食材明细:
萝卜1根,牛腩1块,葱1段,姜1块,料酒半汤匙,酱油2汤匙,植物油适量,盐适量,黑胡椒适量
萝卜炖牛腩的做法步骤:
第1步把萝卜切成小丁。把牛腩肉切成小块。牛腩块先放入锅中加水大火烧开,撇去浮沫,捞出备用。
第2步另起锅,倒入适量食用油,放入葱花和姜末爆锅后加入入牛肉块。继续翻炒。加入两汤匙酱油,再加入一汤匙料酒,继续翻炒。
第3步倒入萝卜块,翻炒至略蔫后加入适量饮用水至没过食材。转小火慢炖。等收完汁后加入适量盐,出锅就可以啦!
小贴士:
可以通过加水多少,慢炖的时间来控制牛腩肉的筋道或者软糯程度。
食材明细:
牛腩肉500克,西红柿500克,姜5片,料酒15ml,油40ml,葱5g,蒜5g,生抽15ml,糖10克,盐4克,香菜15克,胡萝卜100g,土豆200g
西红柿炖牛腩的做法步骤:
第1步牛腩切块,洗净,冷水加料酒煮,开锅一分钟捞出,放高压锅备用。准备配料,葱段,蒜,姜片,炖牛腩用。葱末,蒜末,炒西红柿用。
第2步西红柿切块,油烧热,加入番茄酱,炒出香味,加入西红柿,葱末和蒜末,炒香,出锅,倒入高压锅内。高压锅内加入炖肉包,一勺料酒,一勺酱油,三粒冰糖。焖煮30分钟。
第3步土豆和胡萝卜切块,泡水备用。将炖好的西红柿牛腩,放入炒锅内,加入土豆和胡萝卜,炖八分钟,加盐调味出锅。
第4步装盘,加入香菜段。浓浓的番茄牛腩做成喽~
小贴士:
牛腩多清洗几遍,除去血水。土豆和胡萝卜后加入,味道更好。
食材明细:
主料::生鸡翅适量,卷心菜适量,西红柿适量,
辅料::土豆适量,尖椒适量,粉丝适量,紫菜适量,姜适量,葱段适量,
配料::盐适量,花椒适量,大料适量,
改良版东北大乱煮的做法步骤:
1.1. 在锅中先放入一把干辣椒,和葱段,再放入生鸡翅调至大火。
2.2. 煮制过程中会飘有白沫,需要时刻将它们筛出
3.3. 水煮开后,放入切好的尖椒和西红柿
4.4. 放入姜块,和土豆条
5.5. 关小火煮制
6.6. 放入切好的卷心菜,继续煮,煮约20分钟左右
7.7. 放入盐适量
8.8. 最后放入粉丝和紫菜
9.9. 出锅~
小贴士:
1. 炖制过程中一定要时刻将漂浮在锅中白沫晒出
2. 材料是随意放的,本来想放胡萝卜,结果忘了(女儿因为这个还高兴了好一阵子。。。)
3. 一定要时刻盯着锅,不能让水变干,否则真成炖菜了(炖鸡翅。。。个人觉得不怎么好吃)
4. 如果想吃面面的土豆,可以先用高压锅炖一下~
5. 用砂锅应该更好,可惜我家的砂锅最近光荣牺牲了。。。
食材明细:
主料::牛腩700克,番茄3个,土豆一个,胡萝卜两小根,
辅料::油少许,大葱半根,大蒜数瓣,姜两片,盐适量,
西红柿牛腩炖土豆的做法步骤:
1.牛腩清洗干净
2.切成2、3公分的大块;然后入凉水锅中,开大火煮开焯一下
3.焯牛肉的时候来处理配菜:土豆胡萝卜刮外皮,西红柿洗净
4.土豆胡萝卜切滚刀块;可以临入锅前再切,或者先切好后,过一下凉水,土豆就不会氧化变黑了
5.西红柿切小块
6.将煮开的牛肉用小漏勺捞出,从滚开的地方捞出,就不会沾上浮沫了,很干净清爽
7.炒锅中倒少许油,将西红柿翻炒变成糊糊状,再加入半根葱
8.将西红柿倒入牛肉砂锅内,再加够足量的热水,将大蒜瓣、姜片同入锅中
9.我用的电炖锅,选择“红烧牛羊”的程序,时间设为2个半小时
10.差20分钟时,将土豆胡萝卜倒入锅中,加适量盐,混合均匀,完成剩下的时间。
11.喝一碗酸汤,吃一口牛肉,土豆面面的,胡萝卜微甜,真好吃啊
小贴士:
西红柿过油炒一下,汤会更浓,味道更醇;如果不喜欢油腻,可以直接放进炖锅中与牛肉同炖;牛肉和西红柿同炖,不但味道好,而且牛肉易熟;
土豆和胡萝卜用量可以调整;
没放八角桂皮,这样的味道更清爽,而且不上火;
没有电炖锅就用普通的汤锅、炒锅、砂锅等,小火慢炖。
食材明细:
主料::牛腩1块,西红柿1个,土豆1个,
辅料::香葱少数,
配料::味极鲜适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,
西红柿土豆炖牛腩的做法步骤:
1.牛腩是自己做的成品,和酱牛肉一个做法。牛腩切丁,土豆和西红柿切滚刀小块(比较容易熟),香葱切沫备用。
2.锅中倒少许油,放西红柿炒至软烂后倒入土豆和牛腩,加水,放盐糖和味极鲜调味(口味根据个人),大火烧开后改小火炖10~15分钟,直到土豆炖烂即可。
3.出锅前放鸡精,最后撒入香葱沫,好吃的西红柿土豆炖牛腩就好了,非常鲜美哦
4.来一张近照片,是不是很诱人呢
小贴士:
西红柿喜欢吃酸的可以多放一个,记得一定要炒烂西红柿,这样才能出味,其次牛腩是自已做的,所以牛腩上带有结冻的汤,这样会比较有滋味,其实没什么难的,就是炖的时间久点,喜欢的可以试试,不懂的可以QQ或旺旺联系我,QQ:13584700 旺旺:shiningi77
食材明细:
主料::排骨500克,窝瓜1块,玉米1个,豆角250克,土豆2个,红尖椒1个,
辅料::植物油适量,盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,
【东北】东北乱炖的做法步骤:
1.食材备齐
2.豆角择洗干净,折成段,土豆窝瓜切块,玉米切块
3.锅加水烧开,下入排骨焯水,撇去浮沫,盛出待用
4.锅加油烧热,下入葱姜蒜,花椒大料,爆香,下入排骨煸炒,淋入料酒,酱油
5.下入豆角,土豆窝瓜一同煸炒,至豆角变深色
6.在加入玉米翻炒均匀
7.加入水,盐,大火烧开,中小火炖30分钟
8.剩少许汤汁时,加入红尖椒炒匀即可盛出
9.成品图
小贴士:
豆角熟透后才能食用
食材明细:
主料::大白菜适量,粉丝适量,娃娃菜适量,肉丸适量,
辅料::虴油10ml,盐适量,干红椒6个,
东北炖的做法步骤:
1.炸小肉丸,备用,如果不会在美食天下里找哈?不再细说
2.花椒一撮,油炸好捞出,大白菜用葱姜蒜油炒,加点水,大白菜断生,然后沙锅依次放大白菜垫底,其次粉丝,肉丸子,娃娃菜,。
3.小火炖半小时,就行啦。冬季必备,晕素搭配
食材明细:
主料::牛腩肉600克,土豆2个,西红柿1个,
辅料::山楂6片,冰糖5克,生姜15克,葱10克,红枣6粒,酱油3汤匙,盐5克,八角2个,
炖牛腩的做法步骤:
1.准备牛腩肉。
2.将牛腩浸泡水中4小时,其中要勤换水。将牛腩切成大块。
3.炒锅烧热,放入清洗干将的牛腩肉翻炒,炒干牛腩中的水份。
4.准备葱姜。
5.炒干水分的牛腩中加入开水、葱、姜煮开。
6.捞出牛腩肉放入压力锅中,加山楂、葱段、姜片、冰糖、红枣、八角。
7.加入热水与肉平齐和少量的盐,盖锅煮15分钟。
8.将土豆切滚刀块。
9.将西红柿切块。
10.将炖好的牛腩连汤一起放入炒锅中煮开。
11.加入土豆、酱油炖至土豆酥烂。
12.加入西红柿,煮到软即可。
小贴士:
1、烹饪时放山楂、牛肉易烂;炖牛肉能较好地保存营养成分。
2、牛腩一般比较嫩,是最适合炖。
3、喜欢辣味的可以加一些辣椒。
食材明细:
主料::排骨500g,玉米1根,土豆1个,豆角200g,南瓜200g,葱姜少许,
辅料::油少许,醬油2大匙,盐1大匙,料酒2大匙,水150ml,冰糖50g,
东北丰收炖的做法步骤:
1.排骨切块放入外锅加冷水,煮沸去除血水
2.外锅内加少许油加入冰糖超出焦糖色后加入葱姜炒香,加入焯水后的排骨炒匀。加入料酒,酱油,盐,水煮开后放入内锅。外锅加入一杯半的水焖煮排骨到按钮弹起。
3.将土豆,南瓜,豆角,玉米切小块后加入到焖煮好的排骨中,外锅在加入一杯水,直至按钮弹起就可以享用啦。
4.出锅完成。
食材大全《东北牛腩大乱炖(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了东北乱炖专题,希望您能喜欢!