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中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对哪些食材了解较多?为此,小编特意呈上“腊肉炒佛手瓜”,希望你能从中找到有用的内容!

食材明细:

主料::佛手瓜1个,腊肉100克,

辅料::葱适量,

配料::盐适量,食用油适量,

腊肉炒佛手瓜的做法步骤:

1.材料:佛手瓜1只,腊肉100克,葱、盐、食用油适量。

2.腊肉冲洗后蒸熟。

3.佛手瓜剖开去内瓤。

4.蒸熟的烤肉凉切成片。

5.佛手瓜切片,葱切碎。

6.锅预热加入食用油。

7.下入葱爆出香味。

8.下入腊肉翻炒均匀。

9.倒入佛手瓜。

10.翻炒均匀。

11.佛手瓜变色、软后加入适量食盐翻炒均匀出锅。

12.成盘上桌,挑出几片肉装点一下,有点像画的感觉呢。

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脆炒佛手瓜


食材明细:

主料::佛手瓜适量,

辅料::大蒜适量,姜适量,花椒适量,辣椒适量,

配料::盐适量,鸡精适量,

脆炒佛手瓜的做法步骤:

1.佛手瓜不用去皮,切片就可以了。

2.把配料准备好。

3.炒锅烧热加油,把配料炒出香味。

4.切好的瓜片下锅进行炒制,同时加入盐。

5.左后加入鸡精翻炒出锅。

佛手瓜炒肉


食材明细:

主料::佛手瓜1只,青椒适量,回锅肉适量,葱适量,

辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,植物油适量,

佛手瓜炒肉的做法步骤:

1.准备食材,佛手瓜去皮,青椒去籽洗净。

2.佛手瓜、青椒、回锅肉切成片。

3.锅中放油烧热,放入佛手瓜翻炒1分钟,加入适量水,盖盖焖一会。

4.加入青椒和回锅肉,翻炒2分钟。

5.撒入葱花,加盐、料酒、生抽调味。

6.出锅装盘。

佛手瓜炒虾球


食材明细:

主料::佛手瓜120克,虾10只,

辅料::葱适量,姜适量,

配料::盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,虾油适量,

佛手瓜炒虾球的做法步骤:

1.准备材料。

2.虾去壳,去虾线开背。

3.佛手瓜切片。

4.佛手瓜切片。

5.锅中水烧沸入虾仁焯至变色捞了。

6.佛手瓜也焯一下。

7.将佛手瓜捞出过凉。

8.锅中油烧热,入葱姜丝炒香。

9.加入佛瓜片加重炒。

10.加入虾球。

11.炒匀出锅。

12.炒匀出锅。

小贴士:

1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心。

2、剥下的虾头不要丢弃,可炸虾油。

佛手瓜炒培根


材料:

佛手瓜、培根、红椒、油、盐、鸡粉

做法:

1、佛手瓜洗净剖开,去掉瓜籽,斜切成薄片,放入清水中浸泡备用。

2、培根切碎;红椒切圈。

3、炒锅烧热入油,转大火,倒入佛手瓜翻炒2-3分钟。

4、倒入红椒,与锅内食材一同拌炒均匀。

5、入少许盐、鸡粉调味,即可上碟。

小贴士:

1、常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

2、佛手瓜食用时,最好选择果皮鲜绿色,表面光滑、茸毛软,这样的瓜比较嫩。如果瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手处有种子突出表面,则表示瓜已老熟。这样的佛手瓜尽量不要购买。

3、佛手瓜肉质白嫩、味道清甜,有白皮和绿皮之分,以白皮佛手瓜为最佳,绿皮佛手瓜则次之。佛手瓜的瓜皮较韧口,不喜吃瓜皮者,可削去瓜皮,取果肉入菜。

4、因培根本身巳含盐、油脂,故放盐、油均要适量;因佛手瓜可以生吃,翻炒2分钟足够。

5、佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经;具有祛风解热,健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。但是,由于佛手瓜属于温性食物,所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

培根炒佛手瓜


食材明细:

主料::培根30g,佛手瓜200g,蒜10g,

辅料::盐1匙,味精0.2匙,

培根炒佛手瓜的做法步骤:

1.佛手瓜洗净和培根片备用

2.佛手瓜去皮切成小片

3.培根切成大小合适的片状

4.锅中烧开水将瓜片焯水时间不要过长营养会流失也会影响口感

5.焯好水的瓜片立即放入冷水中冲凉后沥干水份备用

6.锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香再放入培根炒香至变色

7.放入瓜片大火快速翻炒放入盐和味精调味均匀即可出锅享用

8.炒好的培根佛手瓜盛入盘中

9.品着小酒吃着美味佳肴好幸福噢

10.佛手瓜口感脆脆滴混搭着培根的香味堪称完美

11.佛手瓜的营养价值很丰富适合各类人群食用

12.培根炒佛手瓜是宴客必备的拿手菜噢

小贴士:

佛手瓜,原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛,现在中国江南一带都有种植。其肉质细嫩,清脆,含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等成分,有利尿降压、增强体质、提高智力、祛风解热、健脾开胃的效用,还对男士性功能衰退有益。
1.降血压
经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜,心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。
2.增强体质
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
3.缓解不孕不育
佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。
4.提高智力
佛手瓜含锌较多。据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。

腊肠佛手瓜


佛手瓜可以增强人体抵抗疾病的能力,对身体的健康有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。

材料:

主料:佛手瓜250克,腊肠200克,

辅料:葱适量,干辣椒适量,植物油适量,食盐适量,十三香适量,生抽适量,

腊肠佛手瓜的做法步骤:

1. 腊肠提前放入蒸锅蒸好备用。

2. 佛手瓜、腊肠、葱、红辣椒切片。

3. 炒锅放油,下入葱和辣椒炒香。

4. 放入佛手瓜片。

5. 加入玖顺生姜汁、十三香、生抽和食盐。

6. 快火翻炒均匀。

7. 下入腊肠片。

8. 翻炒均匀入味,关火,装盘即可食用。

清炒佛手瓜(1)


食材明细:

主料::佛手瓜适量,

辅料::红椒适量,

配料::鸡精适量,盐适量,白糖适量,

清炒佛手瓜的做法步骤:

1.准备佛手瓜适量

2.将佛手瓜去皮后将佛手瓜缝隙内剩余的瓜皮挖去后备用

3.将佛手瓜切薄片后加入少许盐轻轻抓匀腌制10分钟

4.红椒洗净后去蒂,取出辣椒籽后将红椒切成圆圈备用

5.锅中加油少许,烧热后加入红椒圈爆炒

6.佛手瓜片用清水洗净后倒入锅中,快速爆炒后沿锅边淋入少许清水,加入适量的盐、鸡精和白糖调味后,大火烧开转小火焖3分钟后即可出锅

7.爽脆可口的夏日小菜清炒佛手瓜上桌啦

小贴士:

1、佛手瓜食用时要将 皮去净,瓜缝隙中的瓜皮也要用刀清理干净

2、佛手瓜剖开后将内里的核要去净

3、佛手瓜炒至前要用盐稍加腌制,可使口感清脆。颜色翠绿

佛手瓜炒蛋


食材明细:

主料::佛手瓜1个,

辅料::鸡蛋2个,

配料::盐1勺,鸡精1勺,

佛手瓜炒蛋的做法步骤:

1.原材料 佛手瓜去皮对开切片 子拿掉 鸡蛋打碎

2.鸡蛋炒块

3.另起油锅 油热下入佛手瓜片翻炒

4.炒大概两分钟 瓜片稍瘪下加入盐 鸡精翻炒 在加入炒好的蛋

5.翻炒均匀就好了出锅

香干猪肚炒佛手瓜


食材明细:

主料::佛手瓜255克,香干75克,熟猪肚120克,

辅料::盐适量,鸡精适量,

香干猪肚炒佛手瓜的做法步骤:

1.食材:佛手瓜、香干、熟猪肚

2.将佛手瓜清洗一下、去皮。

3.放在案板上切开去核。

4.切成丝,待用。

5.将熟猪肚放在案板上切成丝,待用。

6.将香干放在案板上切开,待用。

7.烧锅倒油烧热,下入切好的佛手瓜翻炒翻炒。

8.接着,合入切好的熟猪肚和香干翻炒翻炒。

9.然后,加适量的盐。

10.加适量的鸡精。

11.调味炒匀,即成。

12.出锅装盘。

开洋鱿鱼炒佛手瓜


食材明细:

主料::佛手瓜230克,鱿鱼320克,开洋30克,

辅料::盐适量,

开洋鱿鱼炒佛手瓜的做法步骤:

1.食材:佛手瓜、鱿鱼(已洗净焯熟)、开洋

2.将开洋用热水泡一下,待用。

3.将佛手瓜清洗一下、去皮。

4.放在案板上切开去核。

5.切成片,待用。

6.将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开,待用。

7.烧锅倒油烧热,下入切好的佛手瓜和泡好的开洋翻炒翻炒。

8.接着,合入切好的鱿鱼翻炒一下。

9.然后,加适量的盐。

10.调味炒匀,即成。

11.出锅装盘。

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