中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“小白菜炒腊肉”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：腊肉400g，小白菜300g，
辅料：：酱油1匙，葱5g，姜5g，蒜5g，料酒1匙，红干辣椒3个，菜籽油10g，
小白菜炒腊肉的做法步骤：
1.准备葱姜蒜干辣椒切好，备用
2.腊肉煮30分钟左右，筷子能轻易插入肉就可以切片备用了
3.小白菜切段备用，把叶子跟白菜杆分开，炒腊肉的时候，白菜杆先下锅
4.烧的油在锅里泛波纹
5.葱姜蒜干辣椒下锅，假装有蒜，?我蒜忘记切了
6.下腊肉，加料酒提香，炒5分钟左右，炒呀炒
7.下白菜杆炒呀炒（3分钟）
8.让白菜叶子也下去炒（3分钟）
9.放点酱油，出锅成盘
小贴士：
?爱你们，么么哒
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小白菜炒豆腐
食材明细：
主料： 豆腐 适量， 小白菜 适量，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 植物油 适量，
小白菜炒豆腐的做法步骤：
1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出
3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了
小白菜炒猪肝
食材明细：
主料：：小白菜半斤，猪肝任意，
辅料：：姜少许，生抽1勺，料酒1小勺，蚝油1小勺，生粉1小勺，胡椒粉少许，
小白菜炒猪肝的做法步骤：
1.小白菜洗净切两段，猪肝洗净切薄片姜切丝。
2.装碗放入生抽 料酒 蚝油 搅拌均匀腌制5分钟。生粉清水适量搅拌均匀、备用
3.热锅凉油，倒入腌好的猪肝炒至变色。装出碗。
4.锅底再倒油，入姜丝炒香倒入小白菜和生粉水，盖盖焖1分钟。
5.开盖后放盐和猪肝一起翻炒均匀，就好了。是不是太简单了。快来常试下吧
肉炒小白菜 。
食材明细：
主料：：小白菜3棵，猪肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，八角1个，
配料：：味极鲜少许，味精少许，盐少许，
肉炒小白菜 。的做法步骤：
1.小白菜洗净后切大段。
2.放入沸水中氽烫。
3.猪肉切粗条。
4.葱切葱花，姜切姜丝。
5.底锅热油放八角，再放入肉煸炒至变色，再依次放入葱花、姜丝爆香。
6.淋入味极鲜上色。
7.倒入小白菜翻炒，加盐、味精调味即可。
小白菜炒香菇
食材明细：
主料：：小白菜400克，香菇10朵，
辅料：：油适量，盐适量，
小白菜炒香菇的做法步骤：
1.小白菜摘洗干净，香菇泡发，用淘米水浸一会儿。
2.小白菜冲洗干净。
3.切成小段。
4.香菇洗净也切成条状。
5.切好的小白菜，菜叶和菜梗分开放。
6.坐锅热油。
7.下小白菜梗翻炒。
8.倒入香菇翻炒。
9.再倒入小白菜叶翻炒。
10.断生后，入调味料。
11.出锅装盆。
辣炒小白菜
食材明细：
主料：：白菜150g，干辣椒1克，
辅料：：盐6g，油10g，
辣炒小白菜的做法步骤：
1.白菜清洗干净
2.然后切好
3.锅里加入油加入白菜
4.快速炒匀
5.然后加入干辣椒
6.在加入盐
7.炒至均匀
8.在中入鸡精
9.炒匀入味
10.然后装盘
11.成品
小贴士：
简单的一道家常炒菜
小白菜炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：小白菜300克，杏鲍菇300克，
辅料：：小米辣椒1个，葱花适量，
配料：：糖适量，盐适量，
小白菜炒杏鲍菇的做法步骤：
1.小白菜洗净去根，切段备用。
2.杏鲍菇一分为二，切斜刀片。
3.锅中烧开水，放杏鲍菇烫一下，水再开后捞出沥干。
4.锅中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。
5.放入杏鲍菇片炒1-2分钟。
6.放入小白菜，加适量盐和糖，炒到小白菜变软后即可。
小贴士：
1、怕辣的可以不放小米辣椒。
2、杏鲍菇焯一下可以缩短后面炒的时间，炒太久杏鲍菇会出水，这道菜水多了不好吃。
3、我放的杏鲍菇有点多，这道菜小白菜多一点更好。
鱼丸炒小白菜
食材明细：
主料：：小白菜1把，鱼丸1小碟，
辅料：：蒜3瓣，油适量，盐适量，
鱼丸炒小白菜的做法步骤：
1. 准备好原材料；
2.热锅凉油，放入蒜片进去煸炒；
3.蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒；
4.蒜末爆香后下入鱼丸进去翻炒；
5.再放入适量的盐翻炒均匀， 青菜变色后即可盛入盘中。
6.端上桌了。
小贴士：
1. 先爆香蒜片， 再加入鱼丸煸炒一下； 2. 放入青菜后要大火快炒， 加入盐调味， 青菜微微变色后即可， 不要炒的时间过长。
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