食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"土豆粉炒肉丝"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：土豆粉200克，精肉1块，蛤蜊300克，
辅料：：生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，胡椒粉少许，生粉半勺，
土豆粉炒肉丝的做法步骤：
1.准备的原料。
2.水烧开，加入蛤蜊烫熟。
3.精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏半小时，蛤蜊去壳，蛤蜊肉清洗干净泥沙。
4.葱，姜剁碎。
5.热锅凉油，煸香葱，姜。
6.加入肉丝划炒变色。
7.加入蛤蜊肉炒匀。
8.加入土豆粉。
9.生抽，老抽，白糖，少许的清水翻炒均匀。
10.大火烧开，撒点葱花就可以。
小贴士：
蛤蜊汆烫的时间不要长，肉质太老影响口感。
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白菜炒土豆粉
食材明细：
主料：：白菜200g，土豆粉条100g，
辅料：：盐3g，生抽5g，蚝油5g，蒜5g，姜片少许，
白菜炒土豆粉的做法步骤：
1.食材备好。
2.粉条用开水浸泡一下，白菜切成丝。
3.锅里倒油放入蒜片，姜片，花椒一起炸香。
4.花椒，蒜，姜炸制微微变色。
5.倒入白菜翻炒几下。
6.炒至白菜发软出水。
7.放入泡软的粉条。
8.倒入适量生抽翻炒均匀。
9.倒入适量蚝油翻炒均匀。
10.加点盐翻炒均匀即可出锅。
11.炒好的简单又好吃。
火腿炒土豆粉
食材明细：
主料：：土豆粉1包，
辅料：：火腿肠1根，青菜少许，鸡蛋1个，辣椒碎1勺，油适量，老抽半勺，生抽2勺，醋1勺，
火腿炒土豆粉的做法步骤：
1.土豆粉放入锅里煮熟捞出过冷水，再沥干水备用，把鸡蛋打散搅拌均匀煎熟。
2.锅里放入油把辣椒碎放入煸香。
3.再把火腿片和青菜放入。
4.鸡蛋碎放入。
5.生抽一勺，老抽半勺。
6.醋一勺，小火焖入味。
7.因为生抽，老抽这些都有盐味了，所以要试过了再要不要加盐。
8.非常喜欢。
黑椒肉丝炒土豆粉(1)
食材明细：
主料：：土豆粉1包，肉丝100克，
辅料：：红萝卜1根，黑木耳1把，黄瓜1颗，
配料：：黑胡椒碎适量，料酒适量，淀粉适量，酱油适量，油适量，盐适量，
黑椒肉丝炒土豆粉的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油， 搅拌均匀， 腌制五分钟；
3.烧锅开水，下入土豆粉，用筷子迅速的划开，煮开后捞出备用；
4.烧热锅， 放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
5.肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒；
6.红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒；
7.加入适量的酱油继续翻炒；
8.加入黑木耳丝翻炒；
9.再加入黄瓜丝；
10.最后加入盐和手磨黑胡椒碎；
11.搅拌均匀，盛入盘中。
小贴士：
1. 肉丝提前用盐等调味料腌制一下； 再准备好其他的蔬菜丝，可以按自己口味随意搭配；
2. 土豆粉一般都是半熟的， 但炒制之前先焯一下，让基本成熟；
3. 炒制时先焯肉丝，变色后加入红萝卜丝，红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收；
4. 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝，最后加入盐和黑胡椒碎等调味。
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