食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？小编特意为大家收集整理了“腊味蛋炒饭(1)”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：香肠适量，鸡蛋适量，剩饭适量，
辅料：：青菜叶适量，
腊味蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好材料，鸡蛋加点盐打散，青菜也和香肠切小丁
2.油锅下蛋液炒！边到蛋液边用锅铲边搅
3.蛋炒散了就下米饭
4.把米饭和蛋拌匀就下香肠炒
5.最后家青菜叶！加少量盐
6.出锅！
小贴士：
鸡蛋吃嫩点油锅就别烧太热！相反就.…
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蔬菜蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：胡萝卜适量，柴鸡蛋适量，紫甘蓝适量，香葱适量，火腿肠适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
蔬菜蛋炒饭的做法步骤：
1.五个柴鸡蛋，蛋黄很黄呢。里面加适量的盐，生抽，也可以加点料酒去腥，但是我们家人不爱吃料酒，所以我没放，也不是很腥
2.胡萝卜和火腿肠切小丁，紫甘蓝切丝，香葱切丝
3.先炒鸡蛋，鸡蛋出锅后，加油油爆一下部分香葱，加米饭继续炒
4.所有料下锅炒，建议紫甘蓝最后加，稍微翻炒几下即可，紫甘蓝会有点脆脆的口感，不错！这个是没加紫甘蓝的，有小朋友不爱吃。香葱最后出锅前再加一些翻炒两下，最上面的香葱是点缀作用的
5.大功告成，成品图。建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干
小贴士：
建议，如果觉得蛋炒饭太油腻，可以少油，然后加蔬菜的时候稍微带一点水分，那样炒出来不会太干。
也可以加点腊肉，香菇进去炒，那样口味会稍微重一些，我这样属于轻油轻盐，清单版
菠菜蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋2只，米饭适量，
菠菜蛋炒饭的做法步骤：
1.锅里放油，炒好鸡蛋，出锅备用。
2.放入米饭，翻炒，加入菠菜，鸡蛋，盐水，翻炒均匀，出锅盛盘。
什锦蛋炒饭(1)
食材明细：
剩米饭1碗，鸡蛋2个，豇豆2根，小白菜3棵，西红柿1个，小香葱适量，蒜适量，盐少许
什锦蛋炒饭的做法步骤：
第1步备料：一碗剩米饭，两个鸡蛋打散，豇豆、小白菜、番茄切丁，蒜和小香葱叶切碎。油温烧热，炝出蒜香后，倒入豇豆丁，翻炒断生后盛出备用。
第2步将蛋液倒入油锅，待基本凝固倒入番茄丁。鸡蛋完全凝固后加入剩米饭和豇豆丁，翻炒至米饭完全打散。（鸡蛋完全凝固后再加米饭，否则容易有蛋腥味）
第3步加入青菜翻炒，出锅前加葱花和适量盐即可。
咸鸭蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：剩饭一碗，生鸭蛋一个，咸鸭蛋（熟）一个，
辅料：：酱油少许，盐少许，鸡精少许，葱花适量，
咸鸭蛋炒饭的做法步骤：
1.米饭，鸭蛋，咸鸭蛋，葱，准备好。
2.咸鸭蛋切沫
3.葱切沫
4.热锅放油，，待油热放鸭蛋翻炒
5.鸭蛋炒熟后放入咸鸭蛋翻炒
6.放入米饭炒至米饭熟透，放入少许盐，鸡精，酱油，放入葱花翻炒一分钟
7.出锅，
8.加点萝卜，开吃
小贴士：
因为咸鸭蛋有咸味，放盐的时候完少放，若鸭蛋太咸可以不要蛋清，直接用蛋黄~个人觉得比普通的蛋炒饭要好吃，喜欢的可以试一下
鸡肉蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭2碗，
辅料：：鸡肉100g，胡萝卜半根，黄瓜半根，
配料：：葱1颗，盐适量，生抽适量，小西红柿适量，
鸡肉蛋炒饭的做法步骤：
1.黄瓜，胡萝卜，鸡腿肉切丁
2.鸡蛋两个，打散
3.米饭拍松备用
4.葱爆锅先炒鸡肉
5.鸡肉熟后再放胡萝卜
6.接着放黄瓜
7.把米饭放进去继续翻炒
8.倒在米饭上炒熟，加点盐，生抽就可以出锅了
剁椒蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭1大碗，鸡蛋2个，豌豆60克，洋葱30克，剁椒1汤匙，
辅料：：葱2根，盐适量，油适量，
剁椒蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好材料
2.鸡蛋打散在碗里；洋葱切碎，葱切末
3.豌豆焯熟
4.热油锅，倒入蛋液炒散盛出待用
5.再热油锅，炒香洋葱
6.加入豌豆和鸡蛋炒匀
7.加入米饭炒散后再加剁椒炒均匀。
8.最后加盐调味，加入葱末炒匀就好了。
黄瓜腊肠蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：米饭3碗，腊肠3根，波斯小黄瓜3条，鸡蛋3个，
辅料：：味极鲜酱油1.5大匙，葱2根，玉米油适量，
黄瓜腊肠蛋炒饭的做法步骤：
1.小黄瓜切丁。
2.葱切葱花。
3.腊肠切丁。
4.热油锅，把鸡蛋炒凝固，盛起备用。
5.原锅下少许油，把腊肠炒一下。
6.下黄瓜丁炒至断生。
7.放葱花炒匀。
8.下米饭边炒边压散。
9.放入味极鲜酱油炒匀。
10.最好放鸡蛋炒匀即可。
11.简单美味。
黄金蛋炒饭(1)
食材明细：
米饭适量，鸡蛋2个，葱花适量，盐少许，食用油适量，蒜头2个
黄金蛋炒饭的做法步骤：
第1步准备食材。我用的饭不是隔夜饭，是中午家里吃剩的，所以会比隔夜饭水份多一些把蛋清蛋白分离，分别搅匀，葱花、蒜头切粒备用。米饭里倒一些油，打散，搅拌均匀。可以直接碗里搅拌，我比较懒，用保鲜袋装了倒油，摇几下就好了。
第2步开火。热锅温油下鸡蛋清，用筷子迅速搅拌，断生就起锅备用依旧热锅温油，下蒜粒，炒出香味
第3步把裹了油的米饭倒入锅内，翻炒几下把鸡蛋黄倒入饭内上色，翻炒均匀
第4步把之前炒好备用的蛋白也倒入锅内与米饭翻炒均匀放适量盐炒匀，起锅前撒入葱花
第5步成品
小贴士：
1.在锅内先炒米饭再浇蛋黄液是因为不是隔夜饭，水份较多，如果下锅前就拌好蛋黄液容易蛋老饭还黏2.黄金蛋炒饭粒粒分明，粒粒饭上面都有蛋3.蒜粒属于个人爱好，也完全可以不放4.不要添加过多调料，盐、葱就很香很好吃了
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