食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，有请你读一下以下的“千层葱花火腿鸡蛋饼”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：面粉适量，葱花适量，火腿一根，鸡蛋一个，
辅料：：开水适量，花生油适量，盐适量，猪油适量，
千层葱花火腿鸡蛋饼的做法步骤：
1.把面粉放入盆内，水烧开后，缓缓倒入面粉内，边加入边用筷子搅拌成絮状。
2.把烫面揉成光滑的面团，揉的时候可能会沾手，我们加入少量花生油，三光一面后，我们醒二十分钟面团。
3.醒面的时间切好葱花和火腿片备用。
4.面团醒好后，揪一个小剂子，幹成薄片，刷花生油、盐和撒上葱花。
5.把面片卷起来。
6.把卷起的长条从中间切开。
7.从一端卷起来，最后收好尾，中间处用手摁个小坑稍微薄一点，等会打鸡蛋和放火腿的。
8.电饼铛预热后，先把饼放入，稍微定型后，撒上火腿片，打入一个鸡蛋。
9.一面煎好后，反面煎熟。
10.成型装盘，切开后外酥里嫩，特香?
小贴士：
卷好的饼不要用擀面杖幹，在电饼铛内加热时一边摁坑一边用铲子顺着边上聚拢定型。
97Msw.com相关知识
千层饼火腿卷
食材明细：
急冻千层饼胚3张，火腿肠6根，土鸡蛋3个
千层饼火腿卷的做法步骤：
第1步小葱切葱花。为了让葱花更均匀，在切前，葱白部分竖切几刀。加盐末，给葱花调味。
第2步火腿肠，两边切出类似鱼骨一样的花纹，但不可以切断。用油稍微煎香火腿肠。因为有改刀，除了外形漂亮，还可以节省烹制时间和需要烹调的油分。
第3步干净无油的锅烧热，直接将急冻的千层饼胚放到锅内（千层饼本身油分丰富，锅不需要再加油）。打入一个土鸡蛋，撒入鲜蘑黑胡椒末提味。撒入葱花，用锅铲将鸡蛋打散。
第4步轻轻晃动锅子，感觉饼可以顺利滑动，证明接触锅的一面已经熟透。这个时候就可以翻面去煎有蛋的一面。煎好的千层饼放到碟子上，将两条煎好的火腿肠放到有鸡蛋的一面，包裹后，就是又香又脆的千层饼火腿卷。
小贴士：
千层饼胚无需解冻，直接煎即可。否则会出现严重变形，无法展开。
葱花千层肉饼
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，水270克，盐2克，
辅料：：猪肉500克，盐适量，蚝油适量，味极鲜酱油适量，白糖适量，五香粉适量，胡椒粉少许，鸡蛋1个，水适量，熟油适量，香葱碎适量，
葱花千层肉饼的做法步骤：
1.准备好原料。
2.厨师机搅拌缸先液体后粉剂放入里面，加入2克盐。
3.厨师机安装好，接通电源选择2档揉面，3分钟面已经揉的特别光滑了。
4.揉好的面团取出放入大碗中盖保鲜膜静置30分钟。
5.猪肉剁成肉馅或者料理机打成肉馅，放入所有配料顺一个方向搅打均匀，再分次打入水，让肉馅把水吃进去，肉馅就做好了。
6.静置好的面团分成两份，不用再揉，擀成长方形面片。
7.把肉馅铺在面片上，留一角不放肉馅，用刮刀如图切四刀。
8.先把没有肉馅的盖过来，重复着一片压一片，最后收口捏紧，不要露馅。
9.擀成一公分厚的样子，电饼铛预热刷油，放入千层肉饼生坯，饼上面抹一层油，盖好上盖开始烙。
10.一面上色后翻面再烙，直到饼熟透，鼓鼓的就是可以了。
11.切开就可以享用了，再来碗鸡蛋汤，这一餐吃着好舒服！
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
17.成品图。
小贴士：
1、烙饼的面要和的软一些，用厨师机和面省事多了，3分钟就和好了，而且和的更好。
2、肉馅调味按自家口味调节，我用的瘦肉比较多，可以多加一点肥肉，香葱不要放入太早，铺好肉馅在放会更香。没有电饼铛的用平底锅烙都可以。
葱花火腿饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：火腿适量，葱花适量，
配料：：水适量，咸盐适量，
葱花火腿饼的做法步骤：
1.把白面加冷水活成稀一点的面糊
2.把火腿切丁，葱花切碎
3.把火腿切丁，葱花切碎倒入活好的稀面糊，加适量的盐
4.饼铛或者平底锅刷油然后将调好的稀面糊倒进去摊平，两面煎熟即可
小贴士：
面一定要活得很稀但是不要太稀了，用勺子到可以缓缓流下即可！
火腿肠葱花鸡蛋饼
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：鸡蛋2个，火腿肠2根，小葱适量，南德调味料适量，油适量，温开水半碗，盐适量，
火腿肠葱花鸡蛋饼的做法步骤：
1.准备面粉。
2.干净的碗中加入一勺盐，两勺南德料。
3.碗中加入半碗温开水搅拌均匀。
4.碗中逐次加入面粉搅拌均匀至面糊呈稠酸奶状即可。
5.打入鸡蛋搅拌均匀。
6.火腿切丁，小葱切碎。
7.切好的火腿丁和小葱加入面糊中搅拌均匀，静置5分钟。
8.……
9.起锅刷油，油热调小火。
10.倒入一汤勺面糊。
11.用锅铲将面糊朝四周摊开。
12.1分钟后，待面饼成形，周围翘起，表面面糊变色，翻面，沿锅边即饼四周淋入少许油，再煎2分钟，期间用锅铲不断圆圈移动面饼，使其受热均匀，避免饼中心糊掉。
13.再次翻面煎1分钟。
14.出锅。
小贴士：
1.出锅即食，也可刷上酱，卷上生菜或者黄瓜丝，更美味；
2.全程都要保持小火，以防饼糊掉。
葱香鸡蛋千层饼
鸡蛋打入碗中。调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。香葱切细末。把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。
材料：
主料：鸡蛋4个，细香葱适量，
辅料：胡椒粉适量，，
葱香鸡蛋千层饼的做法步骤：
1. 鸡蛋打入碗中。调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。香葱切细末。把香葱末倒入蛋液里，搅拌均匀平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎。
2. 待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放.接着再倒入一层薄薄的蛋液。同样煎至表面刚熟的时候继续起，移至旁边。.再继续倒入一层蛋液。等刚熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意了，就可以了。
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