食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？在此，你不妨阅读一下辣根蚬尖拌秋葵，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：秋葵250克，蚬肉250克，
辅料：：辣根少许，蒜末少许，醋两大匙，盐5克，味精少许，
辣根蚬尖拌秋葵的做法步骤：
1.清理蚬子肉沸水，秋葵沸水。
2.把调料放小碗里调好汁。
3.把上面的食材倒入小盆中拌匀即可。
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蒜泥拌海蚬
蒜泥拌海蚬像蒜泥白肉似的，本来就鲜美的肉加上蒜泥的提味，简直是鲜上加鲜。比起酱炒、油泼，还是更爱这口蒜泥海蚬。大概与山东人的口味有关，天生嗜蒜。蒜泥拌海蚬，吃起来是相当过瘾的。
材料：
主料：蛏子1斤，，
辅料：蒜6瓣，食盐半茶匙，香油1茶匙，白糖1/3茶匙，米醋半勺，，
蒜泥拌海蚬的做法步骤：
1. 新鲜海蚬洗净；
2. 洗净的海蚬放入锅中，加水能够没过锅底即可；
3. 盖锅盖大火煮开，转中火，大约3分钟左右海蚬壳全部张开关火，取出肉浸泡在原汤中，慢慢晾凉后捞出蚬肉；
4. 大蒜加盐掂成蒜泥，加入醋和白糖搅匀，放入蚬肉中，加香油拌匀即可。
菠菜拌蚬子
食材明细：
主料：：菠菜400g，黄蚬子300g，蒜适量，
辅料：：盐8g，酱油6g，白糖8g，香油5g，芥末油5g，
菠菜拌蚬子的做法步骤：
1.菠菜去除根部后洗净。
2.锅中烧开水，放入几滴油，放入菠菜焯一下，变绿后捞出过冷水。
3.焯好的菠菜切成寸段。
4.蚬子冲洗一下后，放入锅中，加入适量盐和水。大火煮开。正宗的吃法应该用毛蚬子（即毛蚶），由于某没买着，遂用黄蚬子代替。
5.水烧开后，黄蚬子就张壳了，取出蚬肉，洗净。（注意：由于黄蚬子沙子多，所以每个蚬肉都要翻开，反复清洗）
6.碗里加入适量蒜末、盐、酱油、白糖、香油、芥末油（芥末油是点睛之笔，量得多少因人而宜，最好是加一点，这样此菜才能独具风味）
7.调好的料汁，倒入事先处理好的食材上，搅拌均匀即可。
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