#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 香辣薯片

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编现在向你推荐#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 香辣薯片，更多信息请继续关注我们的网站。

食材明细：

主料：：土豆适量，黑胡椒粉适量，盐适量，辣椒粉适量，

辅料：：植物油适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 香辣薯片的做法步骤：

1.土豆去皮清洗干净。

2.将土豆切成1毫米的薄片，浸泡在清水中约10分钟，去除一些淀粉。

3.烤盘铺锡纸，用刷子在锡纸上面刷一层薄薄的油。

4.将土豆捞出控水，并用厨房纸巾擦干表面的水分，依次平铺在烤盘上，表面撒少许盐、黑胡椒粉、辣椒粉。烤箱预热180度，放入中层烤15~18分钟烤至土豆片边缘翘起，口感变脆即可。

5.成品图

6.成品图

小贴士：

1、土豆片要切的够薄，如果刀工不好可以用刮皮刀。
2、土豆片浸泡过水后要用厨房纸巾把表面的水分擦干。
3、烤制时间根据自家烤箱和土豆片的薄厚调整，烤的过程后面要注意查看，不要烤糊了。

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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 香辣烤鱼

食材明细：

主料：：黑胡椒适量，盐适量，韩式烤肉酱适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，生抽适量，花雕酒适量，

辅料：：小米椒适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 香辣烤鱼的做法步骤：

1.鲈鱼洗净。剖去内脏，剁掉鱼头。 将鱼身上两面各斜倚三刀。

2.将鱼放入盆内。放入大喜大烤肉酱， 倒入生抽。放入葱姜，腌渍2小时。

3.放入烤箱烘烤直至两面煎熟

4.锅子烧热，倒入少许油，放入洋葱丝，煸炒。

5. 放入少许小米椒，煸炒。放入少许盐。

6. 将鱼码在盘内。撒上黑胡椒末。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 香辣孜然烤薯片

食材明细：

主料：：土豆1个，

辅料：：孜然粉适量，橄榄油少许，盐适量，辣椒粉适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 香辣孜然烤薯片的做法步骤：

1.土豆洗净去皮切1毫米左右薄片。

2.入清水中浸泡2分钟，冲去表面淀粉。

3.烤盘中刷少许橄榄油，土豆片用厨房纸巾吸干水份放入烤盘中。

4.洒少许盐、孜然粉、辣椒粉入预热好的烤箱200度6分钟左右，烤至土豆片四边卷起。

5.晾凉享用。

小贴士：

土豆片不要切太厚，不易烤脆。过水后必须吸干表面水份至表皮干爽。需要原味的洒少许盐和黑胡椒碎即可。烤制时间根据土豆片薄厚自行调整。

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕

食材明细：

主料：：大枣适量，红糖适量，泡打粉适量，低筋面粉适量，

辅料：：牛奶适量，鸡蛋适量，玉米油适量，

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#枣糕的做法步骤：

1.大枣泡好洗净

2.切成丁

3.用牛奶泡透

4.鸡蛋加入红糖

5.鸡蛋盆放在一个热水盆里，用电动打蛋器打至浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊不会消失即可

6.加入牛奶红枣丁翻拌均匀

7.加入玉米油翻拌均匀

8.低筋面粉加盐加泡打粉搅拌均匀，过筛入蛋糊中

9.翻拌均匀

10.方烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震出气泡

11.烤箱预热170度30分钟即可

12.取出倒扣在烤网上面，撕去油纸，放凉切块

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