食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，小编为大家整理的“三素拼盘”，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：秋葵适量，黄瓜花适量，藕带适量，樱桃萝卜适量，
辅料：：鸡蛋适量，面粉适量，泡打粉1/2茶匙，
配料：：盐适量，
三素拼盘的做法步骤：
1.材料备齐。
2.用鸡蛋、面粉、泡打粉搅拌成糊。然后将新鲜的黄瓜花洗净沥干，过面糊。
3.锅中入油，烧热至8成熟，入锅炸三分钟左右，炸到酥脆为止。放到厨房用纸上沥干油备用。待油沥干后摆盘。
4.秋葵洗净，入开水焯烫2分钟。
5.捞出来直接入冷水。码放在冰块上。（冰块里可以冻点花瓣，效果更好）
6.盘中点缀腌泡好的藕带和樱桃萝卜切片即可。
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荤素同卤——卤味拼盘
食材明细：
主料：：五花肉适量，猪肝适量，胡萝卜适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，小茄香适量，蒜头适量，
配料：：老抽适量，冰糖适量，料酒适量，盐适量，陈醋适量，
荤素同卤——卤味拼盘的做法步骤：
1.先把猪肝清洗后放盐水泡约30分钟。
2.把五花肉清洗后切大块。
3.准备好配料。
4.锅里冷水入锅，加入肉、猪肉肝。
5.锅将开时会有泡沫，把它去掉。
6.加入胡萝卜和配料、调料，陈醋滴几滴。大火烧开五分钟，转中火炖1小时，再泡半小时，再转小火炖半小时。
7.可以用筷子插入五花肉看看，太烂了会出油，肉肉没有那种脆感了。可以换一个锅或盘，泡着，也可以连同卤水放冰箱
8.卤好的肉肉。
9.切片装盘，淋上卤汁，撒上香菜。好看又好吃。
小贴士：
1、超市有卤肉调料，有分小包装的。也可以它就可以了。
2、也可以放些干椒或花椒，味道更美。
三招搞定特色水果拼盘
食材明细：
主料：：哈密瓜半个，蓝莓一盒，红提200克，山竹1个，
辅料：：薄荷叶少许，
三招搞定特色水果拼盘的做法步骤：
1.半个哈密瓜，去除瓤以后，用雕刻刀划出如图样子
2.用挖球器挖出哈密瓜果肉，小心挖肉，要挖出一粒一粒的小圆球如图
3.红提清洗干净，先摆上哈木瓜球，然后摆上红提，如图，交叉着摆，紫黄相间更好看
4.撒上清洗干净的蓝莓果，山竹拨开，点缀一下
5.最后在放上新鲜的薄荷叶，插上卡通插排就可以了！吃时也可以在浇一勺蜂蜜，更好吃！这个与众不同的水果拼盘就做好啦！
凉拌三素
食材明细：
主料：：金针菇50g，胡萝卜100g，白砂糖两小勺，油辣椒两小勺，蒜油1/2小勺，
辅料：：黄瓜300g，醋一大勺，花椒油1/2小勺，生抽两小勺，盐一点点，
凉拌三素的做法步骤：
1.把黄瓜切成段，中间掏空，胡萝卜切成细丝，金针菇洗净，
2.用水把金针菇煮熟，胡萝卜丝同样焯一道水，
3.把金针菇与胡萝卜丝一起卷成一小团，
4.塞进黄瓜里，
5.把所有配料调配成汁，浇在上面即可，（汁料也可以是自己喜欢的味道，都行，）
蚝油三素
食材明细：
主料：：平菇1把，胡萝卜1根，青椒1个，
辅料：：蚝油1大勺，盐少量，水少量，
蚝油三素的做法步骤：
1.食材择洗干净，切好。
2.热锅热油，下食材大火翻炒半分钟左右至半熟，加入蚝油、盐翻炒均匀，加入少量水，大火翻炒至断生即可。
3.?
糟三素
记得下江南，最爱的就是那一口，清清爽爽滋味十足。买一瓶香糟卤，可以糟鸡爪、糟鸭掌，糟毛豆、糟花生，还可以糟三素，总之糟卤在手，吃喝不愁。想糟谁就糟谁，香糟一切。
香糟分红糟和白糟，白糟为绍兴黄酒的酒糟加工而成，多见于杭州、绍兴一带。红糟是福建的特产，为了专门生产这种产品，在酿酒时就需加入5%的天然红曲米。香糟能增加菜肴的特色香味，在烹调中应用很广。
糟三素
原料：小杏鲍菇3个，秋葵10个，春笋5个
调料：糟卤250ml
糟三素的做法
1、杏鲍菇洗净切片备用。
2、锅中加水烧开，焯烫一遍杏鲍菇、秋葵、春笋。
3、焯烫后的食材放入冷水中浸泡。
4、秋葵切成厚片备用。
5、春笋切成段备用，我用的是袋装半处理过的春笋。
6、买一瓶糟卤，可以用2-3次。
7、把切好的食材放入器皿中，倒上糟卤，如果觉得糟卤味咸，可以适当加些水。
8、盖上盖子，入冰箱冷藏一碗，入味即可食用。
美食小贴士
1、买糟卤可以选择三年陈糟或者五年陈糟，味道会比较好。
2、建议素和素一起糟，肉和肉一起糟，区别对待。
3、这个方法，可以举一反三，糟很多东西，不过不建议糟绿叶蔬菜。
感谢您阅读“97美食网”的《三素拼盘》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了食材做的拼盘专题，希望您能喜欢！
