中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的薄如纸的卷饼，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，清水165--170克（和面用），土豆1个，火腿1个，红萝卜半个，香芹适量，香葱适量，
辅料：：盐适量（炒菜用），油适量（炒菜用），鸡精适量（炒菜用），
薄如纸的卷饼的做法步骤：
1.称好面粉
2.先放160克的水到面包机桶里，倒入面粉用筷子拌匀
3.启动面包机和面功能
4.和面中
5.和好的面团饧20分钟再擀皮
6.面团拿出来分剂子
7.把剂子滚圆
8.刷点油擀皮，我这个没擀圆。
9.预热电饼档
10.擀好的面皮很软，很薄，用擀面杖卷起来放到电饼档里
11.煎到饼没有白色的就好了，不要出花点，依次把所有的饼皮煎好
12.煎好的饼皮薄如纸
13.切好的火腿丝，土豆丝。红萝卜丝
14.热锅下油。
15.放蒜末爆香
16.下红萝卜丝
17.下土豆丝翻炒均匀
18.放少许盐
19.放少许鸡精翻炒均匀，
20.出锅
21.热锅下火腿丝
22.下香葱
23.下香芹翻炒均匀
24.放少许盐
25.放少许鸡精翻炒匀
26.出锅
27.摆好菜和饼皮
28.盘里放一张饼皮，夹上菜，
29.来一张近的镜头把饼卷起来捆紧
30.成品
小贴士：
面团尽量和的软些，这样烙出来的饼皮软薄。有韧劲
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薄如蝉翼的蒜泥白肉
食材明细：
主料：：五花肉250克，黄瓜1根，蒜4瓣，葱白4段，
辅料：：辣椒干适量，花椒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，醋适量，
薄如蝉翼的蒜泥白肉的做法步骤：
1.首先我们回顾一下主要食材。
2.如果看过我之前“灯影回锅肉”食谱的朋友对于这种方法一定不陌生了，就是利用冷藏功能，将五花肉冻硬后，就可以非常容易的切出非常薄的片儿。
3.烧一锅水，里面放一块姜去肉腥味。
4.水烧开后，放入五花肉片，加入少许料酒，煮5分钟。
5.将肉片捞出后，放在冰水里面浸泡几分钟，然后晾干水份。
6.然后我们处理一下蘸料。这里的料头我建议分层次地放入小碗中：最底部：红辣椒干丝／粉和花椒粒／粉中层：葱白和姜末顶层：蒜蓉和盐（这样做的原理在于将需要相对长时间出味道的香料摆在底部，以至于更好地出味道！）
7.最后在油料里面加入酱油、醋和糖，味道合适后就可以和晾干水分的肉片搅拌均匀，配以同样厚度的黄瓜片一起食用，味道和口感都真是没治了！
8.换一个角度
9.夹起，请关注本人公众号 CHUBBYLENS第一时间获取最新的食谱。
小贴士：
1. 煮五花肉的水里面千万别放盐，会影响肉质。
2. 五花肉尽量挑层次分明但又相对瘦点儿的肉。
薄如蝉翼的春饼(1)
食材明细：
主料：：中筋粉300g，清水180g，
辅料：：绿豆芽100g，韭菜80g，土豆1个，洋葱1个，牛肉50g，
薄如蝉翼的春饼的做法步骤：
1.面粉和清水混合成面团。
2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30-60分钟。
3.取出松弛好的面团，揉均匀后，搓成长条，再切成一个一个的小剂子，就像包饺子的那样。
4.取一份剂子擀成薄薄的圆片
5.煮锅里水烧滚，放上蒸笼，把擀成的圆薄片放进蒸笼，盖上盖子转中火，接着再擀下一张，擀好后，蒸笼里的饼不要取出，直接放第二张饼，依次全部做完，再蒸个两分钟就可以关火了。
6.卷春饼的菜老公已做好：韭菜炒绿豆芽，清炒土豆丝，洋葱炒牛肉。卷起，开吃了。
小贴士：
1、面饼大小根据自己的蒸笼大小来定。
2、要温水和面，开始会粘手，但是揉了几分钟后就好了。
3、卷饼的菜可以根据自己喜欢的来搭配。
4、面饼尽量擀薄，越薄越好吃，蒸的比烙的饼要暄软很多，不会吃起来腮帮子酸。
感谢您阅读“97美食网”的《薄如纸的卷饼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼的做法大全专题，希望您能喜欢！
