食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“馄饨抱蛋-早餐花样吃法”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡蛋一粒，
辅料：：肉泥100克，馄饨皮适量，秋葵少许，盐少许，
馄饨抱蛋-早餐花样吃法的做法步骤：
1.成品
2.馅料用肉泥、生抽盐料酒糖和少许的水搅拌上劲腌制入味待用
3.馄饨皮包入适量的肉馅（因为是煎所以馅料可以多一些，一口咬下去才扎实）
4.对角折，然后边角对捏就好
5.将包好的馄饨放入不沾平底锅
6.然后淋少许的橄榄油
7.小火煎定型后加入少许的水（到馄饨一般高度，盖盖子2分钟）
8.这边将蛋液加盐和秋葵薄片少许拌匀看水分蒸发了淋入蛋液（可以先加一点橄榄油）
9.依然小火将馄饨蛋饼煎熟即可
10.成品1，看，可以当早餐的当下流行馄饨吃法就这样做好了，试试吧，香喷喷超级美味
小贴士：
一定要小火。馄饨事先煎下加水保证不破皮而且能完全熟透
没有秋葵用葱也可以的，我这样做就是让早餐更营养丰富一些
97Msw.com相关知识
抱蛋馄饨(1)
食材明细：
主料：：韭菜100克，猪肉100克，海参1个，馄饨皮若干，鸡蛋一个，
辅料：：花生油5克，食盐3克，生抽5克，鸡精0.5克，黑芝麻小许，
抱蛋馄饨的做法步骤：
1.猪肉剁成肉糜。
2.海参化冻，切末。
3.肉糜海参放一起，放花生油，食盐，生抽，鸡精。
4.搅拌均匀，静置入味。
5.韭菜摘洗干净。
6.只要叶子，切末。
7.放入韭菜，搅拌均匀。
8.盘子撒面粉，防止馄饨粘连。
9.备好的馄饨皮。
10.包成馄饨。
11.锅里烧一点油，放馄饨煎至底部金黄，放水。
12.盖盖子，烧至水快收干。
13.倒入打散的鸡蛋液。
14.撒上黑芝麻。
15.蛋液凝固，起锅装盘。
16.开吃。
馄饨皮的花样吃法
食材明细：
主料：：馄饨皮16张，台式小烤肠两袋，火腿肠四片，清水少量，
辅料：：食用油少量，
馄饨皮的花样吃法的做法步骤：
1.准备材料，馄饨皮是包馄饨剩下的，小烤肠是很短的那种。
2.取一张馄饨皮，把小烤肠摆到中间。
3.用馄饨皮把烤肠包住卷起，卷到边缘处用筷子沾少量清水抹在馄饨皮上。
4.卷好粘住后在皮子两边再抹些清水。
5.像包糖纸一样把两边捏一下拧紧。
6.再取火腿肠切两厘米左右厚片。
7.中间用刀掏个洞出来。
8.像图中这样折成风琴摺。
9.把折好的馄饨皮塞入火腿片里。
10.塞到中间位置。
11.把两边打开整理成蝴蝶结的形状。
12.全部准备好。
13.锅里多倒些食用油，加热至七成热下入香肠饺。
14.炸至全部浮出油面变金黄色后就捞出，不要炸时间长了，香肠会爆开。
15.再炸蝴蝶结，蝴蝶结更易熟，翻两次面变金黄色就可以捞出了。
16.装盘，配上蕃茄酱超好吃，可以早餐吃，也可以做为下午茶点心或是零食小吃。
17.我是配碗馄饨当早餐，结果它比馄饨受欢迎。
豆腐抱蛋
食材明细：
主料：：豆腐500mg，鸡蛋两枚，葱两棵，
辅料：：盐适量，番茄酱三勺，孜然粉两勺，辣椒粉两勺，食用油适量，
豆腐抱蛋的做法步骤：
1.把豆腐切小块，香葱洗净切末，把番茄酱加水搅拌均匀
2.切好葱花，鸡蛋打入碗中
3.热锅凉油，油热7成下豆腐，撒上少许盐煎3分钟左右
4.把番茄汁浇在豆腐上
5.煎到水分干，撒上辣椒粉、孜然粉，把鸡蛋打散搅拌均匀
6.把鸡蛋沿着锅边倒下去，撒上香葱末
7.待蛋液完全定型熟后装盘即可
小贴士：
豆腐可以用比较嫩的烧起来比较好吃最好加鸡蛋液以后，要小火煎到定型即可
蛤蜊抱蛋
食材明细：
主料：：蛤蜊一斤，韭菜适量（或葱），鸡蛋2个，胡椒粉少许，
辅料：：盐适量，油适量，
蛤蜊抱蛋的做法步骤：
1.鸡蛋打散，蛤蜊洗净凉水入锅煮至蛤蜊微微张口，捞出取出蛤蜊肉备用，葱或韭菜切碎
2.把韭菜或葱放入蛋液中加入适量盐和少许胡椒粉拌匀
3.锅烧热入油烧热
4.倒入蛋液慢慢滑散至蛋液全部凝固即可
5.成品图
小贴士：
鸡蛋液充分搅匀，保持中火
鱼抱蛋
因为鱼太小，而鱼中又有刺，会选一些肉质较为紧致的小鱼先蒸后拆散，再用鸡蛋液包住煎炒，最后配上蔬菜来做汤。这样就可以大口吃鱼而不怕被鱼刺卡住了。
材料：
主料：海鱼6条，鸡蛋3个，
辅料：黄瓜半根，胡萝卜半根，植物油适量，食盐5克，芝麻油3克，胡椒粉2克，
鱼抱蛋的做法步骤：
1. 准备小海鱼。
2. 小海鱼去头去内脏洗净。
3. 入蒸锅中蒸8-10分钟后关火放至温热。
4. 将鱼肉仔细抖落，去掉鱼皮和附着的小刺。
5. 鸡蛋加少许料酒和盐打散。
6. 将鱼肉放在蛋液中。
7. 锅中放油烧热，将蛋液放在锅中煎熟划散。
8. 在锅中加入适量水烧沸。
9. 炖至汤汁变白，尝一下汤的味道调味。
10. 加入黄瓜片和胡萝卜片略煮。
11. 关火后加入少许芝麻油。
12. 再加入少许胡椒粉调味即可。
抱蛋云吞
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，云吞12只，
辅料：：水适量，油适量，盐适量，葱花适量，黑芝麻适量，
抱蛋云吞的做法步骤：
1.锅里加油，烧热后加入云吞。
2.底部煎至微黄。
3.倒入没过1/2云吞的水，煮至水分收干。
4.鸡蛋和盐搅拌均匀，倒入鸡蛋液。
5.盖上锅盖，煎至鸡蛋液凝固，撒上葱花。
6.盖上锅盖一分钟左右，最后撒上黑芝麻。
7.关火，利用余热使鸡蛋液全部凝固。
云吞抱蛋
食材明细：
主料：：云吞200克，鸡蛋2个，
辅料：：黑芝麻适量，花生油适量，盐适量，
云吞抱蛋的做法步骤：
1.准备好云吞，鸡蛋，黑芝麻
2.锅中热油，摆入云吞
3.倒入鸡蛋液
4.加水，加少量盐调味煮熟至收汁
5.出锅撒上芝麻即可
小贴士：
1.云吞下锅时要用小火以防煎焦
2.芝麻是熟的，所以不用炒了
蛋抱饺
食材明细：
主料：：剩饺子一盘，
辅料：：鸡蛋一个，黑芝麻适量，香葱适量，
蛋抱饺的做法步骤：
1.锅里放油将饺子煎至表面金黄。
2.打好的鸡蛋液倒入煎好的饺子锅里。
3.鸡蛋凝固后撒上黑芝麻、香葱。
4.装盘。
蛭抱蛋
食材明细：
主料：：蛏子500克，鸡蛋二个，
辅料：：洋葱半个，
配料：：生油适量，盐适量，味精适量，生粉适量，
蛭抱蛋的做法步骤：
1.蛭子洗净，用淡盐水泡一小时。
2.将蛏子捞出放开水煮二分钟。
3.剥出蛭肉再洗一下沥干水份。
4.打入二个鸡蛋。
5.用筷子将蛏和蛋搅拌均匀，加一小匙面粉，味精、盐。
6.锅里放二匙油，中火加人蛏蛋煎炒熟加人切好洋葱丝。
7.装盘
蛏抱蛋
食材明细：
海蛏子半斤，鸡蛋两颗，葱一棵，洋葱三分之一个
蛏抱蛋的做法步骤：
第1步蛏洗干净，剥出蛏肉，撕掉黑线要洗干净哦……
第2步材料自己随意加材料准备好
第3步热锅凉油，把洋葱，蛏放入锅中爆炒蛏熟了出锅，倒入蛋液中，加葱搅拌
第4步把锅洗干净，热锅凉油，倒入蛋液，把蛋炒熟（蛏之前已经炒熟了）加料酒，盐巴，味精出锅，开吃
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