食材明细:
主料::韭菜100克,猪肉100克,海参1个,馄饨皮若干,鸡蛋一个,
辅料::花生油5克,食盐3克,生抽5克,鸡精0.5克,黑芝麻小许,
抱蛋馄饨的做法步骤:
1.猪肉剁成肉糜。
2.海参化冻,切末。
3.肉糜海参放一起,放花生油,食盐,生抽,鸡精。
4.搅拌均匀,静置入味。
5.韭菜摘洗干净。
6.只要叶子,切末。
7.放入韭菜,搅拌均匀。
8.盘子撒面粉,防止馄饨粘连。
9.备好的馄饨皮。
10.包成馄饨。
11.锅里烧一点油,放馄饨煎至底部金黄,放水。
12.盖盖子,烧至水快收干。
13.倒入打散的鸡蛋液。
14.撒上黑芝麻。
15.蛋液凝固,起锅装盘。
16.开吃。
食材明细:
主料::馄饨皮16张,台式小烤肠两袋,火腿肠四片,清水少量,
辅料::食用油少量,
馄饨皮的花样吃法的做法步骤:
1.准备材料,馄饨皮是包馄饨剩下的,小烤肠是很短的那种。
2.取一张馄饨皮,把小烤肠摆到中间。
3.用馄饨皮把烤肠包住卷起,卷到边缘处用筷子沾少量清水抹在馄饨皮上。
4.卷好粘住后在皮子两边再抹些清水。
5.像包糖纸一样把两边捏一下拧紧。
6.再取火腿肠切两厘米左右厚片。
7.中间用刀掏个洞出来。
8.像图中这样折成风琴摺。
9.把折好的馄饨皮塞入火腿片里。
10.塞到中间位置。
11.把两边打开整理成蝴蝶结的形状。
12.全部准备好。
13.锅里多倒些食用油,加热至七成热下入香肠饺。
14.炸至全部浮出油面变金黄色后就捞出,不要炸时间长了,香肠会爆开。
15.再炸蝴蝶结,蝴蝶结更易熟,翻两次面变金黄色就可以捞出了。
16.装盘,配上蕃茄酱超好吃,可以早餐吃,也可以做为下午茶点心或是零食小吃。
17.我是配碗馄饨当早餐,结果它比馄饨受欢迎。
食材明细:
主料::豆腐500mg,鸡蛋两枚,葱两棵,
辅料::盐适量,番茄酱三勺,孜然粉两勺,辣椒粉两勺,食用油适量,
豆腐抱蛋的做法步骤:
1.把豆腐切小块,香葱洗净切末,把番茄酱加水搅拌均匀
2.切好葱花,鸡蛋打入碗中
3.热锅凉油,油热7成下豆腐,撒上少许盐煎3分钟左右
4.把番茄汁浇在豆腐上
5.煎到水分干,撒上辣椒粉、孜然粉,把鸡蛋打散搅拌均匀
6.把鸡蛋沿着锅边倒下去,撒上香葱末
7.待蛋液完全定型熟后装盘即可
小贴士:
豆腐可以用比较嫩的烧起来比较好吃最好加鸡蛋液以后,要小火煎到定型即可
食材明细:
主料::蛤蜊一斤,韭菜适量(或葱),鸡蛋2个,胡椒粉少许,
辅料::盐适量,油适量,
蛤蜊抱蛋的做法步骤:
1.鸡蛋打散,蛤蜊洗净凉水入锅煮至蛤蜊微微张口,捞出取出蛤蜊肉备用,葱或韭菜切碎
2.把韭菜或葱放入蛋液中加入适量盐和少许胡椒粉拌匀
3.锅烧热入油烧热
4.倒入蛋液慢慢滑散至蛋液全部凝固即可
5.成品图
小贴士:
鸡蛋液充分搅匀,保持中火
因为鱼太小,而鱼中又有刺,会选一些肉质较为紧致的小鱼先蒸后拆散,再用鸡蛋液包住煎炒,最后配上蔬菜来做汤。这样就可以大口吃鱼而不怕被鱼刺卡住了。
材料:
主料:海鱼6条,鸡蛋3个,
辅料:黄瓜半根,胡萝卜半根,植物油适量,食盐5克,芝麻油3克,胡椒粉2克,
鱼抱蛋的做法步骤:
1. 准备小海鱼。
2. 小海鱼去头去内脏洗净。
3. 入蒸锅中蒸8-10分钟后关火放至温热。
4. 将鱼肉仔细抖落,去掉鱼皮和附着的小刺。
5. 鸡蛋加少许料酒和盐打散。
6. 将鱼肉放在蛋液中。
7. 锅中放油烧热,将蛋液放在锅中煎熟划散。
8. 在锅中加入适量水烧沸。
9. 炖至汤汁变白,尝一下汤的味道调味。
10. 加入黄瓜片和胡萝卜片略煮。
11. 关火后加入少许芝麻油。
12. 再加入少许胡椒粉调味即可。
食材明细:
主料::鸡蛋2个,云吞12只,
辅料::水适量,油适量,盐适量,葱花适量,黑芝麻适量,
抱蛋云吞的做法步骤:
1.锅里加油,烧热后加入云吞。
2.底部煎至微黄。
3.倒入没过1/2云吞的水,煮至水分收干。
4.鸡蛋和盐搅拌均匀,倒入鸡蛋液。
5.盖上锅盖,煎至鸡蛋液凝固,撒上葱花。
6.盖上锅盖一分钟左右,最后撒上黑芝麻。
7.关火,利用余热使鸡蛋液全部凝固。
食材明细:
主料::云吞200克,鸡蛋2个,
辅料::黑芝麻适量,花生油适量,盐适量,
云吞抱蛋的做法步骤:
1.准备好云吞,鸡蛋,黑芝麻
2.锅中热油,摆入云吞
3.倒入鸡蛋液
4.加水,加少量盐调味煮熟至收汁
5.出锅撒上芝麻即可
小贴士:
1.云吞下锅时要用小火以防煎焦
2.芝麻是熟的,所以不用炒了
食材明细:
主料::剩饺子一盘,
辅料::鸡蛋一个,黑芝麻适量,香葱适量,
蛋抱饺的做法步骤:
1.锅里放油将饺子煎至表面金黄。
2.打好的鸡蛋液倒入煎好的饺子锅里。
3.鸡蛋凝固后撒上黑芝麻、香葱。
4.装盘。
食材明细:
主料::蛏子500克,鸡蛋二个,
辅料::洋葱半个,
配料::生油适量,盐适量,味精适量,生粉适量,
蛭抱蛋的做法步骤:
1.蛭子洗净,用淡盐水泡一小时。
2.将蛏子捞出放开水煮二分钟。
3.剥出蛭肉再洗一下沥干水份。
4.打入二个鸡蛋。
5.用筷子将蛏和蛋搅拌均匀,加一小匙面粉,味精、盐。
6.锅里放二匙油,中火加人蛏蛋煎炒熟加人切好洋葱丝。
7.装盘
食材明细:
海蛏子半斤,鸡蛋两颗,葱一棵,洋葱三分之一个
蛏抱蛋的做法步骤:
第1步蛏洗干净,剥出蛏肉,撕掉黑线要洗干净哦……
第2步材料自己随意加材料准备好
第3步热锅凉油,把洋葱,蛏放入锅中爆炒蛏熟了出锅,倒入蛋液中,加葱搅拌
第4步把锅洗干净,热锅凉油,倒入蛋液,把蛋炒熟(蛏之前已经炒熟了)加料酒,盐巴,味精出锅,开吃
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