中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编为你精心整理的“醇香爽脆---冰镇秋葵佐焙煎芝麻汁”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：焙煎芝麻汁适量，
醇香爽脆---冰镇秋葵佐焙煎芝麻汁的做法步骤：
1.将秋葵蒂切除，洗净沥干备用。
2.入沸水中焯20秒捞出。
3.浸入冰水中冷却后装入盘中。
4.淋入焙煎芝麻汁即可上桌享用。
小贴士：
1、秋葵不要选个大的，一般以不超过中指长度为宜；手感捏上去有韧劲，表面无斑无皱、色泽鲜绿偏嫩黄的为佳。
2、汆烫2分钟成熟度最适宜，焯水时加一点食盐，能保持色泽翠绿。
3、用冰水激凉能保持口感爽脆。
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焙煎芝麻白果鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉80克，胡萝卜20克，青椒15克，白果50克，焙煎芝麻沙拉汁25毫升，西兰花梗15克，
辅料：：姜末适量，油适量，淀粉少许，蒜末适量，
焙煎芝麻白果鸡丁的做法步骤：
1.用料：鸡胸肉80克，胡萝卜20克，西兰花梗15克，青椒15克，白果50克，焙煎芝麻沙拉汁25毫升，淀粉少许，姜蒜末适量，油适量
2.白果去壳皮芯，洗净，姜蒜切末，青椒胡萝卜西兰花梗分别洗净切小片，备用。
3.鸡肉洗净切丁，
4.加入淀粉和部分沙拉汁，
5.拌匀，腌制约半小时。
6.锅中倒油，烧热，
7.放入鸡肉，炒至变色，出锅，备用。
8.将剩下的沙拉汁倒入锅中，烧热，
9.放入姜蒜末，炒出香味，
10.加入所有配菜，翻炒均匀。
11.加少许水，焖至白果熟透，水分收干。
12.加入炒好的鸡肉，
13.翻炒均匀，熄火，
14.出锅装盘。
小贴士：
白果有小毒需去皮芯后完全熟透后食用。
沙拉汁可以用其他调味料代替。
翻炒时火不宜太大，以免焦糊。
焙煎芝麻蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：圆生菜150g，水萝卜150g，黄瓜200g，洋葱30g，
辅料：：焙煎芝麻沙拉汁适量，盐适量，白糖适量，
焙煎芝麻蔬菜沙拉的做法步骤：
1.所有蔬菜洗好盐水浸泡20分钟，夏天生食蔬菜水果都要很注意卫生哦。
2.水萝卜黄瓜切片，洋葱切细丝，圆生菜用手撕小块备用。
3.在蔬菜里加一小勺盐搅拌均匀腌渍15分钟。
4.15分钟后蔬菜稍微攥一下，将用盐杀出的水分沥干。然后加一小勺糖拌匀调和生菜和水萝卜的苦味。
5.将调好味的蔬菜放入沙拉碗里，淋入沙拉汁即可。
小贴士：
1、杀出的水分一定要沥干
2、这款焙煎芝麻沙拉汁的热量比沙拉酱要低点儿，但是却很香，值得推荐！
#信任之美# 芝麻焙煎汁山药泥
食材明细：
主料：：山药290克，
辅料：：食盐少许，芝麻焙煎沙拉汁25毫升，
#信任之美# 芝麻焙煎汁山药泥的做法步骤：
1.准备好食材
2.铁棍山药去皮洗净放盐水中浸泡一会儿
3.放入蒸锅中蒸制10分钟左右
4.待山药蒸熟后取出
5.加少许食盐趁热用勺底按压成山药泥
6.取适量山药泥放入一块干净纱布时拧成结后移至餐盘中，再淋入芝麻焙煎沙拉汁
7.开吃
小贴士：
1、纱布需提前洗净消毒再使用
2、可根据自己口味可再增减其它调味料
醇香芝麻糕
食举一反三，从花生糕延伸到芝麻糕。芝麻当然是用黑芝麻更好。据说，白芝麻更香，黑芝麻更有补益功效。不过，白芝麻存了一大堆，当然得先干掉。
真心想印个花模，却也真找不出足够小的印模。还是填在方模里压实切成小方块吧。就连这个长方条的蛋糕模，也太高了点，只能凑合着用了。
其实，切成小方块也不错，简单平实，更有古早的味道。。。。
醇香芝麻糕
用料：白芝麻50克，面粉50克，冰糖25克，玉米油10克
醇香芝麻糕的做法
1、将芝麻炒香，面粉倒入锅中，炒黄炒香。晾凉后同冰糖一起倒入料理机，搅拌成细腻粉末
2、倒入碗中，加入玉米油，揉搓抓匀，成不松散的团状。倒入铺有保鲜膜的模具中，压紧填实。
3、提起保鲜膜将芝麻糕取出，翻转，去掉保鲜膜，切成大小均匀的方块，装盘食用。
纯正香甜的芝麻糕
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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