中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"椒盐鸡丁(1)"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡腿1个，
辅料：：干辣椒适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量，五香粉适量，生抽适量，花椒适量，面粉适量，椒盐粉适量，
椒盐鸡丁的做法步骤：
1.准备辅料；
2.鸡腿肉切块，加入生抽、五香粉腌制20分钟；
3.加入面粉，均匀搅拌；
4.油锅加入鸡块翻炒至表面金黄；
5.加入姜粒、蒜粒、干辣椒、花椒翻炒；
6.加入大葱、撒上适量椒盐翻炒均匀即可，盐可根据个人口味添加。
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椒盐里脊(1)
食材明细：
主料：：猪后腿肉250g，大葱1段，姜1块，花椒粉1勺，酱油20ml，味精1小勺，
辅料：：盐适量，食用油适量，鸡蛋2个，60g左右的，面粉90g，玉米淀粉60g，清水80g，
椒盐里脊的做法步骤：
1.猪肉洗净，先切片
2.再切成长条
3.将肉放入小盆中加入葱姜末 酱油 花椒粉 味精 盐
4.拌匀后腌制2小时，有时间的话腌制过夜最入味
5.将面粉90g 玉米淀粉60g 清水80g拌匀然后将鸡蛋打入，和均匀调成鸡蛋糊
6.锅烧热，倒宽油，油烧到七成热是下入沾了面糊的肉条，小火炸至金黄捞出，喜欢酥脆的可以再将油重新烧热快速复炸一遍捞出即可
7.出锅后撒上椒盐
椒盐杏鲍菇(1)
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，
辅料：：蛋黄2个，
配料：：花椒10克，盐4克，油适量，小香葱2棵，
椒盐杏鲍菇的做法步骤：
1.花椒倒入平底锅中用小火加热并不停地翻炒，待炒出香味且微微焦黄，倒在案板上用擀面杖擀碎。
2.将擀碎的花椒放入小碟里，加入3克盐调匀制成椒盐。
3.鲍菇洗净，去掉老根，斜切成0.5厘米的片，香葱切小粒。
4.蛋黄加1克盐打散调匀。
5.锅中倒入少许油烧热。
6.杏鲍菇裹上蛋黄液放入锅中煎至两面金黄即可装盘，撒上香葱粒，吃时蘸上椒盐。
椒盐鱼块(1)
食材明细：
主料：：草鱼肉500克，
辅料：：盐1克，鸡精2克，生抽1勺，胡椒粉2克，椒盐5克，生粉80克，
椒盐鱼块的做法步骤：
1.草鱼肉洗净擦干水份，斩成小块
2.放入盆中，加少许盐、鸡精、胡椒粉、生抽，腌制十分钟
3.腌制好鱼块撒上一层生粉
4.锅内热油，将鱼块放入锅内中火油炸
5.炸至呈金黄色时，盛出控油
6.将鱼块倒入大碗中，撒上一层椒盐粉
7.成品图。
小贴士：
1、鱼块尽量斩成小一点的块，这样腌制时更容易入味，入锅后更容易炸成酥脆的口感
2、因为椒盐本身有咸味，所以腌制时生抽和盐的用量尽量要少一些。
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