食材明细:
口蘑150克,鹌鹑蛋15克,油菜心50克,料酒15克,盐2克,味精2克,淀粉(玉米)10克
口蘑鹌鹑蛋的做法步骤:
1. 口蘑洗净,对半切开;
2. 青菜心洗净,对半切开;
3. 锅中放冷水,鹌鹑蛋,用小火煮熟,将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉,去壳备用;
4. 另起锅放油烧热,放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出;
5. 倒去余油,加高汤、口蘑烧开,烹入料酒、盐烧5分钟;
6. 放入青菜心、味精、用水淀粉勾薄芡,翻匀即可。
小贴士:
口蘑适合多种烹饪方法,搭配素菜能使菜品出荤感,搭配荤菜能使菜品出素味,配合宜于入的鹌鹑蛋,再加上几青菜心同烧,不仅菜品美观,对肝炎和软骨病还能起至防治的功效。
食材明细:
主料::蘑菇6个,鹌鹑蛋6个,
辅料::盐适量,黑椒粉适量,
烤黑椒鹌鹑蛋口蘑的做法步骤:
1.口蘑去蒂洗净。蘑菇尽量选大个的。
2.摆放在烤盘上,均匀的撒上适量盐。
3.打入鹌鹑蛋。
4.进烤箱,上下火,中层,200度,注意观察,蛋变色转下层,烤出蘑菇香味即可。
5.撒上黑椒粉即可。
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