食材品类非常的丰富，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的腊肉炒菜梗，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：腊肉适量，菜梗适量，
辅料：：辣椒适量，大蒜适量，
腊肉炒菜梗的做法步骤：
1.菜梗切段焯水备用。
2.腊肉用开水煮一下切块。
3.锅中倒入少许油煸香腊肉。
4.加入辣椒大蒜翻炒均匀。
5.加入菜梗翻炒。
6.翻炒均匀加入适量生抽即可。
7.装盘。
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开洋鱿鱼炒菜梗
食材明细：
主料：：青菜菜梗150克，鱿鱼195克，开洋25克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
开洋鱿鱼炒菜梗的做法步骤：
1.食材：青菜菜梗（已洗净）、鱿鱼（已洗净焯熟）、开洋
2.将开洋用热水泡一下，待用。
3.将已洗净焯熟的鱿鱼放在案板上切开，待用。
4.将已洗净的青菜菜梗放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的青菜菜梗翻炒翻炒至断生。
6.接着，合入泡好的开洋和切好的鱿鱼翻炒一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅装盘。
腊肉炒菜心
食材明细：
主料：：腊肉一小块，菜心一根，
辅料：：盐适量，鸡精适量，清水适量，
腊肉炒菜心的做法步骤：
1.菜心一根刨皮洗净。
2.菜心切片。
3.腊肉一块。
4.腊肉也切成片。
5.把腊肉肥的部分煸出油。
6.下入菜心翻炒，下入适量的盐和清水，盖盖煮五分钟。
7.最后下入少许鸡精即可。
腊肉炒菜苔
食材明细：
主料：：红菜苔300g，腊肉数片，
辅料：：盐适量，
腊肉炒菜苔的做法步骤：
1.红菜苔一把。
2.腊肉切薄片。
3.把腊肉蒸熟。
4.把菜苔摘好洗净。
5.锅里少许油把腊肉煸炒一会。
6.倒入红菜苔翻炒。
7.加入少许盐翻炒。
8.加入少许的水翻炒。
9.出锅装盘。
腊肉炒菜花(1)
食材明细：
菜花400克，腊肉300克，青椒1个，蒜头2瓣，盐2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺
腊肉炒菜花的做法步骤：
第1步腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；菜花切小朵，清洗干净；
第2步菜花放进开水里烫2分钟；捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
第3步热油锅，爆香蒜粒；放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
第4步倒进菜花，翻炒均匀；加入2小勺盐；
第5步放进1小勺白糖，翻炒均匀；倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
第6步1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；装盘上桌。
小贴士：
1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了；2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
腊肉番茄炒菜花
食材明细：
主料：：菜花1个，腊肉1条，大番茄1个，
辅料：：蚝油2大匙，玉米油1大匙，蒜4瓣，
腊肉番茄炒菜花的做法步骤：
1.菜花切小朵，洗净。
2.腊肉去皮切片。
3.蒜切片。
4.番茄去皮切块。
5.热油锅，把腊肉放入煸炒出油。
6.放入蒜片爆香。
7.放入菜花和番茄炒，加少水煮至稍软身。
8.倒入蚝油炒。
9.炒至喜欢的软硬程度即可。
10.飘香下饭。
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