍肉丝的时候来处理剩余食材，芦笋去老根切成斜段，蟹味菇洗净去老根，切些葱片备用。
4. 切好的芦笋放入加了盐的沸水中炒烫一下捞出。
5. 蟹味菇同样炒烫后捞出。
6. 锅中放底油，放入葱段爆香
7. 爆香葱末和放入腌渍好的肉丝滑炒。
8. 肉丝滑炒至变色。
9. 肉丝变色后放入炒烫好的芦笋和蟹味菇快速翻炒。
10. 加入食盐
11. 加入少许白糖
12. 快速翻炒均匀即可关火出锅。
蒜香蟹味菇的做法
材料：
蟹味菇，蒜末适量，姜片适量，花椒适量，辣椒适量，红椒适量，葱花适量，香油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，，
蒜香蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，蟹味菇淖水二分钟捞出沥干水分装盘，上面放上碎的红椒末，葱花，蒜末，盐，味精备用，锅里放油烧热，加花椒，辣椒，姜爆香后捞出扔掉，将热油浇在盘中的蒜末上，再加上生抽，淋上香油即可
蚝油蟹味菇
食材明细：
主料：：蟹味菇2盒，胡萝卜一根，
辅料：：青椒2个，蒜适量，盐适量，蚝油2小勺，生抽1小勺，白糖半小勺，料酒2小勺，
配料：：蚝油2小勺，生抽1小勺，白糖半小勺，蒜适量，料酒2小勺，
蚝油蟹味菇的做法步骤：
1.准备材料
2.青椒、胡萝卜切成细条。
3.蟹味菇去掉根部洗净，在开水里焯烫一下捞出。
4.起油锅，放入蒜片爆香，倒入胡萝卜丝。
5.倒入焯烫过的蟹味菇。
6.放入2小勺蚝油，1小勺生抽，半小勺白糖，2小勺料酒和适量盐。
7.倒入青红椒翻炒几下，即可装盘。
8.十分爽口。
小贴士：
因为是快手菜，所以要大火快炒，不要炒的时间过长。
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