喜欢那口清蒸的原汁原味-----清蒸蛏子

没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心收集整理，为你带来的喜欢那口清蒸的原汁原味-----清蒸蛏子，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：蛏子500克，

辅料：：红椒适量，姜葱蒜适量，

配料：：料酒2汤勺，蒸鱼豉油2汤勺，

喜欢那口清蒸的原汁原味-----清蒸蛏子的做法步骤：

1.蛏子清洗干净。

2.准备好配料。

3.在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4.铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5.放入开水锅大火蒸3到5分钟。（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。）

6.蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

小贴士：

诗心片语：

1：蛏子要买新鲜而且肥厚的。

2：蛏子本来自带一点咸味，而且后面要泼蒸鱼豉油，所以我没有加盐。如果喜欢吃咸一点的，可以适当加一点盐。

3：蒸制的时间不可太过长，蒸得过老的话蛏子肉会缩。（蒸鱼蒸海鲜都比较讲究火候，跟粉蒸肉不一样）

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原汁原味---清蒸海上鲜

食材明细：

主料：：鲈鱼适量，

辅料：：葱丝适量，姜丝适量，食用油适量，

配料：：盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，料酒适量，

原汁原味---清蒸海上鲜的做法步骤：

1.鲈鱼宰好，除内脏，洗净。

2.将鱼脊骨处切开，防止蒸熟后变形。

3.用料酒、少许盐揉匀鱼身、肚，码上姜葱丝腌制20分钟。

4.锅内烧开水，大火蒸6-7分钟。

5.关火，接着虚蒸5-8分钟取出，蒸鱼水倒掉，去掉葱姜丝。

6.蒸鱼豉油加少许水调成味汁。

7.将味汁淋在鱼上，撒葱姜丝、彩椒丝。

8.淋入烧热明油即可食用。

小贴士：

1、鱼上锅蒸之前，腌制时间不要太长，以10分钟为佳。因为盐有渗透和凝固蛋白质的作用，放置时间过长会使肉质发硬影响口感。

2、鲈鱼秋后始肥，每年的10～11月份为盛渔期。肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸。

3、判断鱼是否蒸熟，可以看鱼眼，新鲜的鱼蒸熟后，鱼眼是向外凸出。

清蒸带鱼，原汁原味的鲜

食材明细：

主料：：带鱼适量，

辅料：：葱适量，

清蒸带鱼，原汁原味的鲜的做法步骤：

1.舟山雷达网带鱼一条，洗净切段。

2.入锅蒸7-8分钟（因为着急忘记拍切段图片！抱歉！）然后出锅，不需要添加任何辅料，保持带鱼的鲜味。

3.能吃鲜味的可以什么不用酌，也可以配米醋或者酱油，看个人喜好！

原汁原味--清蒸螃蟹的做法

活螃蟹，不需要调料，只要一点姜、醋就可以。

材料：

活螃蟹2斤，姜末少许，醋少许，，

原汁原味--清蒸螃蟹的做法的做法步骤：

步骤1，活螃蟹放到水池里，流水冲洗一下就可以，螃蟹腿上都帮着皮筋，可以把它摘下来，摘的时候小心，小心夹手，若不敢动手，仍锅里蒸熟了再摘也可以；

步骤2，锅里放水，大火烧开，螃蟹放到篦子上，

步骤3，大火蒸10分钟，开盖，稍微一凉就可以开吃；

步骤4，切点姜末，倒上醋，吃螃蟹的时候，沾着吃；

清蒸鱼尾(原汁原味)

食材明细：

主料：：鱼尾一个，

辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，干红辣椒适量，葱适量，

清蒸鱼尾(原汁原味)的做法步骤：

1.成品图

2.鱼尾洗净，用刀划几刀口子(这样容易入味)

3.准备调料：葱、姜、蒜、干红辣椒

4.姜蒜切碎、葱白切碎、干辣椒切段

5.热锅入油烧热、将姜蒜干辣椒爆香

6.加入料酒

7.加入生抽

8.加入蚝油

9.加入盐

10.加入糖

11.熬出香味

12.将汁浇在鱼尾上

13.放入烤箱(蒸锅)，开启蒸煮模式100度18分钟(时间根据鱼的大小而定)

14.程序结束后端出、撒入葱花

15.成品图

清蒸海贝（原汁原味，汤汁鲜美）的做法

材料：

海贝，料酒1勺，姜2-3片，，

清蒸海贝（原汁原味，汤汁鲜美）的做法的做法步骤：

步骤1，新鲜海贝，洗净。

步骤2，装盘，姜切片，准备好料酒。

步骤3，锅内放水，烧开。

步骤4，放入姜片。

步骤5，加入料酒。

步骤6，放上蒸屉。

步骤7，将海贝，连同盘子一起放在屉上蒸。（用盘子蒸，可以防止海贝汤汁流到锅里。）

步骤8，根据贝的大小，蒸7-10分钟。贝完全张口即可。

步骤9，关火，将盘子拿出即可食用（小心烫手）。

步骤10，成品图。趁热吃，汤汁比较咸，吃的时候，用贝壳盛一点点汤汁，连同贝肉一起入口，美味。

步骤11，成品图。

原汁原味【石榴原汁】的做法

网购了一批红宝石软籽石榴，非常的清甜。因为我懒，这个石榴一粒粒吃比较麻烦，所以我干脆做成果汁喝掉，嘻嘻！红红的石榴汁，甜~

材料：

石榴1个，清水适量，

原汁原味【石榴原汁】的做法的做法步骤：

步骤1，原汁机出汁率高（一个石榴一杯果汁），所以我就只用了一个石榴，嘻嘻。

步骤2，准备一盆清水，剥石榴，石榴膜会自己浮在水面上。

步骤3，去除石榴膜后，将水倒掉。

步骤4，将石榴粒倒入原汁机料子口。

步骤5，启动原汁机，开始榨汁。看，汁渣分离的哦！

步骤6，倒入杯子即可饮用。也可冷藏片刻后冻饮，更甜。

原汁原味——烤牡蛎

食材明细：

主料：：牡蛎适量，

辅料：：生姜1块，

原汁原味——烤牡蛎的做法步骤：

1.带壳的牡蛎适量。

2.用小毛刷清洗掉牡蛎外表的污泥。

3.清洗好的牡蛎控干水分。

4.把牡蛎放到烤盘中，烤盘的底部放上两片姜片。

5.烤箱250℃预热5分钟，烤15分钟左右，知道所有的牡蛎壳开口即可。

6.烤好的牡蛎稍微晾一会即可食用。

来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹

食材明细：

主料：：螃蟹3只，蒜末10g，酱油20ml，

辅料：：姜末10g，醋8ml，油10ml，

来自秋季的自然馈赠--原汁原味清蒸大花蟹的做法步骤：

1.螃蟹洗净

2.螃蟹放入蒸格，盖上盖子大火蒸15分钟

3.准备姜、蒜、酱油、醋、油各适量

4.香气喷出时拿出螃蟹备用

5.配料在碗中拌匀，淋在蟹上即可

小贴士：

螃蟹清洗有妙招：
1、先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽污物，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦
2、用刷子刷洗全身身，再捏住蟹壳
3、扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可

原汁原味羊排

羊排一直是我家的大爱，也是新疆人的大爱啊！无论清炖还是红烧、烤都是大爱。但是在你吃腻了清炖和红烧之后，在你想吃烤的时候，你又不想用烤箱，因为怕麻烦，羊排烤好了，可是那烤箱很难清洗的，我是懒人一枚，最怕清理烤过肉类的烤箱，这时候，你要是有一个多功能煎、煮、蒸、炖、烤锅，那就方便很了，可以用这个锅煎、烤出来，羊排加锅里，加锅盖，就等吃羊排了。

我喜欢吃原汁原味的羊肉，这次就没有加一滴油，也没加很多调味品，就想最大限度的保持原汁原味，这是我吃羊肉最喜欢的做法。那皮牙子（洋葱）是必须加的，这个做法是看到很多维吾尔族，在烤肉的时候，最爱的做法，用洋葱水把烤肉或者羊排侵泡在里面，烤出来的烤肉和羊排，带有天然的原汁原味香浓味美！

不用一滴油煎出来的原汁原味羊排

主料：羊排600克

辅料：盐10克、洋葱50克、辣椒粉20克、孜然粉20克

原汁原味羊排的做法

1、把羊排切段，洋葱切丁，洋葱丁加凉水拌均匀

2、羊排加洋葱水和洋葱拌均匀，用保鲜膜包好，放在冰箱腌制1小时，也可以不放冰箱，腌制的时间越久入味越好

3、多功能气锅加热，加羊排，加锅盖，小火煎到出香味出油，翻面加锅盖继续煎到出香味出油

4、撒上盐、辣椒粉、孜然粉煎出香味，中火，翻面再次撒上辣椒粉和孜然粉，可以分多次撒上即可出锅

羊排腌制的越久，味道越好，这多功能气锅，不用加油、可以逼出油

煎的时候开始小火，加锅盖，这样可以煎熟透，再次可以用中火煎香味上色

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米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感

酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。

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