食材明细:
主料::高粉200克,低粉50克,鸡蛋25克,水135克,奶粉10克,盐3克,糖25克,酵母3克,黄油20克,
辅料::沙拉酱适量,肉松适量,
沙拉肉松餐包的做法步骤:
1.所有面包材料后油法揉至出膜,基础发酵至2.5倍大。
2.发酵好的面团排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成长椭圆形。翻面后压薄底边。
4.抹上一层沙拉酱,再撒适量肉松。
5.卷成橄榄型。
6.依次做好其余5个。
7.置于温暖湿润处最后发酵40分钟左右。
8.刷全蛋液,来回挤上沙拉酱,入预热好的烤箱烘烤。中层上下火,180度18分钟。
食材明细:
主料::高筋面粉适量,低筋面粉适量,牛奶适量,
辅料::细砂糖适量,盐适量,酵母适量,黄油适量,
配料::肉松适量,沙拉酱适量,
享受美味的肉松沙拉包的做法步骤:
1.除黄油外所有材料放进面包机搅拌成面团。20分钟
2.加入黄油继续揉20分钟出薄膜后盖保险膜发酵至两倍大。
3.发酵完成后揉成圆形松弛15分钟。
4.造型放进烤盘内最后发酵
5.发酵完成后表面刷蛋液,入预热好的烤箱,180度,15-20分钟
6.出炉后放凉
7.放凉后中间切开不要切断,挤入沙拉酱放进肉松
8.喜的话也可以在表面再抹一败涂地层沙拉酱再摆一层肉松。我喜欢多多的沙拉酱多多肉松。口咬下去满口都是肉松和香甜的沙拉酱,那个美味呀,真是齿留香
9.真的好好吃哦
食材明细:
主料::高粉200g,低粉50g,牛奶140g,
辅料::盐4g,酵母4g,鸡蛋35g,白糖35g,沙拉酱适量,肉松适量,
肉松包的做法步骤:
1.正常的揉面程序,先液体后粉类,上面挖洞放酵母(黄油除外)揉匀
2.加入软化的黄油(黄油要软化不是融化)
3.揉出膜即可
4.面团进行发酵,发酵到2倍大(手指戳进去一个洞不反弹)
5.取出揉匀排气分两个面团,盖保鲜膜静置松弛15分钟
6.揉圆放入6寸模具中(模具是刷了油的)
7.放入烤箱二次发酵(烤箱底部一盆热水)发酵到2倍大,表面刷蛋液
8.烤箱预热170度,25分钟左右,出炉趁热脱模放温热
9.十字刀切四瓣,中间割两下,抹沙拉酱,夹肉松
10.外表一样抹沙拉酱,肉松里滚一圈,全部做好
小贴士:
方子的量是两个6寸的量,所以用到的模具是2个6寸的戚风模具,模具内壁要刷油,方便脱模。
面包的烘烤时间和温度根据自己家烤箱平时的烘烤温度来酌情调节,上色深要及时加盖锡纸。
当天吃不完的可以密封保存,第二天微波炉转一下也可以的。
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低粉63克,牛奶30克,糖粉蛋白糊用45克,糖粉蛋黄糊用23克,油30克,
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,
肉松沙拉卷的做法步骤:
1.蛋白分离出来,用打蛋器打到鱼泡眼时加15克糖继续打到湿性发泡,期间再加2次糖,每次15克
2.当提起打蛋器,出现弯曲尖角,表示已到湿性发泡
3.蛋黄加30克糖搅拌,不要打发
4.蛋黄糊中加糖,油和牛奶搅拌均匀
5.筛入低粉,用刮刀划井字型,搅拌到无面粉颗粒,蛋黄糊滑爽
6.打好的蛋黄糊
7.取三分之一蛋白糊和蛋黄糊一起拌匀,不能画圈
8.再将拌好的蛋黄糊和全部蛋白糊拌匀
9.烤盘铺上油纸,倒入蛋糊,震出大气泡,放入预热的烤箱
10.上下火,中层,170度18分钟
11.出炉的蛋糕片稍凉后揭去油纸,涂上沙拉酱,撒上肉松
12.卷成卷用油纸包好冷藏1小时
13.冷藏后切成段即可
食材明细:
主料::高筋粉150克,低筋粉75克,鸡蛋60克,鲜奶105克,玉米粒150克,火腿120克,洋葱60克,
辅料::盐5克,酵母5克,沙拉酱120克,糖22克,黄油22克,芝士35克,
沙拉包的做法步骤:
1.洋葱切碎,火腿切成粒,玉米粒控水。
2. 锅内热少许油,放入玉米粒,洋葱碎略炒。
3.下入火腿粒翻炒约一分钟。
4.将炒好的馅料放入沙拉酱备用。
5.面团材料:高筋面粉150克,低筋面粉75克,鸡蛋60克,鲜奶105克,盐7克,糖22克,酵母5克,黄油22克。(做面包的手法和面)
6.发酵好的面团,分割成6个。
7.滚圆松弛15分钟。
8.将面团擀成椭圆形。
9.由上向下卷起,将6个面团卷好,再从第一个搓长。
10. 双手轻轻将面团搓的细些。
11. 卷成旋涡状,放在面包纸杯模内,盖上保鲜膜进行最后发酵。
12. 发酵至2倍大时,在表面上放沙拉酱,放馅料,再在表面撒上芝士丝。
13. 烤箱与220°C预热,以下火200°C,中层烤15分钟。
14. 好吃的沙拉包做好了。
小贴士:
注意事项: 1 滚圆的次数不宜过多,只要滚3至4圈,面团表面光滑即可。不停的滚会造成表皮破损,很难修复。。
2 滚圆时不要随便撒干粉,要不面团在滚动时无法粘到案板,不易成型。
食材大全《【沙拉肉松包】》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菜谱沙拉专题,希望您能喜欢!