食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上酸甜寿司(1)，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：白饭2碗，胡萝卜1条，青瓜1根，鸡蛋2个，紫菜4张，
辅料：：盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，白醋适量，
酸甜寿司的做法步骤：
1.煮一锅白饭，熟后放至大约30°时加入寿司醋（盐：白糖：白醋=1:1：3）拌匀；胡萝卜及青瓜、煎好的鸡蛋切成长条
2.在紫菜上铺上一层醋白饭，然后将胡萝卜条、青瓜条、鸡蛋条放在白饭正中间，小心卷起
3.把寿司卷切成适当大小就可以啦！
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手卷寿司(1)
食材明细：
主料：：糯米250g，日本萝卜1根，黄瓜1根，胡萝卜1根，火腿肠1根，
辅料：：肉松10g，紫菜1张，
手卷寿司的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；火腿肠细长条；日本萝卜切长条；
2.将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋拌匀
3.寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；
4.带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；
5.把食材沿着紫菜下端依次往上放，最后撒上肉松
6.开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；
7.注意切紫菜包饭要用比较锋利的刀，每切完一刀就要把刀刃擦拭干净再切下一刀。
小贴士：
冬日里做饭怕冷怕麻烦，手卷寿司刚刚好。紫菜本身含有丰富的碘.紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效.所以长期吃还可以预防高血压等疾病。
家常寿司(1)
食材明细：
主料：：米饭适量，青瓜适量，胡萝卜适量，煎蛋适量，火腿肠适量，肉松适量，海苔适量，
辅料：：鱼子酱适量，沙拉酱适量，
家常寿司的做法步骤：
1.放米去煲的时间先准备好所需食材。
2.米饭煲好后倒出来放凉至不烫手就可以开始制作了。把所有食材都放一份上去，除鱼子酱外。然后开始卷，一边卷一边用力压实。
3.卷好的寿司。
4.切段的寿司。
5.摆盘后喜欢的话可以加些肉松再涂点鱼子酱，美味又简单的寿司就完成了。
蛋卷寿司(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，米饭适量，
辅料：：火腿肠一根，黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：米醋适量，糖适量，盐适量，
蛋卷寿司的做法步骤：
1.将一个鸡蛋敲开打散，加入少量食盐搅打均匀，倒入加了少许油的不粘锅内，摊成一个蛋饼。
2.鸡蛋表面基本凝固后，翻一面煎。
3.反面上色后即可盛出放入盘中备用。其余两个鸡蛋相同操作。
4.准备好卷寿司的竹帘，放上一张保鲜膜，将蛋饼放在保鲜膜上，将调好的米饭在蛋饼上均匀铺开。（米饭趁热时加少量糖、米醋、食盐拌匀即可）。
5.蛋饼边缘不用铺米饭，尺寸以蛋饼的最大方形为宜，米饭太多卷的时候会跑出来。这是第二个卷，可参考。边缘放上胡萝卜、黄瓜、火腿条（故萝卜需提前沸水焯一下）。
6.可以开始往内卷了，卷的时候用竹帘稍微抓紧一些，边卷可以边将卷入的保鲜膜退出。
7.卷好的寿司卷，两端不规则的地方切去，中间部分切成相等的长度即可装盘。注意刀要快，会粘的话刀要沾一下水。
8.切出的两端不规则部分，把它们与剩余的黄瓜、胡萝卜一起切碎，倒入多余的米饭中加点生抽拌匀，捏成一个个小丸子，味道也很好哇。
鱼子寿司(1)
食材明细：
主料：：泰国香米适量，盐适量，胡萝卜适量，沙拉酱适量，寿司酱油适量，
辅料：：红醋1/2小勺，新鲜鱼子150g，黄瓜适量，芥辣适量，
鱼子寿司的做法步骤：
1.先处理鱼子，
2.翻过背面来，把鱼子以外的东西去除，加鱼子重量2%的盐把鱼子捏碎，与盐充分混合，成为鱼子酱，（如果买不到新鲜鱼子或者嫌麻烦的，可以直接买处理好好的瓶装鱼子酱，直接就可以用的，）
3.在卷帘上铺上一张保鲜膜，米饭均匀的扑在保鲜膜上，铺成长，（还可以在米饭上铺上一张紫菜，）胡萝卜条和黄瓜条、蛋片条放在米饭的一边，
4.挤上沙拉酱，用紫菜包饭的方法卷起来，卷成方形，均匀的粘上鱼子酱，，切块即可，
小贴士：
煮米饭时滴几滴色拉油和米醋，煮好后撒适量盐拌匀，待温度凉到与体温（手摸着不热也不凉）差不多时即可，
反转寿司(1)
食材明细：
主料：：米饭1大碗，蟹足棒2根，黄瓜半根，胡萝卜半根，火腿肠半根，寿司海苔1张，
辅料：：盐0.5勺，糖0.5勺，白米醋0.5勺，飞鱼籽适量，
反转寿司的做法步骤：
1.米饭加盐、醋、糖拌匀
2.黄瓜、火腿肠、胡萝卜切条，蟹足棒提前蒸一下，准备好飞鱼籽
3.寿司帘上铺一层保鲜膜
4.放上海苔片
5.铺上一层米饭
6.翻面，将海苔一面朝上
7.在铺一层米饭
8.将处理好的黄瓜、胡萝卜、火腿肠和蟹足棒放到中间
9.卷起竹帘压紧，卷成水滴形
10.卷好的寿司撕掉保鲜膜
11.沾上适量飞鱼籽
12.刀上沾少许水，切段摆盘即可
13.可以配上寿司醋加点芥末味道更好
14.成品图
酸甜鸡丁(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉280克，黄瓜1根，木耳少许，
辅料：：油适量，盐6克，淀粉8克，白胡椒粉少许，葱适量，姜1片，
酸甜鸡丁的做法步骤：
1.将所需要的主要食材准备好。
2.鸡胸肉先用清水冲洗干净，去掉黄油等杂质，切成丁备用。
3.加入盐3克，淀粉，白胡椒粉和少许油将鸡丁抓匀，如果干可以加一点点水，腌制15分钟左右。
4.黄瓜洗净切丁。
5.葱切块，姜切丝，木耳泡发好之后切丝。
6.锅里放油，将腌制好的鸡丁倒入锅里炒至变色，取出备用。
7.另起锅，油热后放入葱，姜爆香，再倒入黄瓜和木耳炒熟，倒入之前的鸡丁一起翻炒。
8.加入适量番茄蓝莓酱翻炒，酱的用量要根据个人的口味添加。
9.最后加少许盐，炒匀出锅。
小贴士：
鸡胸肉极易炒熟，所以不要炒太久，以免肉质发硬发柴，影响口感。
水果寿司(1)
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：虾仁适量，西瓜适量，猕猴桃适量，火龙果适量，黄瓜适量，香菜适量，鸡蛋皮适量，胡萝卜适量，火腿适量，酸菜适量，玉米适量，
配料：：白醋适量，沙拉酱适量，
水果寿司的做法步骤：
1.准备材料
2.在煮好的米里放入白糖。
3.再入白醋。
4.在竹子上铺一层保鲜模。
5.放入大米，铺平。
6.放入海苔。
7.铺上材料。
8.卷起来。
9.打开，切成小块。
10.成了。。吃了。
11.水果味的。
12.卷的。
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