小家伙特别喜欢吃海苔,经常去超市的时候都不忘记带回一大包来。。所以这次换着做了这款咸口儿的海苔饼干,吃腻了甜的,偶尔换换口味也不错~材料:低筋面粉150g,黄油75g,蛋液50g,细砂糖10g,盐3g,泡打粉3g,海苔肉松32g参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#
材料:
低筋面粉150g,黄油75g,蛋液50g,细砂糖10g,盐3g,泡打粉3g,海苔肉松32g,,
海苔肉松饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油在室温下软化后加糖
步骤2,先手动搅匀
步骤3,再用电动打蛋器将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
步骤4,分次加入蛋黄
步骤5,搅打均匀(每次都要蛋黄完全融合后再加入下一次)
步骤6,筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
步骤7,加入盐和海苔肉松
步骤8,翻拌均匀
步骤9,称取约15g面团搓圆后压扁,放入烤盘;依次将所有面团都整形摆放好
步骤10,送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
步骤11,出炉晾凉后密封保存
步骤12,成品图
步骤13,成品图
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
材料:
黄油75克,砂糖10克,盐3克,全蛋液50克,低筋面粉150克,泡打粉3克,肉松20克,海苔5片剪碎,
海苔肉松饼干棒的做法的做法步骤:
步骤1,奶油室温放软后加糖和盐用电动打蛋器打松发;
步骤2,蛋液一点一点加入黄油中,每加一点后马上搅打均匀;
步骤3,将C料(低筋面粉150克,泡打粉3克)的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松和海苔碎加入面粉,混合扮成面团,放冰箱冷藏30分钟;
步骤4,烤箱预热160-170度,将面团取出,擀成厚0.5厘米的面片,然后切成条状,烤盘铺不粘布,放烤箱中上层,烤约15分钟。
食材明细:
主料::低筋面粉150g,黄油50g,玉米油25g,海苔3g,肉松30g,
辅料::细砂糖10g,泡打粉3g,鸡蛋一个,
海苔肉松饼干(午后点心)的做法步骤:
1.除黄油玉米油和鸡蛋之外,把肉松和海苔揉碎,所有材料倒入一个盆里干拌均匀。
2.黄油玉米油一块打散打发,鸡蛋液分三次加入用电动打蛋器打成膏状
3.两种拌好的材料和面成面团,整成长方条,保鲜膜包起来放冰箱急冻半个小时,切片
4.摆入烤盘,烤箱预热165℃十分钟烤15-20分钟
5.出炉装盘,。整个工序很简单,我用的是美好时光海苔和五洲牛肉松,口感咸味带香甜,方便食用,配下午茶很不错
食材明细:
油皮::高筋粉220克,玉米淀粉110克,细砂糖15克,猪油120克,水160克,
油酥::低筋粉240克,
馅料::去皮绿豆适量,冰糖适量,油适量,肉松适量,
肉松饼的做法步骤:
1.去皮绿豆清洗后放入压力锅中煮至软烂。直接倒入炒锅中。加入适量的冰糖和油,开小火炒。
2.炒至馅料水分蒸发,可以成团的时候加入肉松拌匀。
3.冷却后,将馅料分割成每个重30克左右,盖盖,防止表皮变干。
4.油皮和油酥分别揉好,醒1个小时。(因为我没有中筋粉,就用高筋粉和玉米淀粉混合代替了)
5.将油皮和油酥分割成28个,油皮每个重约20克,油酥每个重约13克。取一个油皮,包入一个油酥。
6.收口后擀开。
7.卷起。
8.再次擀开。
9.卷起。做好所有的油皮和油酥,盖保鲜膜松弛15分钟左右。
10.取一个面团,将两边捏扁,折向中间,按扁,擀圆。
11.包入一块馅料,慢慢用虎口收口。
12.放入烤盘中,按扁。
13.烤箱预热,180度,上下火,中层,烤40分钟左右。
小贴士:
喜欢更细腻的口感,煮好的绿豆可以用料理机打成泥。
如果觉得饼皮表面颜色太浅,烤20分钟时可以翻面再烤20分钟。
食材明细:
主料::低筋面粉150g,蛋液20ml,糖粉40g,砂糖10g,黄油100g,
辅料::肉松100g,果酱适量,
香酥肉松饼的做法步骤:
1. 准备好所有材料 称重备用
2.黄油软化 加入糖粉和砂糖
3.用刮刀将糖粉黄油拌匀
4.电动打蛋器将黄油打发 至颜色发白
5.分3次加入蛋液 搅打均匀
6.筛入过筛低筋面粉
7. 用刮刀把面粉和黄油拌成团
8. 面团分成10g一个的小面团
9.取一个面团用手压扁
10.肉松放到面团中间
11.轻轻把肉松包裹起来
12.小心的将面团团圆
13.用叉子把面团压扁
14.面团放入铺有油纸的烤盘
15. 面团表面刷一层果酱
16.放入预热烤箱中层 180° 10- 15分钟
17.取出烤盘 放凉
18.成品 香甜 酥脆
19.放入密封盒 保存
小贴士:
黄油一定要软化好再进行打发 现在北方室温比较低 小夏是把盛黄油的盆 放到炉灶上 开火马上关火 不要离开炉灶 打发黄油 感觉黄油有些凝 再次重复以上步骤 直至黄油完全打发
酥软香脆的外皮儿包裹着丰满充实的肉松馅儿,绵软甘甜,满嘴酥香。春节用来点缀餐桌,节日的气氛似乎更浓了。拉风又好吃,中式经典点心。
这次的白芸豆沙没有加油糖炒制,捣泥后,放入微波炉里一次次加热,直到干湿合适,和肉松混合后,吃起来一点也不腻,还非常的绵软!
金丝肉松饼:(20个)
油皮材料:普通面粉140克、白糖7克、猪油50克、清水63克
油酥材料:低粉98克、猪油50克
金丝肉松馅材料:白芸豆沙320克、猪肉松140克、白糖30克
白芸豆沙材料:白芸豆250克
烘烤:180度,中层,上下火,烤25-30分钟。
做法:
1。大白芸豆用清水浸泡1天1夜,用手搓去表皮,放入压力锅中,倒入刚刚没过豆的清水,压20-30分钟。
2。压好的豆子捞出放在一个碗里,用勺子压成泥,这时的豆泥有些稀,把豆泥放盘子里,入微波炉,中火转
3分钟,拿出用铲子翻一下,再次微波3分钟。如此反复,直到豆泥的干湿程度刚刚好。
3。做好的豆泥称出320克,加入白糖和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。
4。油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。
5。分别平均分成20份。
6。分别揉圆后,取一个油皮面团按扁,中间放入一个油酥面团,包起来捏紧收口,成一个圆形面坯。
7。包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。
8。卷起。
9。依次全部做成面卷,盖保鲜膜松驰15分钟。
10。把面卷再擀成长椭圆形。
11。卷起成卷。
12。卷好的面卷再次来回保鲜膜松驰15分钟。
13。肉松馅平均分成20份。
14。拿起一个小面卷,拇指从中间按下。
15。弯折起来平放。
16。擀成圆形片状。
17。包入肉松馅,捏紧收口后,收口朝下放置,再按压成扁圆形。
18。用筷子沾红色食用色素,在每个饼坯上点一下,入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤25-30分钟。
小贴士:
1。做好的白芸豆沙干湿程度摸起来就和买来的豆沙软硬程度相当即可使用。
2。用250克白芸豆做出的白芸豆沙大约有500克左右,多余的可以包包子烙饼吃,也可以装入袋子冷冻保存。
相关文章:肉松的营养价值
食材明细:
主料::松饼粉适量,水适量(或牛奶),
辅料::肉松适量,沙拉酱适量,
肉松松饼的做法步骤:
2.不粘锅小火烧热,小勺盛面糊垂直滴落于锅中,煎至表面冒粗泡翻面10秒后即出锅。
3.抹上少许沙拉酱,放上肉松,两张松饼合在一起,肉松松饼就做好啦。
4.味道咸中带点甜。
5.再配一杯牛奶。
食材明细:
水油皮::低粉150克,水60ml,玉米油45克,糖30克,
辅料::肉松80克,绿豆沙40克,沙拉酱35克,糖30克,
油酥::低粉120克,猪油60克,
绿豆肉松饼的做法步骤:
1.准备好所有原料
2.把水油皮所需原料放进面包机中启动和面程序
3.面包机和面的时间我们来做油酥。把猪油与面粉拌匀。刚开始会不太好拌,多拌一下就好
4.和好的面团醒15分钟和各分成12个小剂子
5.水油皮按扁擀圆用虎口法包住油酥,收口朝下放好。
6.收口向下按扁小心擀成牛舌形状。
7.卷好后盖上保鲜膜醒15分钟。
8.醒好的面卷用擀面杖按扁
9.小心擀成长条,越长酥皮的层熟越多。
10.卷好,收尾朝下放好。醒15分钟
11.醒面团的时间我们来制作肉松馅。
12.肉松馅团成12个小团,如果不加绿豆沙可以多加一点沙拉酱。
13.醒好的面团收尾朝上用大拇指按住中间,把两头往中间挤,捏拢揉圆。
14.把面团按扁擀圆
15.包是肉松馅,收口朝下按扁
16.表面用刀化两个口。放入烤箱的中层上下火170℃,20分钟。烤的时候注意观察,表面上色即可。
小贴士:
1、水油皮我喜欢用植物油代替猪油,这样做出来的水油皮比较不容易破,烤出来的也比相同重量猪油做出来的要香酥。
2、肉松馅也可以不加绿豆沙。个人觉得加绿豆沙口感会更好。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::葱适量,鸡蛋适量,肉松适量,水适量,盐适量,油适量,
葱花肉松饼的做法步骤:
1.鸡蛋放入碗中打散。
2.面粉放入小盆中慢慢加入冷水均匀搅拌至没有颗粒,打成稠一点的面糊。
3.葱洗净切碎加入面糊中搅拌均匀,加入打好的鸡蛋液。
4.然后加入盐适量调味,搅拌均匀。
5.电饼铛抹油加热。
6.用勺子舀入面糊倒入电饼铛,使其均匀成形。
7.然后均匀地撒入肉松。
8.等一阵后就翻过来煎一下。有肉松的一面也变了颜色。
9.等煎好了就把饼叠成三层,然后切开。
小贴士:
面糊不要太清了哦。。。
食材明细:
主料::高粉200g,牛奶80g,水40g,白糖25g,酵母2至3g,总统黄油20g,盐2g,
辅料::海苔肉松适量,沙拉酱适量,
海苔肉松面包的做法步骤:
1.一个程序后加入黄油和盐继续搅拌(用的后盐后油法)
2.搅拌好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜。
3.整理面团好盖上保鲜袋一次发酵。
4.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
5.按压排气分割滚圆松弛。
6.取一面团擀成椭圆形。
7.放上海苔肉松挤上沙拉酱。
8.卷起来。
9.接口处捏紧,用手拢成橄榄形。
10.放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。
11.烤箱提前预热,160℃中层20分钟上色后加盖锡纸(时间温度仅供参考)
12.出炉晾凉。
13.看看底部。
14.切开看看!
15.成品欣赏!
感谢您阅读“97美食网”的《海苔肉松饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了松饼的做法专题,希望您能喜欢!