杨树叶拌土豆丝

食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《杨树叶拌土豆丝》，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：杨树叶170G，土豆190G，

辅料：：盐适量，蒜适量，醋适量，花椒适量，辣椒适量，生抽适量，香油适量，

杨树叶拌土豆丝的做法步骤：

1.准备好反复清洗过的嫩杨树叶

2.用开水焯熟。

3.放冷水里浸泡一两天，其间可多次换水，去除苦涩味。

4.吃的时候，捞一些，控去水份；另外准备土豆。

5.土豆切丝

6.用水焯熟

7.把焯好的土豆丝和杨树叶放容器里

8.油热放花椒粒和辣椒碎爆香

9.把爆香的花椒辣椒油浇在放杨树叶的容器里，放盐、蒜泥、醋、生抽、香油等调味品

10.拌匀即可

小贴士：

调料根据自己口味调制

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莴笋拌土豆丝

食材明细：

主料：：莴笋1根，土豆1个，

辅料：：肠1根，

配料：：葱适量，盐适量，醋适量，油适量，花椒适量，

莴笋拌土豆丝的做法步骤：

1.莴笋一根，用刀削去外皮

2.切丝备用。

3.土豆切丝备用。

4.烧开水，加入适量盐和几滴油。

5.加入莴笋丝焯熟后过凉水

6.加入土豆丝炒熟后过凉水。

7.菜挤干水分

8.加入肠。

9.加入葱丝。

10.加入盐。

11.锅中烧热加入油和花椒，炸出花椒油。

12.加入醋。

13.成品图。

小贴士：

1.蔬菜不要过度焯水，以免损失营养，断生即可。

2.凉拌菜最好现吃现拌，一顿吃完。

涼拌土豆丝

食材明细：

主料：：土豆适量，

辅料：：大蒜末适量，香菜适量，

配料：：生抽适量，醋适量，味精适量，花椒油适量，辣椒油适量，芝麻油适量，糖适量，

涼拌土豆丝的做法步骤：

1.土豆（切丝，然后开水抄，时间不能太長，不然口感不好，涼起待用）

2.將上述调料放入拌匀装盘，撒上香菜即可上桌。

拌辣椒土豆丝

食材明细：

主料：：土豆3个，辣椒1个，生抽2勺，糖1/2勺，

辅料：：胡萝卜小半根，醋2勺，香油1勺，盐适量，

拌辣椒土豆丝的做法步骤：

1.土豆去皮

2.土豆切细丝

3.土豆浸泡在凉水中

4.胡萝卜洗干净切成丝

5.辣椒切丝

6.锅中烧开水，放入胡萝卜丝

7.放入土豆丝

8.放入辣椒丝

9.煮至约1分钟

10.捞出后过凉备用

11.沥干水分

12.碗内加入调料调匀

13.将调味汁倒入辣椒土豆丝中，拌匀即可食用

小贴士：

土豆丝尽可能的切细一些，这样才能在短时间内焯熟

土豆丝拌木耳

食材明细：

主料：：土豆半个，黑木耳适量，

辅料：：小米椒适量，盐适量，生抽适量，香油适量，麻椒油适量，陈醋适量，

土豆丝拌木耳的做法步骤：

1.土豆半个，削皮洗净。

2.擦成丝。

3.沸水中绰一下捞出冲凉水。

4.黑木耳，小米椒。

5.适量盐，生抽，陈醋，仲景麻椒油，香油。

6.拌匀。

7.成品。

8.成品。

土豆丝拌火腿

食材明细：

主料：：土豆100g，火腿肠50g，

辅料：：橄榄油适量，盐适量，味精适量，

土豆丝拌火腿的做法步骤：

1.土豆去皮洗干净

2.土豆切成丝

3.将土豆丝放在冷水中浸泡，再用冷水冲去淀粉

4.煮锅加水烧开，土豆入锅焯水

5.焯水后的土豆沥干水

6.火腿切成丝

7.沥干水的土豆丝放在容器中，加盐搅拌

8.加味精搅拌

9.添加火腿搅拌

10.加橄榄油搅拌

11.搅拌均匀即可享用

小贴士：

此菜不宜添加多种调味品。

拌酸辣土豆丝

食材明细：

主料：：土豆一个，

辅料：：米醋适量，自然鲜适量，蚝油适量，盐适量，剁辣椒适量，

拌酸辣土豆丝的做法步骤：

1.土豆刨丝，清水泡，去淀粉。

2.锅里放水，水开放土豆绰两分钟。

3.过滤，用冷水泡一分钟，盛出。

4.加一勺自然鲜，一勺蚝油，一勺剁辣椒，适量米醋，一小勺盐，拌匀。

5.淋到土豆丝上即可，剁辣椒里面有油，所以没有另外再放。

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