食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面是小编为你精心整理的“【花开富贵】鲜虾蘑菇塔”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：口菇八个，肉糜100克，虾仁100克，
辅料：：芝士20克，土豆一个，
配料：：盐一茶匙，黑胡椒一茶匙，橄榄油一汤匙，融化黄油半汤匙，披萨草一茶匙，
【花开富贵】鲜虾蘑菇塔的做法步骤：
1.原料图如图。
2.口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。
3.虾仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加盐，黑胡椒，橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。
4.肉馅逐个填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士，披萨草。烤盘上放锡纸，刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。
5.烤箱预热210-230度，烤15-20分钟。看各家烤箱情况，以蘑菇塔表面微黄即可。
6.取出摆盘。
小贴士：
后话：
1，这个不要用香菇，香菇味道太浓，会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。
2，肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。
3，木有烤箱的同学，蒸也是可以的。
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花样美食 花开富贵虾
食材明细：
主料：：虾500g，油菜5棵，
辅料：：番茄沙司30g，白糖15g，白醋15g，老抽2g，盐3g，玉米淀粉15g，料酒3g，
花样美食 花开富贵虾的做法步骤：
1.虾洗净
2.去虾头
3.去掉虾皮，加面粉和清水把虾仁洗净
4.虾背开一刀，去虾线
5.再在对半的虾肉上各自纵向抹一刀，也就是虾仁上开三刀，分成四瓣
6.开好刀的虾仁再洗一遍待用
7.油菜焯烫一下
8.葱姜拍碎，加一点清水，揉捏出汁
9.虾仁中加盐，料酒，葱姜水抓揉均匀
10.加适量玉米淀粉抓揉均匀
11.锅中坐水烧开，改小火，逐个下入锅中，养熟虾仁
12.虾仁成熟卷曲，形似花朵
13.锅中放油，烧至5成热
14.下入虾仁炸5秒钟
15.锅中留底油，小火煸炒番茄沙司，加料酒去异味，加糖，白醋，老抽，盐，熬制。最后勾水淀粉，粘稠度适中
16.下入炸好的虾仁，翻炒均匀，再淋一点明油，翻炒均匀
17.汁明芡亮，出锅装盘
花开富贵虾的做法
新年新气象，海鲜是饭桌上少不了的菜式，花开富贵虾寓意吉祥，是好的意头哦参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
鲜大虾若干只，粉丝1块，大蒜半个，蒜头油1匙，生抽2匙，芝麻油1匙，植物油1匙，鸡粉1/2匙，盐1/3匙，鱼露1匙，黄酒1匙，白胡椒粉少许，葱花1颗，香菜1颗，白砂糖1/5匙，，
花开富贵虾的做法的做法步骤：
步骤1，粉丝用开水烫熟捞出稍微沥干
步骤2，粉丝装盘，鲜虾用小刀在背上划开，取出肠线
步骤3，然后用压蒜泥器压出蒜泥
步骤4，将白砂糖、蒜头油、生抽、鱼露、芝麻油、胡椒粉、盐、鸡粉、植物油调成酱汁
步骤5，然后将酱汁均匀淋在虾背上
步骤6，淋好，让其静置半个小时
步骤7，然后放入蒸炉中蒸6分钟
步骤8，中途加入调味菜
步骤9，出炉
步骤10，撒上香菜点缀
步骤11，色香味俱全
步骤12，清甜好吃
步骤13，拌上金针菇也不错
花开富贵“桂”
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：黑加仑适量，
配料：：桂花糖适量，
花开富贵“桂”的做法步骤：
1.山药，黑加仑，桂花糖备用。
2.取几颗黑加仑泡发。
3.山药洗净，去皮，擦成末。拌入适量的桂花糖，搅拌均匀。
4.摆上泡发的黑加仑。
5.上笼蒸熟。
6.取出后，再撒上适量的桂花糖即可。
小贴士：
笨笨的小建议：
1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
3．山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
4．好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。
5．山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。
富贵花开层层高（煮塔菜）
食材明细：
主料：：塔菜两株，小白菇一小盒，
辅料：：油豆腐三个，胡萝卜半个，
配料：：植物油一勺，食盐一茶匙，味精少许，
富贵花开层层高（煮塔菜）的做法步骤：
1.塔菜，大小两株。
2.小白菇，一小盒（超市的包装）。
3.油豆腐，三个；胡萝卜，半个。
4.小白菇，大的撕条，入淘米水浸泡一会儿。
5.塔菜去老叶，用淘米水浸泡一下。
6.油豆腐切对角，胡萝卜切片。
7.捞起塔菜冲洗干净后切成四瓣。
8.油下锅一勺。
9.下塔菜快炒后盛出（为的是缩短塔菜煮的时间，保持颜色和营养）。
10.胡萝卜先下油锅，小白菇冲洗干净也一起下锅快炒。
11.倒入油豆腐，加少许食盐和水一起煮开。
12.重新加入炒过的塔菜煮开。
13.关火，加少许味精即可。
14.出锅装盘上桌。
小贴士：
1，虽为全素，但因为加了菌菇，所以还是很喜欢的清单鲜美。
2，塔菜略微有点苦味，是正常的。
花开富贵聚宝盆
食材明细：
主料：：土豆1个，鹌鹑蛋18个，
辅料：：草莓3个，
花开富贵聚宝盆的做法步骤：
1.土豆一个，擦成丝。在上面撒点盐和淀粉。
2.鹌鹑蛋十八个煮熟。（意为要发）
3.油烧至八成热，下土豆丝炸至酥脆。
4.鹌鹑蛋九个下锅炸至金黄。（金蛋）
5.把金蛋和银蛋摆入盘内造型即可！
小贴士：
炸土豆丝时，用漏勺捞起反复复炸几遍，能使细细的土豆丝很快酥脆。并可观察火侯，不使土豆丝炸过头。
鹌鹑蛋煮熟后捏碎皮，泡入凉开水中，蛋皮很容易拨掉。
花开富贵——A货版
食材明细：
主料：：金针菇适量，韭菜适量，胡萝卜适量，莴笋适量，龙口粉丝适量，
辅料：：枸杞数粒，
配料：：盐适量，生抽少许，醋适量，糖适量，蒜泥适量，洋葱适量，味精少许，鸡精少许，花椒粉少许，
花开富贵——A货版的做法步骤：
1.准备好所需的食材洗净切好备用，金针菇需要氽熟悉
2.粉丝取出需用的份量后用水发开备用
3.韭菜需要氽水断生
4.准备好所有食材后开始摆盘
5.别取一碗，开始调配沾水。
6.沾水配好后就淋在已摆好盘的食材上即可。
花开富贵----花篮小炒
食材明细：
主料：：馄饨皮适量，
辅料：：腰果适量，火腿适量，玉米适量，胡萝卜适量，青豆适量，
花开富贵----花篮小炒的做法步骤：
1.准备好所有的原料。
2.锅中放油，放入腰果炸熟。
3.捞出腰果，放凉备用。
4.馄饨皮两张叠在一起，放在蛋挞模中，捏成花篮的形状。
5.放入冰箱冷冻30分钟。
6.锅中放油，烧至7成热的时候，放入冷冻好的花篮。
7.炸至金黄色后捞出备用。
8.锅中放少许的油，放入切成丁的胡萝卜翻炒。
9.放入青豆翻炒。
10.放入玉米粒和火腿丁，炒匀，放少许的生抽。
11.放盐和糖，提味。
12.最后倒入炸熟的腰果，炒匀即可。
13.把炒好的菜，装入花篮摆盘即可。
【重庆】富贵花开
食材明细：
主料：：香肠一根，
辅料：：胡萝卜半根，莴笋一根，
【重庆】富贵花开的做法步骤：
1.准备、把香肠（腊肠）洗净用水煮熟捞出、切斜薄片、莴笋去皮
2.莴笋切斜薄片
3.放入碗中、加半汤匙盐、抓匀腌制2分钟、挤出水份
4.锅中倒入适量油、中小火炒莴笋至熟捞出
5.下入香肠、轻轻翻炒片刻
6.炒熟的莴笋片摆盘、如图、一层莴笋一层香肠、均匀摆放、如花的样子、中间用胡萝卜做成花朵形、摆放在盘中
7.一盘美美滴香肠上桌啦！
8.香肠有着浓浓的年味、春节餐桌上必不可少、飞飞提前祝大家新年快乐、富贵花开、吉祥如意！
小贴士：
1、全程小火炒熟
2、香肠的做法我的菜谱里有、您若喜欢、参考参考吧！
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