食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供只用两种调味做出的美味-----糖醋腌鱼，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：草鱼2斤，
辅料：：香醋1斤，白砂糖1斤，
只用两种调味做出的美味-----糖醋腌鱼的做法步骤：
1.因为要等糖醋液凉了再放鱼，所以我们可以先做糖醋汁，糖和醋加在一起，煮沸直到糖溶化。
2.煮好的糖醋液放凉备用。
3.已经剖好的鱼要反复用刀刮掉鱼身上的粘液，用刀来回刮，直到清洗鱼身的时候已经有些干涩为止。
4.刮好的鱼用清水反复再次清洗干净。
5.将鱼滤干水份。
6.锅里加油，放入鱼炸至金黄色。
7.将炸好的鱼放入凉了的糖醋汁里。
8.盖上盖子，放冰箱冷藏24个小时。
9.第二天从冰箱拿出来就可以吃了，味道不错，值得尝试哦。
小贴士：
原料：草鱼2斤
调味：香醋1斤 白砂糖1斤
1、这道菜菜的鱼是不经过其它调味腌制的，所以清洁便显得犹为重要，一定要充分清洁干净，鱼才不会腥。因为我对整鸡整鱼有点恐惧感，所以做这样的菜菜，这些前续工作都是我家小熊做的，感谢可爱的小熊。
2、鱼切成指头大小的厚度比较合适。
3、如果最后腌鱼的器具没有盖子，就蒙上保鲜膜，再放冰箱。
4、其实我个人觉得，刚炸好的鱼直接粘糖醋汁都很美味哦，鱼特别脆，当然泡过后一样很好吃，记得是用的香醋。
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美味菜团子的两种做法
食材明细：
主料：：云仙儿菜适量，猪肉适量，玉米面适量，小米面适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，
美味菜团子的两种做法的做法步骤：
1.洗净烫过水的云仙儿菜一把，猪肉半斤
2.云仙儿菜挤去大半水分，剁碎
3.猪肉剁碎
4.加入葱、姜、料酒、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、香油、盐拌匀
5.加入剁碎的云仙儿菜拌匀
6.抓一小团，团成比丸子稍大即可，丢到玉米面里打个滚
7.再往清水里迅速沾下水，继续在玉米面里打个滚，重复四五次即可
8.沾好玉米面的菜团子，这是第一种做法，事实证明，这种吃起来比较美味
9.玉米面里，加入一些小米面，比例大概就是玉米面2份，小米面1份的样子，再加一点泡打粉，这样更宣，泡打粉的比例是一斤面，不超过5克哦
10.玉米面里，加入一些小米面，比例大概就是玉米面2份，小米面1份的样子，再加一点泡打粉，这样更宣，泡打粉的比例是一斤面，不超过5克哦
11.先取一块团成小圆，用拇指，在底部捅个洞，窝头都长这个样子，貌似容易成熟哈
12.凉水入锅，上大气后，改小火，蒸15分钟左右
13.窝头出锅了
14.健康营养
15.这个吃着口感更好
16.晚饭，我们一家三口一顿就吃光了这一锅九个窝头
鲜鳗鱼的两种美味吃法的做法
鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，今天为大家推荐2款新鲜鳗鱼的美味做法，一条鱼可以做成一道菜和一碗汤，配上一碗热乎乎的大米饭！简直了！！
材料：
鳗鱼1条，白芷8g，川穹8g，枸杞8g，红枣56个，生姜适量，小红尖椒适量，姜适量，蒜适量，鸡蛋1个，油适量，盐适量，淀粉适量，椒盐适量，
鲜鳗鱼的两种美味吃法的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料：白芷8克，川穹8克，枸杞8克，红枣6个，鳗鱼1条，生姜小红尖椒姜蒜椒盐鸡蛋淀粉油
步骤2，杀好的鳗鱼去除内脏洗净，将鱼肉片下备用（用来做椒盐鳗鱼），鱼骨剁成适中大小；将药材洗净后浸泡5分钟左右备用；将鱼入锅略煎后和药材一起放入砂锅，再加45片生姜再加入清水，
步骤3，大火烧开后转小火炖40分钟，加入红枣枸杞再炖10分钟，加入适量盐即可出锅
步骤4，片下的鳗鱼肉划十字花刀（这样炸的时候会卷曲），再用盐、蛋清、葱姜、淀粉腌制十分钟；将小红椒洋葱切碎，葱姜蒜切末锅置火上烧热，下花生油烧至五成热时，放入鳗鱼块，炸至熟透捞出，油热至七八成时再将鳗鱼倒入复炸几秒，捞出沥油备用；
步骤5，留少许底油，放入辣椒末、姜末、蒜末，葱白末炒香，再倒入少量蒸鱼豉油以及耗油炒匀放入炸好的鳗鱼，快速翻炒均匀，撒上椒盐拌匀，出锅装盘
两种粽子包法
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：粽叶适量，猪肉适量，花生米适量，红豆适量，蜜枣适量，包针一根，
配料：：上色酱油适量，盐适量，花椒适量，八角适量，
两种粽子包法的做法步骤：
1.圈起来放枣和糯米。
2.在尾部绕一下。
3.在外边再包一根粽叶，中间插入包针把粽叶的尾部插入包针的洞里，好的把粽叶带到对面。
4.下一个是咸的，卷好放入肉。
5.把上面盖起来。
6.盖好了，用线给扎起来就可以了。
7.一甜一咸开吃了。
自制年糕的两种吃法
食材明细：
主料：：糯米350克，水280，
辅料：：白糖30克，黄豆面适量，蜂蜜适量，
自制年糕的两种吃法的做法步骤：
1.糯米要浸泡，最少四个小时。那么，水量怎么算？我们先称干米的克数，然后泡好后同水一起称出总数就好了。
2.将泡好的米放入面包机中，启动年糕功能。
3.工作中的面包机，
4.面包机程序是先煮饭，后搅拌，整个过程可以不用理会，年糕将好前10分钟，放上白糖，程序结束，年糕就好了。
5.我炒了黄豆面，将炒好的年糕直接揪成小块，滚上炒好的黄豆面可以直接吃了。
6.这个成品图放一个。
7.一时吃不了的年糕整形后直接入凉，
8.然后切片煎香就好了。
9.煎好的年糕淋上蜂蜜，很好吃了
小贴士：
1、可以用部分大米代替糯米。
2、打好的年糕直接包上豆沙也很好吃。
3、自己做的，吃起来放心，善用手边的厨房用具，总是会有惊喜。
❤️ 两种口味驴打滚❤️的做法
除夕倒计时啦年货年夜饭是不是都准备得差不多啦？最后再加道菜呗也不做什么复杂的了简简单单做个传统小吃应应景聊天、打牌、看春晚什么的都能吃携两种口味驴打滚儿给大家拜个早年！
材料：
糯米粉300g，凉水适量（约400g），熟黄豆粉适量（约80g），红豆沙200g，黑芝麻酱60g，白莲蓉60g，
❤️ 两种口味驴打滚❤️的做法的做法步骤：
步骤1，❤️材料参考量：每条驴打滚成品400g左右❤️材料说明：不同牌子糯米粉吸水性不同，水量要按实际情况增减；现成红豆沙的干湿度合适，如果自制的话需要注意；黑芝麻酱是比较流动的质地可以与白莲蓉一起调合，搭配比例可以调整，如果还是比较干可以加点水。❤️步骤准备工作-糯米粉提前过筛-准备一个可以放进蒸锅的盘子，刷好一层植物油备用-准备好蒸锅，加好水，大火烧开❤️开始制作：①将凉水一点一点地倒入糯米粉中，一边用筷子搅拌，直至无干粉用手混成面团即可。温馨提示：不同牌子糯米粉吸水性不同，水量要按实际情况增减。
步骤2，❤️②按扁放入刷好植物油的盘子里，铺平。待蒸锅上汽后，放入蒸锅，大火蒸20分钟。
步骤3，❤️③蒸熟以后的状态比较透明，戳一戳是软软的，可以把锅盖打开一部分让它冷却。
步骤4，❤️④这个时间来做馅儿，红豆沙我用的是现成的，有时间的同学建议自制，会更好吃；黑芝麻莲蓉的做法是将黑芝麻酱与白莲蓉1：1混合调成跟红豆沙差不多的稀稠度，如果比较干可以加点水。
步骤5，❤️⑤面团冷却至不烫手即可取出，我把它分成两份做两个馅儿。在桌面或者硅胶垫上撒一些黄豆粉，让面团裹上薄薄一层就不会粘手了。然后擀开3-5mm的厚度，尽量成一个长方形。温馨提示：如果是生的黄豆粉要提前用平底锅小火翻炒5分钟，如果买现成的熟黄豆粉可以直接使用。
步骤6，❤️⑥然后分别抹上红豆沙和黑芝麻莲蓉，不好抹平的话可以借助抹刀。温馨提示：黄豆粉裹得不要太多，否则馅儿很难服帖。
步骤7，❤️⑦最后从长的一边卷起，尽量卷的紧密一些别有空隙。卷好以后就可以直接切着吃啦。
步骤8，总结一下有几个需要注意的细节擀开的时候由于韧性太好，需要耐心一点不要太厚，否则吃的时候就该后悔了馅儿的干湿度也要适中太干不好抹匀，太湿切的时候会流
芹菜鲜肉水饺的两种吃法
食材明细：
主料：：芹菜适量，猪肉适量，饺子皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：油适量，黄酒适量，盐适量，酱油适量，醋适量，
芹菜鲜肉水饺的两种吃法的做法步骤：
1.准备好芹菜和五花肉
2.将芹菜切碎
3.如图即可，撒上盐，用手充分搅拌，直至出水。
4.将多余的水倒掉，这样芹菜比较鲜脆。将腌好的芹菜备用，准备开始准备肉沫。
5.将肉沫切成小块，开始剁肉沫
6.剁好后， 加入葱姜末
7.再将肉末和芹菜搅拌在一起，馅料就做好了，肉买的有点多，另外单独包了些鲜肉的饺子。
8.准备开始包啦
9.包好的水饺上面撒了点干粉，就放冰箱冷藏的里面了，第二天一早起来下着吃。
10.取出10个，准备做煎饺
11.先下水煮熟，等飘起来之后再倒3次冷水煮透。
12.煮好后捞起来晾干水分。
13.平底锅里倒点油，将晾干的水饺放进去煎至金黄就可以出锅了。
14.煎好出镜了，样子还凑和。我看网上有不少是直接拿生的就直接煎，水平不行，怕万一失败早饭没的吃，还是采取保险的做法，先煮后煎，吃上去味道还不错。
15.再搭配煮好的水饺，豆浆机做的绿豆沙，完美的早餐就准备好了，芹菜鲜肉水饺二吃，你也可以试试哦。
小贴士：
1、芹菜我是拿盐腌直接去水的，也可以过遍开水然后再切成碎拧去水份。
2、可以头天晚上包好直接放冷藏，只用上面撒点干面粉就可以， 不会粘在一起，第二天早上直接下水煮就可以，很省事。如果包的多的话，多余的暂时不吃的可以直接放冷冻，想吃的时候直接拿出来就可以了。
鸡肉肠的两种做法的做法
杜坎期间不能用淀粉，所以我没加，如果是其它人自然是加上更嫩更好吃些。同样的方法把肉换成猪肉，牛肉就是不同的火腿肠了。外面的肉肠大家还在吃吗？自从看过一个做肉肠的视频后我再没想买过，太恶心了。自己做，安个心，味道可以按自己喜欢来调。同时还能享受到制作的过程和成功的喜悦。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡胸肉6块，鸡蛋3个，姜1块，大蒜4瓣，盐、胡椒粉、鸡精、五香粉适量，淀粉水适量，
鸡肉肠的两种做法的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡胸肉洗干净后与姜，蒜一起用料理机碎成蓉。
步骤2，将鸡蛋和调料加入搅拌均匀上胶。（用淀粉水的也是这时候一起加入）
步骤3，象这样的时候就可以了。
步骤4，第一种作法：用肠衣来灌，跟灌香肠一样。比较吃力，因为是肉蓉不太好操作。要有足够的耐性哟~
步骤5，我做好的，挺可爱的呢！
步骤6，制作好后入在上面多扎些针眼，放入烤箱先150度烤30分钟，然后200度10分钟就可以吃了。
步骤7，切片后较粗，如果放淀粉拌匀的就会很细嫩了。我杜坎，无淀粉~还是挺好吃。
步骤8，第二种方法：用保鲜膜把肉蓉卷成条，两头扭紧。
步骤9，外面包上锡纸，再次卷紧。
步骤10，卷好的放锅中蒸熟，约30分钟。
步骤11，成品~每次多做些放冷冻室里，随吃随取。这种象烫火锅，跟豆腐蔬菜蘑菇啥的一起做个汤也很不错哦！
自制放心料足的美味——两种口味的吐司比萨
食材明细：
主料：：土司两片，
辅料：：豌豆粒适量，玉米粒适量，洋葱适量，番茄适量，广式腊肠适量，马祖里拉奶酪适量，黄桃适量，桔子适量，小香瓜适量，
配料：：番茄沙司适量，黑胡椒粉适量，
自制放心料足的美味——两种口味的吐司比萨的做法步骤：
1.准备好材料,各水果和各蔬菜该切丝的切丝该切片的切片,马祖里拉刨丝.土司片入烤箱先烤三分钟.200度上下火.土司片可以用自制土司,我家正好有一小包面包房买来的就就地取材了.
2.烤好的面包片上涂番茄沙司,撒少许黑胡椒粉.也可以使用自制比萨酱,我又就地取材了~~
3.田园风味的先放上一片番茄,腊肠片和少许洋葱丝进烤箱烤三分钟
4.5、腊肠烤熟后放入剩余洋葱丝,玉米粒豌豆粒,铺上奶酪丝.我把放好料的图弄丢了,这张图是腊肠烤好的图
5.水果口味比萨吐完番茄沙司撒完黑胡椒粉后先放少许奶酪丝.
6.放入各种水果块和玉米粒豌豆粒.铺上奶酪,我这里的黄桃和桔子用的是吃剩下罐头,您可以选用您喜欢的新鲜水果,
7.入烤箱烤至表面奶酪融化即可~
8.田园口味的~
9.水果口味的
小贴士：
1、土司先烤一下口感好一些,涂上黄油烤更好,我怕胖,免了~你嫌麻烦也可以省略这步.
2、比萨上的材料您可以任意搭配,只要您喜欢~
3、如果有生的肉类食品要先烤熟在放其他料一同烤~
4、我用的是现成的迷你土司片,您可以用普通大的或是自制的都OK~
两种选择--酸奶瑞士卷的做法
瑞士卷一般都用戚风蛋糕做胚，不知道是不是很多小伙伴跟我一样，每次做戚风都回缩的好厉害然后口感就好密实的，一点都不湿软。用酸奶蛋糕做胚的话，可能蛋糕本身粉量低，即使出炉后会回缩，但是口感依然湿润软棉。
材料：
蛋糕卷：酸奶200ml，低粉48g，玉米淀粉24g，玉米油20g，蛋黄4个，白砂糖15g，蛋白4个，白砂糖40g，柠檬汁4滴，盐1g，内陷（以下两选一），内陷一：芝士奶油陷，奶油奶酪122.5g，淡奶油50ml，糖粉15g，内陷二：草莓奶油陷，淡奶油150ml，草莓若干个，糖粉15g，，
两种选择--酸奶瑞士卷的做法的做法步骤：
步骤1，将油和15克糖加入酸奶（酸奶要浓稠的那种原味酸奶，不要用什么饮料类的调味酸奶）搅打均匀
步骤2，将蛋黄一个个加入酸奶搅打均匀（我的鸡蛋也不够大就50克一个，所以我又加了个小的）
步骤3，将过筛好的低粉和玉米淀粉倒入蛋奶液，以Z字形搅拌均匀（不要画圈搅拌，搅拌的不是很均匀有颗粒也没关系），将搅拌的差不多的面糊进行2-3次的过筛，让面糊更细腻且无颗粒（这里我要说一下，很多人为了把面糊搅拌均匀时间过长容易让面糊起经，起经的面糊肯定不好长高，所以我们缩短搅拌时间靠过筛使粉和糊更好融合，也不容易起经），过筛好的面糊放一旁备用
步骤4，忘记说了分离好的蛋清先放冰箱冷藏会打的更细腻，蛋白要放在无水无油的蛋盆里，电动打蛋器开高速档打至大鱼泡眼时加入柠檬汁和盐，然后转中速打至小泡分3次加入40克的白糖打成湿性偏硬
步骤5，打成提起打蛋器，打蛋器的头部蛋白有小弯钩
步骤6，取三分之一蛋白和面糊以切拌方式混合，手法要轻盈快速，第一次混合均匀后再取三分之一切拌混合，最后将面糊倒入剩余的蛋白切半均匀。此时可以预热烤箱150度。预热的同时将混合好的蛋糕糊从略高处淋入方形模具，高处淋入蛋糕糊有助于消去蛋糕糊中的大气泡。最后将模具提起离地10厘米落下震出糊内气泡
步骤7，烤也是很重要的一步，将蛋糕糊放置烤箱中层用150度烤20分钟，之后转160度再烤10分钟就可以了。出炉后我没有倒扣虽然会回缩口感依然软嫩软嫩
步骤8，待蛋糕冷却的差不多时，其实还有点余温也没关系的，将蛋糕胚卷起定型，这样方便后期夹馅也不容易开裂
步骤9，芝士奶油馅的制作过程我没拍照，简单讲一下，奶油奶酪隔水软化（因为冬天我想让他软化快点），我手欠还加了10克牛奶，导致后来奶酪糊太稀了…然后冷却后加淡奶油和糖粉一起打发。但是！！我建议先将奶酪搅拌顺滑，再将淡奶油加糖粉打发后将奶酪糊倒一起打均匀。
步骤10，抹芝士奶油馅的时候要一侧多一侧少，边缘留出一两厘米，卷好后放冰箱定型，隔天取出热刀切块。你看用高温油纸，皮超亮的！对了，我用的多美鲜的三角奶油奶酪，最后内陷口感是酸甜中带点点咸的，我是还蛮喜欢的啦，你们要是用其他高大上点的奶油可能是香甜顺滑的，口感更好
步骤11，草莓奶油馅就更简单了，草莓洗干净，切掉屁股备用，淡奶油加15克糖粉打发
步骤12，好啦，奶油也一侧多一侧少的铺好，草莓依次排列好，卷起来～
步骤13，是不是看上去就软软的，同样放冰箱第二天再吃，用热刀切哦，干净不留痕～
步骤14，质感是不是很好
春饼（蒸、烙两种做法）的做法
材料：
中筋面粉300g，开水160g，植物油适量，，
春饼（蒸、烙两种做法）的做法的做法步骤：
步骤1，把开水倒入面粉中，用筷子搅成面絮，放在室温下晾至不烫手。
步骤2，静置后把面絮揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟，然后彻底揉光滑。
步骤3，揉好的面团分成两等份，一份用来做蒸的春饼，另一份用来做烙的春饼。
步骤4，先来做蒸的，把面团分成40g左右的小剂子，揉圆。
步骤5，把每一个小剂子擀成薄饼，擀的时候可以在案板和擀面杖上抹点油，尽量擀得薄且均匀。
步骤6，找一个比较平的盘子，盘底要涂一层植物油，把擀好的饼一张一张重叠着平铺在盘子里，每张饼中间要涂一层植物油。放入蒸锅中，大火上气后蒸10分钟左右，蒸好后焖5分钟，然后趁热把每张饼揭开。
步骤7，然后来烙春饼，同样是40g左右的小剂子，滚圆后用手轻轻压扁，在表面刷上油。
步骤8，两个扣在一起。
步骤9，用擀面杖尽量擀薄。
步骤10，平底锅里不放油，把饼放进去小火煎，当表面鼓起大气泡后翻面，另一面也鼓起来就可以出锅了，同样是趁热把上下两层饼分开。
步骤11，成品。
步骤12，卷上自己喜欢的菜~
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