不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？有请驻留一会，阅读小编为你整理的蚝油杂蔬炒海参，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：海参250克，黄瓜300克，
辅料：：香芹适量，大葱适量，尖椒适量，姜蒜适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
蚝油杂蔬炒海参的做法步骤：
1.准备好材料。
2.海参解冻后去掉肠肚，洗净切片。
3.黄瓜，芹菜，大葱，尖椒切片待用。
4.起油锅，爆香姜蒜，下海参煸炒一会儿，加点盐让它出出水，然后盛起待用。
5.再起油锅，下黄瓜，芹菜，大葱煸炒片刻。
6.将炒过的海参和切好的尖椒一起下锅，加入适量的蚝油。
7.所有材料煸炒均匀，待黄瓜芹菜炒至断青就行了。
8.成品出锅了。
小贴士：
海参要先炒过可以让它先出水，免得成品水汪汪的，同时也可以去一下它的灰味。
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蚝油香菇炒杂蔬(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，香菇适量，黄瓜半根，胡萝卜半根，生菜2片，
辅料：：蚝油1大匙，生抽1大匙，葱适量，姜适量，
蚝油香菇炒杂蔬的做法步骤：
1.香菇洗净，切片，香菇蒂撕成条
2.黄瓜、胡萝卜切片备用
3.生菜洗净，撕块，备用
4.鸡蛋打散备用
5.鸡蛋炒熟，盛出备用
6.锅重新注油烧热，爆香葱姜
7.下香菇煸炒，炒到香菇变软，炒出水分
8.下黄瓜和胡萝卜，翻炒两分钟
9.下炒好的鸡蛋
10.加入生抽和蚝油
11.翻炒几下
12.下生菜
13.快速炒匀出锅
小贴士：
加了蚝油和生抽，咸度够了，我没加盐
蚝油黑胡椒杂蔬
食材明细：
青椒1个，腊肠5片，甜豌豆粒+胡萝卜丁+玉米粒50克，白芝麻适量，葱5片，旧庄蚝油1汤勺，盐1茶匙，黑胡椒适量
蚝油黑胡椒杂蔬的做法步骤：
第1步甜豌豆粒+胡萝卜丁+玉米粒化冰备用，青椒、腊肠切丁备用。锅中倒入炒菜油，放入大葱和腊肠丁爆香锅底。
第2步放入切好的青椒粒翻炒均匀。再放入甜豌豆粒+胡萝卜丁+玉米粒炒匀。
第3步用盐调味后，加入1汤勺调匀的蚝油汁翻炒均匀即可出锅。可以根据喜好，再点缀一些黑胡椒增加风味
小贴士：
1.蚝油建议临出锅的时候入锅，蚝油在锅中久煮会失去鲜味。
蚝油杂炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇250克，洋葱100克，胡萝卜50克，鲜香菇3个，青椒1个，
辅料：：葱姜适量，
配料：：盐适量，蚝油20克，生抽10克，糖2克，香油适量，
蚝油杂炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.所有食材洗净均切丝备用。
3.锅中烧开水放入杏鲍菇和香菇焯烫沥干水分备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入胡萝卜丝翻炒。
6.再放入洋葱翻炒出香。
7.加入生抽。
8.再加盐和糖翻炒均匀。
9.加入蚝油。
10.倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。
11.加入青椒翻炒片刻。
12.最后淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士：
杏鲍菇和香菇先用水焯烫一下，即可去除一些异味，也能避免炒菜时出水，保证成菜口感。
混炒杂蔬
食材明细：
主料：：油麦菜一棵，胡萝卜半个，水发木耳三朵，
辅料：：食用油适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，
混炒杂蔬的做法步骤：
1.油麦菜择洗干净切成段备用。
2.木耳洗净撕成小朵，胡萝卜切成片，蒜也切片备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，爆香蒜片。
4.放入木耳和胡萝卜加入少许水翻炒翻炒。
5.放入油麦菜翻炒。
6.调入盐、鸡精即可关火食用。
虾米炒杂蔬
食材明细：
主料：：虾米适量，圆椒适量，荞头适量，杏鲍菇适量，
虾米炒杂蔬的做法步骤：
1.荞头切段。
2.圆椒切丝。
3.杏鲍菇切片。
4.烧热油锅先炒虾米。
5.倒入圆椒丝翻炒。
6.再倒入杏鲍菇片。
7.圆椒丝与杏鲍菇炒至断生之后才把荞头加入一起翻炒片刻，放调味品勾生粉芡即可熄火上碟。
感谢您阅读“97美食网”的《蚝油杂蔬炒海参》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了羊杂汤专题，希望您能喜欢！
