没有好的食材不可能有好的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？经过搜索整理，小编为你呈现“羊肉冬瓜玉米面煎饺(1)”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：小冬瓜半个，羊肉半斤，葱1棵，姜1块，面粉200克，玉米面100克，酵母3克，
辅料：：油少许，香油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，
羊肉冬瓜玉米面煎饺的做法步骤：
1.半个冬瓜，洗净，去皮，去瓤，擦丝，用盐水泡一下攥干备用。
2.羊肉半斤加点葱姜，绞成馅。用油，香油，蚝油，盐，五香粉和冬瓜搅拌成馅。
3.玉米面烫一下，凉了之后加200克面粉，3克酵母，温水和面。
4.也没有进行发酵，面只放了一会揉一揉就分剂子了。
5.擀皮包饺子。
6.电饼铛刷点油，把包好的饺子摆上。
7.盖上盖子发酵二十分钟。
8.感觉有点鼓起来了，点火。稍稍有点嘠了，浇上半小碗水小火煎烙。
9.盖上盖子大约10分钟差不多了，水没了可以看一看。
10.这样就可以了。
11.羊肉冬瓜玉米面煎饺。
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羊肉冬瓜玉米面蒸饺
食材明细：
主料：：羊肉400克，冬瓜1个，普通面粉400克，玉米面200克，
辅料：：油适量，香油1勺，盐适量，包子料适量，蚝油适量，酵母5克，白糖1勺，
羊肉冬瓜玉米面蒸饺的做法步骤：
1.当地小毛冬瓜一个，大约二斤。
2.去皮。
3.去瓤。
4.擦丝，用盐水泡一会，攥干，切几刀，备用。
5.超市大庄园新鲜羊肉八两。
6.洗净放搅内机，1分钟就打好。
7.打好的肉馅，要看看是不是有肉模，肉筋有拿出来。
8.羊肉放盆里，加点葱花，加油，加香油，加蚝油，加盐，加蒸包子料。
9.一个方向搅，没加水。因为冬瓜水大。
10.加入冬瓜。
11.搅拌成馅。
12.400克普通面粉，加200克玉米面，5克酵母，1勺糖，300克常温凉白开，和成面团，发酵1小时左右。
13.揉好面，切剂子。
14.包饺子。
15.和蒸馒头一样，放锅里。面发的好，就少放一会，面没发好，就多放一会。开锅后蒸20分钟，关火后过几分钟开盖。
16.蒸好了胖呼呼。挺好吃的。
17.你可以用这个馅包饺子，用好一点的面粉，或者直接用饺子粉，凉水和面，面里加点盐，加个鸡蛋，面和的稍硬一点，多饧一会。
18.你还可以做烫面蒸饺，面烫一半，那半等烫面凉了，用凉白开或纯净水和剩下的面，放一起揉成面团，可以加一点油要不粘手，不能多就抹手上就行。这个饺子包好就蒸，开锅10分钟就好。我经常这么做。你还可以用平底锅煎，发面烫面都行，就是要包的小点，锅加热，加点油，小火煎，发面就留点空隙，烫面就挨着摆，摆完之后浇锅底小半碗水，盖上盖子煎3一5分钟。
玉米面窝头(1)
食材明细：
主料：：玉米面1斤，白面3两，豆腐渣适量，
辅料：：红枣适量，牛奶适量，蜂蜜适量，
配料：：安琪酵母1袋，
玉米面窝头的做法步骤：
1.把玉米面用开水烫一下拌匀后，等微凉后放入白面、豆腐渣、牛奶、蜂蜜、酵母拌匀，和成团。放在暖和地方发酵100分钟（可根据实际温度和面量掌握发酵时间）
2.把发酵好的面切成剂子，揉成自己喜欢的形状，再把红枣插在顶部中间
3.把做好的窝头放进蒸锅大火蒸20分钟，出锅即可
羊肉鸡蛋玉米面
食材明细：
主料：：羊羔肉片100克，鸡蛋2个，玉米粉3勺，面粉6勺，
辅料：：生菜1棵，洋葱小半个，
配料：：盐1克，红油豆瓣酱2勺，香菜4根，
羊肉鸡蛋玉米面的做法步骤：
1.食材图1：玉米，面粉，鸡蛋。
2.食材图2：羔羊肉，生菜，洋葱，红油豆瓣酱。
3.鸡蛋打入玉米面中。
4.加60度左右的开水和盐，将玉米面揉软光滑。
5.盖上保鲜膜饧20分钟。
6.将生菜洗净切段，洋葱切片，胡萝卜切片，香菜切段。
7.将饧发好的玉米面干成薄片。
8.对折成3叠。
9.用刀切成半厘米宽。
10.撒上面粉，将擀好的玉米面拉直。
11.坐锅热油，下洋葱，胡萝卜翻炒断生。
12.下豆瓣酱同炒。
13.将羊肉片放入。
14.羊肉断生即可，炒的时间不能过长。
15.炒好的羊肉盛起一半备用。
16.锅内留一半菜，再加豆瓣酱，清水煮开。
17.将生菜，香菜放入汤中，关火。
18.另用锅煮开水，下玉米面煮熟。
19.将面捞起。
20.浇上羊肉汤，面上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米面就做好了。
小贴士：
和面用60度左右的开水，面很光滑柔软。
冬天吃羊肉非常好，温补。
感谢您阅读“97美食网”的《羊肉冬瓜玉米面煎饺(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面窝头专题，希望您能喜欢！
