食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？以下是小编精心收集整理的酸甜五彩时蔬,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：黑木耳30g，紫洋葱50g，青椒30g，胡萝卜50g，白莲藕90g，
辅料：：盐适量，白糖适量，白醋适量，大蒜适量，
酸甜五彩时蔬的做法步骤：
1.黑木耳提前泡发。
2.紫洋葱、绿青椒、胡萝卜、白莲藕洗干净。
3.莲藕切成片放到冷水中。
4.紫洋葱、绿青椒、胡萝卜切成块，黑木耳撕成小朵。
5.煮锅加水烧开，莲藕入锅煮熟后捞出。
6.绿青椒、胡萝卜入锅煮熟后捞出。
7.黑木耳入锅煮熟后捞出。
8.洋葱入锅煮熟后捞出。
9.煮好的食材放到凉开水中过凉。
10.过凉后捞出沥干水。
11.大蒜切碎放到碗中加盐、白糖。
12.加白醋搅拌均匀成调味汁。
13.沥水后的食材放到容器中，加调味汁。
14.搅拌均匀即可享用。
小贴士：
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味汁依据个人口味调制。
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五彩时蔬炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：虾仁适量，彩椒适量，西兰花适量，胡萝卜适量，火腿肠适量，
五彩时蔬炒饭的做法步骤：
1.米饭适量。
2.火腿，彩椒切丁，西兰花开水烫过撕成小朵。
3.虾仁适量，料酒黑胡椒粉盐稍腌制去腥。
4.炒一下切丁。
5.适量油烧热。
6.米饭胡萝卜先炒两三分钟，炒散炒油润。
7.各色配料倒入翻炒均匀。(胡萝卜忘拍图了?)
8.适量盐生抽翻炒均匀出锅。
9.盛盘。
五彩时蔬蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，紫甘蓝0.5个，胡萝卜0.5条，黄瓜0.5条，鸡蛋3个，红椒1个，菠菜3棵，
辅料：：香葱适量，胡椒粉适量，花椒油适量，生抽适量，花生油适量，
五彩时蔬蛋炒饭的做法步骤：
1.米饭先用胡椒粉花椒油生抽等拌匀
2.将黄瓜紫甘蓝胡萝卜菠菜红椒等切成碎粒备用
3.锅烧热，放入油打上蛋
4.将鸡蛋七分熟时盛出，趁锅里还有余油将蔬菜粒翻炒
5.将米饭放入翻炒两分钟装盘盛出，黄瓜切片，稍作装饰
6.五彩时蔬蛋炒饭
7.五彩时蔬蛋炒饭
8.五彩时蔬蛋炒饭
五彩时蔬营养米饭
食材明细：
主料：：洋葱1-2个，香菇3-4个，胡萝卜1个，土豆1个，大米适量，紫薯1个，
辅料：：玉米糁适量，橄榄油适量，水淀粉适量，
配料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，黑胡椒粉适量，黑胡椒碎适量，
五彩时蔬营养米饭的做法步骤：
1.大米和玉米糁淘洗后泡30分钟左右，紫薯和土豆洗净去皮。我做的两人份哦。
2.将紫薯切丁，与泡好的大米玉米糁放入电饭煲开始蒸，水比平时稍少一点即可。蒸熟后电饭煲自行保温。
3.土豆切成小块，上锅蒸20分钟。要选择粉性土豆哦，个人喜欢面一点点的。
4.蒸土豆和米饭的同时，将洋葱、香菇、胡萝卜洗净，切成1cm左右的丁。各位，忽略我拙劣的刀法吧hoho！
5.炒锅倒入适量橄榄油，五成热左右下洋葱丁，炒出香味。（此时土豆已经蒸好出锅，放在一旁备用）
6.洋葱炒出香味后加入香菇丁和胡萝卜丁大火翻炒，香菇变色后加入盐、生抽、蚝油，拌炒均匀后加入适量水（水略低于蔬菜）。
7.加入蒸好的土豆，拌匀后小火炖一会儿，让土豆更加入味。之后撒入适量黑胡椒粉，根据个人口味吧，我和老公口味都重，所以加了粉多hoho~~~
8.此时尝一下味道，比平时略淡一点即可，然后加入水淀粉，使汤汁浓郁，颜色鲜亮。
9.汤汁变浓后就可以出锅装盘啦，装盘后可以用研磨器撒些黑胡椒碎，味道会更好喔。忽然觉得好像小学课本里描写的日月潭哦哈哈哈
小贴士：
1、选择土豆时，可轻轻划开土豆皮，如果里面是黄色就是粉性土豆，如果颜色偏白，则是偏脆的。
2、紫薯、胡萝卜神马的各类营养就不多说了，总之提倡大家吃多彩的蔬菜啦
五彩时蔬拌海兔
食材明细：
主料：：海兔适量，香菜适量，紫洋葱适量，白菜适量，姜适量，红椒适量，
辅料：：食盐适量，白糖适量，陈醋适量，生抽适量，味精适量，
五彩时蔬拌海兔的做法步骤：
1.时蔬洗净切丝
2.海兔洗净
3.冷水下锅焯熟
4.洗净浮末
5.跟菜丝放一起，加适量食盐 生抽 白糖 陈醋 味精
6.搅拌均匀
7.装盘
五彩时蔬香烤蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量，玉米适量，青豆适量，洋葱一片，西兰花一棵，枸杞适量，红色小米辣适量，
辅料：：盐适量，蒜泥约3颗，白胡椒粉适量，
五彩时蔬香烤蘑菇的做法步骤：
1.口蘑的蒂取下来，锅里倒一点油，把他们放进去煸炒
2.煸炒到表面微黄油润加适量清水大火煮开转小火炖煮20分钟左右。
3.口蘑顶部朝下，在锡箔纸上涂一层薄油，放上蘑菇200度（392F）中层烘烤15分钟。期间看到蘑菇出满水之后就把他们拿出来一个个把水倒进之前熬的蘑菇蒂汤里，然后再把蘑菇放进烤箱继续烤，如此往复3次。
4.蘑菇蒂汤熬制好之后，捞走蘑菇蒂，把汤汁盛入碗内备用。重新起油锅下入红色小米辣、洋葱碎、蒜泥煸炒
5.加入胡萝卜丁翻炒
6.加入玉米粒和青豆翻炒几下，放入侍郎盐和白胡椒粉调味
7.把刚准备的蘑菇蒂汤倒入，大火煮2-3分钟
8.为了让颜色更丰富我在煮制期间撒一点枸杞。
9.把烤好的蘑菇放入铺好西兰花的盘子内（西兰花事先焯水过凉）
10.最后把玉米青豆等煮的汤汁勾芡，淋在蘑菇上即可
小贴士：
1、蘑菇最好不要水洗，这样烤会比较干香，如果一定要水洗，洗完之后必须擦干水分。
2、蘑菇烤制中间出的水建议把他们都一个个倒入蘑菇蒂汤里，这样汤汁会很鲜美，不用加味精
石窖五彩时蔬的做法
这道菜是货真价实的0难度，只是把食材洗净，焯烫一下即可。“五彩时蔬”顾名思义，就是五颜六色的时令蔬菜，所以对食材并没有什么具体要求，当下能买到什么就用什么，不过要稍微注意一下配色，尽量做到黑白红绿都齐全，不光是为了好看，而是因为一般来说，不同颜色的蔬菜会具有不同的营养价值。这样的搭配不光看着漂亮，还能提供非常丰富而且均衡的营养。
材料：
魔芋结适量，绿豆芽适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，盐2小勺，橄榄油1大勺，水适量，石窖辣酱1大勺，黑芝麻1大勺，白芝麻1大勺，香油1小勺，纯净水1大勺，，
石窖五彩时蔬的做法的做法步骤：
步骤1，黄瓜、胡萝卜洗净→用花刀在侧面削出3个凹槽→切片备用；
步骤2，黑木耳泡发、韭菜洗净后切段、芋结、绿豆芽洗净后沥干水分→备用；
步骤3，锅中加适量水盐2t橄榄油1T→水开后将黄瓜意外材料分别焯烫半分钟左右；
步骤4，焯好的食材分别沥干水分备用；
步骤5，石窖辣酱T黑芝麻1T白芝麻1T香油1t纯净水1T→调匀；
步骤6，调好的辣酱置于盘子中间→其余时蔬分别摆在四周即可。
五彩时蔬 之西葫芦炒蛋
食材明细：
主料：：西葫芦半个，蛋一个，油适量，盐适量，酒适量，淀粉适量，
辅料：：胡萝卜一小段，黑木耳十朵，
五彩时蔬 之西葫芦炒蛋的做法步骤：
1.这里就是需要的主要食材了，看我上一篇菜谱就知道这西葫芦是早上做蛋饼剩下的啦。是不是好持家，哈哈，这是我的习惯，菜一定要搭配用完哦~
2.西葫芦和胡萝卜切菱形片备用.胡萝卜切了一段，西葫芦切了3段，差不多半个的量.黑木耳是提前泡发好的，10朵就足够了.
3.热锅倒油，热油的间隙蛋打散准备炒蛋咯.（原来我新手又忘记拍蛋的照片了，嘻嘻）
4.油热后中火倒入鸭蛋（鸡蛋），我习惯吃鸭蛋，但是好像大家似乎习惯叫鸡蛋，哈哈.倒入后不要急着翻炒，转动超过，等差不多凝固后轻轻翻动，等全部凝固后随意把蛋打破成块，然后炒制金黄后盛出.
5.我炒蛋的时候油倒的比较多，所以蛋盛出后直接用剩下的油炒菜就好。把西葫芦、胡萝卜、黑木耳一起倒入锅中，大火翻炒，加入适量食盐，
6.翻炒至菜段生后倒一点点料酒，然后大火继续翻炒.
7.准备一点点淀粉，用手指头抓一点点就可以，加水调匀，水量大概一勺的样子.
8.加入炒好的鸭蛋一起翻炒，然后加入淀粉芡翻炒均匀就可以出锅啦.
9.我个人习惯已经好多年没有用味精、鸡精等调味品了，烧菜习惯基本用菌菇类或者海鲜产品调制鲜味。如果菜品味道不够鲜味也可以临出锅加一点点糖提鲜哦~
小贴士：
提鲜亲们几个需要注意的点吧.
1.炒蛋的时候不要急着翻炒，因为这个菜需要蛋是块状的，但是也不要炒焦了，转动炒锅，等差不多凝固的时候翻炒下，全部凝固后用铲子把蛋打破成块状，然后炒制两面金黄.
2.调制水淀粉的时候淀粉千万不要加多了，如果淀粉太多就会把汤汁都凝固了，看着菜就不好看咯。怕控制不好的话干脆淀粉不要也是可以的哦.
五彩蔬炒饭
食材明细：
主料：：米饭一碗，
辅料：：鸡腿菇适量，胡萝卜适量，蟹味菇适量，彩椒适量，黄瓜适量，
配料：：食用油适量，胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，香葱末适量，
五彩蔬炒饭的做法步骤：
1.1、将食材准备好，胡萝卜去皮
2.2、彩椒、胡萝卜、黄瓜、鸡腿菇、蟹味菇洗干净后切小粒，香葱切成末
3.3、热锅凉油，放入切好的彩椒、胡萝卜、黄瓜、鸡腿菇、蟹味菇炒至五分熟
4.4、加入米饭炒散后，加入胡椒粉、生抽、盐 翻炒均匀
5.5、炒好饭后将米饭扒开，将香葱放入，然后用米饭把香葱掩没
6.6、焖一分钟后，将饭和葱炒匀即可装盘
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