剁椒西芹土豆丝

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？下面的内容是小编为大家整理的剁椒西芹土豆丝，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：西芹适量，土豆适量，

辅料：：肉末适量，

配料：：食用油适量，剁椒适量，盐适量，鸡粉适量，

剁椒西芹土豆丝的做法步骤：

1.土豆去皮，用工具刨成丝，过一下水。

2.西芹切条。

3.炒锅下油，下肉末炒散至变色。

4.加入西芹和土豆丝翻炒。

5.调入适量的盐。

6.一点剁椒。

7.全部材料炒匀炒熟。

8.调入适量鸡粉出锅。

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麻椒西芹土豆丝

食材明细：

主料：：土豆2个，西芹200克，麻椒1大个，

辅料：：葱花少许，姜丝少许，大料几瓣，酱油少许，盐少许，味精少许，香油少许，蒜末少许，玉米油适量，

麻椒西芹土豆丝的做法步骤：

1.准备好食材，切好备用

2.葱花姜丝切好备用，大料

3.锅里放玉米油，油热放入葱花大料姜丝爆香

4.然后放入切好的土豆条，翻炒均匀

5.然后放入西芹，放入少许酱油和少许盐翻炒均匀

6.然后在放入准备好的麻椒，还有味精，在放少许盐翻炒均匀

7.最后放入蒜末和香油准备出锅喽。

小贴士：

土豆且的时候可以切薄点，好熟好入味儿

剁椒土豆丝(1)

食材明细：

主料：：土豆400克，

辅料：：青椒50克，胡萝卜50克，

配料：：生抽适量，白糖适量，山西陈醋适量，花椒适量，剁椒适量，麻油适量，

剁椒土豆丝的做法步骤：

1.准备材料

2.土豆切丝，然后泡盐水，青椒和胡萝卜也切丝。

3.炒锅入油，加花椒粒，煸炒出香味。

4.放入青椒丝和胡萝卜丝，翻炒。

5.放入沥干水分的土豆丝翻炒，加入生抽，陈醋，白糖，剁椒，快速翻炒。

6.出锅前加入少许麻油。

7.新鲜出炉哦！

小贴士：

土豆切丝要细，这个很重要，泡盐水也很关键，炒的时候，速度要快哦！

剁椒土豆丝炒饭

食材明细：

主料：：土豆一个，

辅料：：剁椒半勺，葱花适量，食盐半勺，

剁椒土豆丝炒饭的做法步骤：

1.土豆去皮切丝。

2.备好葱花。

3.自制的剁椒。

4.热锅冷油烧热放土豆丝，食盐，炒熟。

5.放入剁椒翻炒。

6.倒入剩米饭翻炒均匀，再加入1／4食盐。

7.倒入葱花翻炒均匀即可。

8.完成。

炝拌西芹土豆丝

夏夜，露天而置的桌椅，烟雾缭绕的烧烤炉子，各种小菜堆叠摆在台案上供食客挑选，配合上熙攘吵闹的人群和散乱的啤酒瓶子，就是典型的小吃摊景象了。

虽然在外吃饭的次数少之又少，但有的时候就想融入到这种具有浓烈人间烟火的氛围中，于是，要一盘毛豆花生，再来一盘炝拌土豆丝，一盘拍黄瓜，点上一斤鲜切羊肉串，简单却有滋有味的夏夜就开始了。炝拌土豆丝和拍黄瓜虽然是素菜，但是配合着羊肉串，既解腻又下酒，是绝好的下酒菜。

这道下酒菜，简单得很，几乎人人都会做，最后泼在葱蒜上的滚烫麻辣的热油是关键。不过我在做时，有的时候会选一根嫩嫩的西芹，切成丝，和土豆丝一起炝拌了吃，在美好的味道中更添了一份清爽和西芹独有的香气，好吃停不下嘴，却不担心吃多了会肥胖的问题。这道小菜，值得推荐。

人气清爽小菜：炝拌西芹土豆丝

主料：大土豆1个，西芹1根

辅料：大蒜3瓣，大葱一段，干辣椒5g，花椒20粒

调料：盐2小勺，生抽2汤匙，鸡精半小勺，醋5汤匙

炝拌西芹土豆丝的做法

1.土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡

2.西芹洗净，也切成和土豆丝差不多粗细的丝

3.大蒜切末，大葱切丝备用

4.烧一锅开水，将土豆丝和西芹丝放入焯烫至土豆丝变得略微透明

5.捞出来过凉水，然后沥干水分备用

6.将葱丝和蒜末放入

7.锅内放一大勺油，小火将干辣椒和花椒炒香

8.将热油泼在葱蒜上，放入调料，拌匀即可

炝拌西芹土豆丝做法小贴士

1.土豆丝切好后放入清水中浸泡，可以去除多余的淀粉，也可以防止土豆氧化变色。

2.葱蒜的用量可以大一些，用热油泼过之后，香气十足，会使凉菜增味增香很多。

剁椒西芹炒魔芋

魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水香芹洗净后切段备用准备剁椒一勺和蒜瓣若干开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆

材料：

主料：魔芋1袋，，

辅料：香芹约200克，花生油适量，蒜适量，生抽1勺，剁椒1勺，白糖半勺，开水适量，，

剁椒西芹炒魔芋的做法步骤：

1. 魔芋拆袋后用清水冲洗两遍后控水

2. 香芹洗净后切段备用

3. 准备剁椒一勺和蒜瓣若干

4. 开一锅热水，将冲洗后的魔芋放进热水里煮3-5分钟后捞出控水

5. 另起锅，放适量的花生油将蒜瓣和剁椒爆香

6. 闻到香味后下控水后的魔芋，翻炒均匀

7. 放入切好的香芹段翻炒均匀

8. 放一勺生抽和半勺白糖，大火翻炒至魔芋入味即可出锅

双椒土豆丝

食材明细：

主料：：尖椒适量，土豆适量，剁椒适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

双椒土豆丝的做法步骤：

1.准备材料.

2.土豆去皮洗净切丝,放清水里泡一会去淀粉,尖椒,洗干净切丝备用.

3.热锅入油,放入尖椒.

4.翻炒出香味.

5.在放入土豆丝,加一勺盐.

6.大火快炒至熟.

7.在放两勺剁椒,半勺鸡精.

8.炒均匀即可.

椒油凉拌西芹丝

食材明细：

主料：：西芹梗适量，

辅料：：熟芝麻适量，枸杞适量，香葱适量，蒜末适量，

配料：：生抽适量，凉拌醋适量，糖适量，盐适量，辣椒油适量，

椒油凉拌西芹丝的做法步骤：

1.西芹梗切成大约10厘米左右的段儿。

2.用线绑一个圈儿套在手上替代刀子，把西芹梗撕成越细越好的丝儿。

3.凉水（冰水最好的说~）浸泡5分钟左右。待所有的芹菜丝都自然卷成小卷卷儿，取出沥干水份。

4.枸杞和香菜切成碎，调好汁儿。

小贴士：

用线来处理芹菜是非常好的方法，这样撕开的芹菜不会断筋，更容易卷曲，而且粗纤维可以帮助肠胃蠕动呕~你懂得☺

感谢您阅读“97美食网”的《剁椒西芹土豆丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆丝菜谱专题，希望您能喜欢！